طرز تهیه سس قارچ یک سس غنی و خوشمزه است که برای استیک، مرغ، ساندویچ و انواع غذاهای گوشتی و سبزیجات مناسب است. این سس در بسیاری از رستوران‌ها کنار غذاهای گریل و برگر سرو می‌شود.

قارچ‌ها ابتدا با کره و نمک روی حرارت کم تفت داده می‌شوند تا طلایی و معطر شوند. سپس مخلوط آرد و شیر به‌آرامی اضافه می‌شود تا سس غلیظ و کرمی شود. سرکه سیب در پایان طعم را متعادل می‌کند. این سس را می‌توانید با برگر مرغ یا استیک سرو کنید.

سس قارچ را تازه آماده کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا نسوزد. در صورت غلیظ بودن، کمی شیر اضافه کنید.

طرز تهیه سس قارچ

  1. قارچ‌ها را بشویید و از درازا به قطعات کوچک خرد کنید.
  2. قارچ‌ها را در قابلمه بریزید.
  3. نمک، فلفل و کره را اضافه کنید.
  4. قابلمه را بدون در، روی حرارت کم قرار دهید.
  5. حدود ۱۰ دقیقه بپزید تا کره ذوب شود و قارچ‌ها طلایی شوند.
  6. آرد و شیر را در کاسه مخلوط کنید.
  7. مخلوط را در حالی که هم می‌زنید، به‌آرامی به قارچ‌ها اضافه کنید.
  8. حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و مرتب هم بزنید.
  9. سرکه سیب را اضافه کنید.
  10. پس از یکدست شدن، با غذای دلخواه سرو کنید.