طرز تهیه سس شوید یک سس خوشمزه، سبک و نسبتاً رژیمی است که شوید را با خامه، ماست و ادویه‌های ملایم ترکیب می‌کند. این سس برای مرغ، ماهی، میگو، کوکتل و انواع غذاهای ایرانی و فرنگی مناسب است.

شوید علاوه بر عطر دلپذیر، در رژیم‌های غذایی هم توصیه می‌شود. در این دستور ابتدا آرد با کره تفت داده می‌شود، سپس شیر و مواد لبنی اضافه می‌شوند تا سس غلیظ و صاف شود. اگر سس تارتار را امتحان کرده‌اید، سس شوید گزینه‌ای سبک‌تر و با عطر متفاوت است.

سس شوید را پس از خنک شدن سرو کنید. در صورت غلیظ بودن، کمی آب جوش اضافه کنید و هم بزنید.

طرز تهیه سس شوید

  1. کره را در تابه روی حرارت ملایم داغ کنید.
  2. آرد و شوید خشک را اضافه کنید و تفت دهید تا آرد کمی رنگ بگیرد.
  3. شیر، شکر، خامه و ماست را مخلوط کنید.
  4. مایه را به تابه بریزید و هم بزنید تا سس صاف و غلیظ شود.
  5. آب لیمو، نخود فرنگی، جوز هندی، فلفل قرمز و کمی نمک را اضافه کنید.
  6. حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
  7. در صورت نیاز کمی آب جوش اضافه کنید و هم بزنید.
  8. از روی حرارت بردارید، بگذارید خنک شود و سرو کنید.