کیک سورپرایز یک کیک ساده اما جذاب است که در هر برش، قلب صورتی یا قرمز داخل آن دیده می‌شود. برای ولنتاین، سالگرد ازدواج و جشن‌های عاشقانه انتخابی ایده‌آل است. می‌توانید از دستور کیک اسفنجی برای مایه کیک استفاده کنید؛ بافتش سبک و خوش‌طعم است.

طرز تهیه کیک سورپرایز:

  1. مایه یک کیک کره‌ای ساده را آماده کنید و رنگ خوراکی صورتی یا قرمز اضافه کنید تا کاملاً رنگ بگیرد.
  2. مایه رنگی را در قالب مسطح بزرگ که با کاغذ پوشانده‌اید بریزید و بپزید.
  3. پس از پخت و خنک شدن، با کاتر قلب سایز متوسط (ضخامت ۱ تا ۲ سانتی) حدود ۱۰ عدد قلب ببرید.
  4. مایه کیک کره‌ای شکلاتی را آماده کنید.
  5. کف قالب پاند بلند را با کاغذ بپوشانید و یک‌سوم مایه شکلاتی را داخل آن بریزید.
  6. قلب‌های صورتی را به‌صورت عمودی و پشت‌سرهم در یک ردیف روی مایه قرار دهید.
  7. بقیه مایه شکلاتی را روی قلب‌ها بریزید تا کاملاً پوشانده شوند.
  8. در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد حدود ۵۰ دقیقه بپزید.
  9. پس از یک ربع، کیک را از قالب خارج کرده و کاملاً خنک کنید.
  10. روی کیک را با شکلات ذوب‌شده یا گاناش تزئین کرده و برش بزنید تا قلب‌ها دیده شوند.

نکات مهم

  • قلب‌ها باید ضخامت یکنواخت داشته باشند تا در برش منظم دیده شوند.
  • باقیمانده کیک صورتی را دور نریزید؛ برای دسر یا بستنی استفاده کنید.
  • قالب پاند بلند برای چیدن عمودی قلب‌ها ضروری است.
  • کیک را کاملاً خنک کنید تا هنگام برش، قلب‌ها له نشوند.