کیک شکلاتی خونگی یک کیک نرم و خوشمزه است که با پودر کاکائو، شیر خشک و بکینگ پودر بافت سبکی دارد. برای تولد، عصرانه و میان‌وعده بچه‌ها بسیار مناسب است. پایه این کیک شبیه کیک اسفنجی است اما طعم شکلاتی غنی‌تری دارد.

طرز تهیه کیک شکلاتی خونگی:

  1. تخم‌مرغ و شکر را حدود ۵ دقیقه بزنید تا حجم دو برابر و سبک شود.
  2. روغن مایع، شیر ولرم و شیر خشک را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
  3. آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و به مایه اضافه کنید.
  4. مایه را در ظرف چرب‌شده بریزید.
  5. در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۵ درجه حدود ۴۵ دقیقه بپزید تا وسط کیک کامل پخته شود.

نکات مهم

  • شیر باید ولرم باشد تا شیر خشک راحت حل شود.
  • بیش از حد هم نزنید تا کیک سفت نشود.
  • زمان پخت بسته به فر متفاوت است؛ با خلال چوبی تست کنید.