طرز تهیه کوکوی سبزی یک غذای سنتی و سبک است که برای شش نفر مناسب است. ترکیب سبزی‌های معطر با تخم‌مرغ، گردو و زرشک طعمی دلپذیر و مخصوص ایجاد می‌کند.

این کوکو را می‌توانید برای صبحانه، ناهار یا شام درست کنید. سرخ کردن روی حرارت ملایم باعث می‌شود سبزی‌ها بپرند و کوکو یکدست و خوش‌رنگ شود.

طرز تهیه کوکوی سبزی

  1. سبزی کوکو را خوب بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.
  2. تخم‌مرغ‌ها را به سبزی اضافه کنید و هم بزنید.
  3. نمک، فلفل، زردچوبه، گردوی خردشده، زرشک و آرد را اضافه کرده و مخلوط را یکدست کنید.
  4. تابه را روی حرارت بگذارید، روغن کافی بریزید و وقتی داغ شد مواد را داخل آن پهن کنید.
  5. درپوش بگذارید و با حرارت بسیار ملایم سرخ کنید تا یک طرف بپزد، سپس برگردانید.
  6. وقتی هر دو طرف طلایی شد، برش بزنید و سرو کنید.

نکات

  • ریختن زرشک اختیاری است؛ می‌توانید مقدار آن را کم یا زیاد کنید.
  • حرارت زیاد باعث سوختن سبزی می‌شود؛ حتماً ملایم سرخ کنید.