طرز تهیه خورشت هویج یک غذای ساده و مقوی است که با مواد اولیه در دسترس آماده می‌شود. این خورشت را می‌توانید با گوشت یا مرغ درست کنید و کنار برنج سرو کنید.

خلال‌های هویج ابتدا سرخ می‌شوند تا رنگ طلایی بگیرند، سپس همراه گوشت پخته و رب گوجه به خورش اضافه می‌شود. نتیجه یک خورشت خوش‌رنگ و لعاب‌دار است که بیش از آنچه فکر می‌کنید مغذی است.

طرز تهیه خورشت هویج

  1. پیاز را خرد کنید و گوشت را به تکه‌های نسبتاً درشت برش بزنید.
  2. خلال‌های هویج را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند و کنار بگذارید.
  3. در قابلمه کمی روغن بریزید، پیاز و گوشت را تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود.
  4. آب اضافه کنید و بگذارید گوشت با حرارت کم بپزد تا نرم شود.
  5. رب گوجه، خلال هویج، نمک، فلفل و ادویه را اضافه کنید و در صورت نیاز کمی آب یا آب گوشت بریزید.
  6. بگذارید خورشت جا بیفتد، سپس با برنج سرو کنید؛ در صورت تمایل گوجه حلقه‌ای سرخ‌شده کنار آن بچینید.

نکات

  • می‌توانید به‌جای گوشت از مرغ استفاده کنید.
  • سیب‌زمینی سرخ‌شده هم برای تزیین کنار خورش مناسب است.