طرز تهیه رولت مرغ سوخاری یک پیش‌غذای مجلسی با سینه مرغ است که با مایه اسفناج، پنیر و بروکلی پر می‌شود، سوخاری شده و در فر تکمیل پخت می‌شود.

این رولت شبیه کراکت مرغ سوخاری است و به‌خاطر ظاهر جذابش برای بچه‌ها هم محبوب است.

طرز تهیه رولت مرغ سوخاری

  1. سینه مرغ را کوبیده و نازک کنید.
  2. پیاز نگینی را سرخ کنید، نمک، فلفل و کمی زردچوبه بزنید. اسفناج خردشده را اضافه کنید.
  3. پنیر خامه‌ای، پنیر پیتزا و پودر پاپریکا را به مایه اضافه کنید و مخلوط کنید.
  4. مایه را روی سینه مرغ بمالید. بروکلی تفت‌داده را روی آن بریزید.
  5. مرغ را لوله کنید، در فویل بپیچید و یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
  6. رولت را در آرد سفید، سپس در زرده تخم‌مرغ مخلوط با نمک و فلفل، و در نهایت در آرد سوخاری بغلطانید.
  7. در روغن داغ سرخ کنید تا بیرون طلایی شود.
  8. رولت را ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید تا مغز کامل بپزد و سرو کنید.

نکات

  • کوبیدن سینه مرغ به رول شدن راحت‌تر کمک می‌کند.
  • استراحت در یخچال باعث می‌شود رولت فرم بهتری بگیرد.
  • بروکلی را کمی تفت دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.