مرغ سوخاری رژیمی نسخه‌ای سبک‌تر از مرغ سوخاری کلاسیک است که به‌جای سرخ کردن عمیق، در فر پخته می‌شود. با پوشش بیسکویت ترد و مرینت ماستی، طعمی نزدیک به سوخاری اصلی دارد.

اگر غذاهای سوخاری را دوست دارید، قارچ سوخاری را هم امتحان کنید.

طرز تهیه مرغ سوخاری رژیمی

  1. ماست، روغن زیتون، فلفل، پودر زنجبیل، پودر سیر و کمی نمک را با هم مخلوط کنید.
  2. با چاقو به ران‌ها چند شکاف بزنید تا بهتر مزه‌دار شوند.
  3. ران‌ها را داخل مواد ماستی بگذارید و چند ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال استراحت دهید.
  4. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
  5. بیسکویت‌ها را خرد کرده و در ظرفی بریزید. تخم‌مرغ‌ها را در ظرف جداگانه بشکنید و بزنید.
  6. داخل سینی فر فویل بکشید و کمی با روغن زیتون چرب کنید.
  7. ران‌ها را اول در تخم‌مرغ و سپس در پودر بیسکویت بغلتانید و در سینی بچینید.
  8. با اسپری روغن، کمی روغن زیتون روی مرغ‌ها بپاشید و در فر بگذارید تا پخته و برشته شوند.

نکات

  • استراحت طولانی‌تر در مرینت، مرغ را آبدارتر و خوش‌طعم‌تر می‌کند.
  • بیسکویت نمکی طعم بهتری می‌دهد؛ در صورت استفاده از بیسکویت ساده، کمی نمک اضافه کنید.
  • این روش برای کسانی که رژیم غذایی دارند گزینه مناسبی است.