طرز تهیه جوجه ترش
زمان کل
75 دقیقه
آمادهسازی
25 دقیقه
زمان پخت
50 دقیقه
برای
۴ نفر
طرز تهیه جوجه ترش از غذاهای اصیل گیلانی است؛ با رب انار و رب آلوچه طعمی ترش و دلپذیر دارد. رب انار خانگی شمال طعم واقعیتری میدهد. دستور رب آلوچه جنگلی را هم در سایت ببینید.
طرز تهیه جوجه ترش
- سینه مرغ را مکعبی خرد کنید و با پیاز رندهشده چند ساعت بخوابانید.
- پیاز را جدا کنید، رب انار، رب آلوچه و مغز گردو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- حداقل چند ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال بماند تا طعم بگیرد.
- روی سیخ بزنید یا در تابه/کبابپز بپزید تا پخته و سرخ شود.
نکات مهم
- رب انار کارخانهای طعم یکسانی با رب خانگی ندارد؛ در صورت امکان از رب شمال استفاده کنید.
- رب آلوچه طعم ملس و خاصی به جوجه میدهد.
- با برنج کته و ترشی محلی سرو کنید.
من این دستور رو دوست داشتم. برای سرو «جوجه ترش» کنارش چی میذارید که خیلی خوشمزهتر بشه؟