طرز تهیه کرپ سرد یک ایده عالی برای صبحانه دورهمی و پیک‌نیک است. کرپ‌های نازک با مایه سیب‌زمینی، خیارشور و ژامبون پر می‌شوند، رول شده و پس از استراحت در یخچال برش داده می‌شوند.

این غذا در تابستان کنار نوشیدنی خنک و در زمستان همراه چای داغ بسیار دلچسب است.

طرز تهیه کرپ سرد

  1. تخم‌مرغ‌ها را بزنید، آرد، شیر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا مایه یکدست شود.
  2. کف ماهیتابه مستطیلی را کمی چرب کنید. با ملاقه یک لایه نازک مایه بریزید تا تمام سطح پوشیده شود.
  3. وقتی یک طرف کرپ خودش را گرفت، برگردانید. کرپ‌ها نباید زیاد سرخ شوند و فقط کمی پخته شوند.
  4. کرپ آماده را کنار بگذارید و روی آن یک حوله مرطوب تمیز بیندازید تا خشک نشود.
  5. خیارشور، سیب‌زمینی، جعفری، سس مایونز، نمک و فلفل را داخل غذاساز بریزید و مخلوط کنید.
  6. سطح کرپ را با سس مایونز بپوشانید، یک لایه ژامبون بچینید و روی آن مایه سیب‌زمینی را پخش کنید.
  7. کرپ را داخل سینی پوشیده با سلفون قرار دهید و با کمک سلفون رول کنید. ترجیحاً از شب تا صبح در یخچال بگذارید.
  8. چند ساعت قبل از سرو با چاقوی تیز برش بزنید. دو سر رول معمولاً کمتر مرتب می‌شود.

نکات

  • کرپ‌ها را زیاد برشته نکنید تا هنگام رول نشکنند.
  • استراحت در یخچال باعث می‌شود رول فرم بهتری بگیرد.
  • تعداد ژامبون به اندازه و تعداد کرپ‌ها بستگی دارد.