فیله مرغ پنیری با سس خامه یک غذای ایتالیایی خوشمزه است که فیله مرغ را با قارچ، خامه و پنیر پارمزان تهیه می‌کند. برای شام رسمی و مهمانی‌های کوچک بسیار مناسب است.

تهیه فیله مرغ پنیری با سس خامه:

  1. ماست یونانی، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر را مخلوط کنید.
  2. فیله‌ها را داخل این سس بگذارید و ۳۰ دقیقه در یخچال بماند.
  3. فیله‌ها را از سس خارج کرده و سس روی آن‌ها را با دستمال پاک کنید.
  4. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه بزرگ بریزید.
  5. فیله‌ها را سرخ کنید تا بپزند و برشته شوند؛ از تابه خارج کنید.
  6. قارچ، فلفل دلمه‌ای و پیاز را در همان تابه تفت دهید.
  7. وقتی نرم شدند، نمک، فلفل سیاه، آویشن و خامه را اضافه کنید.
  8. سه دقیقه بپزید، فیله‌ها را برگردانید و پنیر پارمزان را روی آن‌ها بریزید.
  9. در تابه را بگذارید تا چند دقیقه با هم بپزند و پنیر ذوب شود.

نکات مهم

  • فیله مرغ زود می‌پزد؛ مراقب باشید بیش از حد سرخ نشود.
  • پاک کردن سس اضافی قبل از سرخ کردن باعث برشته شدن بهتر می‌شود.
  • با نان تازه یا پوره سیب‌زمینی سرو کنید.