بابا غنوش یا باباغنوج یکی از معروف‌ترین دیپ‌های لبنانی است که از بادمجان کبابی، ارده، سیر و روغن زیتون تهیه می‌شود. این سس در سراسر دنیا محبوب است و معمولا به‌عنوان پیش‌غذا یا کنار ساندویچ سرو می‌شود.

اگر از طعم ارده خوشتان می‌آید، حتما طرفدار این دیپ خواهید شد. برای ایده‌های بیشتر قرابیه ارده و گردو را هم ببینید.

طرز تهیه بابا غنوش

  1. بادمجان را کبابی کنید تا پوست آن بسوزد و مغز نرم شود.
  2. پوست بادمجان را بکنید.
  3. بادمجان، سیر، ارده، ماست، روغن زیتون، نمک، فلفل و آب لیموترش را داخل غذاساز بریزید و میکس کنید.
  4. باباغنوج را داخل ظرف سرو بریزید و با جعفری و پیازچه تزئین کنید.
  5. اگر به‌عنوان پیش‌غذا سرو می‌کنید، همراه نان پیتای برش‌خورده و تست‌شده سرو کنید.

نکات

  • بادمجان کبابی-smoky طعم اصیل باباغنوج را می‌دهد.
  • این دیپ را می‌توانید کنار انواع غذاها و به سلیقه خودتان سرو کنید.