مافین پرتقال یک کیک فنجانی خوش‌عطر و مرطوب است که با پوست و آب پرتقال تازه طعم‌دار می‌شود. برای عصرانه، مهمانی و مدرسه بچه‌ها بسیار مناسب است.

طرز تهیه مافین پرتقال:

  1. تخم‌مرغ، وانیل و پودر شکر را با همزن بزنید تا یکدست و کمی کرم رنگ شود.
  2. روغن مایع و ماست را اضافه کرده و دوباره بزنید.
  3. پوست رنده‌شده و آب پرتقال را به مواد اضافه کنید.
  4. آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و الک کنید.
  5. مواد خشک را به مایه اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
  6. قالب کاپ‌کیک را چرب و آردپاشی کنید و تا دو‌سوم هر قالب را پر کنید.
  7. در صورت تمایل، شکلات چیپسی را در مرحله آخر اضافه کنید.
  8. در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد، حدود نیم ساعت بپزید تا با خلال چوبی تمیز بیرون بیاید.

نکات مهم

  • قالب کاپ‌کیک با جنس خوب و چرب‌کاری مناسب از چسبیدن خمیر جلوگیری می‌کند.
  • پوست پرتقال تازه عطر اصلی این مافین است؛ حتماً از پرتقال تازه استفاده کنید.
  • شکلات چیپسی طعم را غنی‌تر می‌کند اما اختیاری است.