طرز تهیه شیرینی نان قندی یک شیرینی خوش‌بافت و محلی قزوین است که شباهت زیادی به شیرینی نان برنجی دارد و برای پذیرایی عید و مهمانی مناسب است.

طرز تهیه شیرینی نان قندی:

  1. روغن جامد و پودر هل را با دست مالش دهید تا یکدست شود.
  2. پودر قند را کم‌کم اضافه کنید و مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود.
  3. آرد و بیکینگ پودر را کم‌کم اضافه کرده و خوب ورز دهید.
  4. خمیر را ۴ ساعت در دمای اتاق استراحت دهید. پس از استراحت کمی ورز دهید.
  5. به اندازه یک فندق از خمیر بردارید، گرد کنید و در سینی فر بچینید. فر را از ۲۰ دقیقه قبل با ۱۸۰ درجه روشن کنید و ۱۵ دقیقه روی طبقه وسط بپزید تا زیر شیرینی‌ها طلایی شود.

نکات مهم

  • سینی فر نیازی به چرب کردن یا کاغذ روغنی ندارد.
  • روغن جامد را آب نکنید؛ باید جامد بماند.
  • می‌توانید نصف خمیر را با پودر کاکائو مخلوط کنید.
  • قبل از پخت با چاقو روی هر شیرینی علامت بعلاوه بزنید تا بعد از پخت شکفته شوند.