مسمای اسفناج از طرف یکی از دوستانمون به دستمون رسیده. این غذای فوق العاده خوشمزه، از غذاهای قدیمی و سنتی ماست که هم طعم خوبی داره و هم خیلی مقویه. سرشار از آهن هم هست. اگه دلتون از غذاهای تکراری و امروزی گرفته و دنبال یه غذای اصیل هستید، بدون تردید این غذا رو آماده کنید و ازش لذت ببرید.
الان دیگه همه رفتن به سمت غذاهای امروزی و جدید و کمتر دیده میشه کسی تو خونش مسمای اسفناج یا خورشت غوره مسما درست کنه و این بد نیست اما بهتره که این غذاهای سالم و قدیمی از لیست غذاهامون حذف نشه.
?سلام دوستان به یاد دستپخت مادربزرگامون??
غذایی که تقریبا به فراموشی سپرده شده رو پختم باشد که حتما درست کنیم و نگهدار #غذای_سنتی باشیم
#مسمای_اسفناج?
خورش مسمای اسفناج که مزهاش پای دندان میماند?
مواد مورد نیاز
گوشت ماهیجه
قرص عصاره گوشت
زعفران
پیاز
سبزیجات مسمایی مثل اسفناج
آب نارنج
نمک و فلفل و زردچوبه
طرز تهیه مسمای اسفناج
?️. ۱ عدد پیاز را تفت داده، سپس۵۰۰ گرم گوشت ماهیچه خرد شده را به آن بیافزایید و تفت دهید تا آب آن کاملاً کشیده شود. نصف ق.چ زردچوبه را اضافه کرده و کاملاً تفت دهید.
?️۵ پیمانه آب همراه ۲ عدد قرص عصاره گوشت رو اضافه نمایید
?️زمانیکه جوش آمد، ۱ ق.س زعفران را به قابلمه اضافه کنید. حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را بگذارید.
?️. سبزی شامل: اسفناج (۵۰۰ گرم)، گشنیز (۱۰۰ گرم) و شنبلیله (۵۰ گرم) را تفت دهید، سپس آن را به قابلمه حاوی گوشت بیافزایید و بگذارید تا گوشت و سبزی به ارامی بپزند.
?️. در ۱۰ دقیقه آخر پخت، ۱/۲ پیمانه آب نارنج و کمی نمک وفلفل به آن بیافزایید و بگذارید خورش کاملاً جا بیافتد. مسمای اسفناج را در ظرف مورد نظر بریزید و همراه چلو سرو کنید.
نوش جونتون. ممنون از همراهی همیشگیتون.
هنر دوست عزیز:
Farzane_academi_art