طرز پخت آش جو رو بلدید؟ اگه بلد نیستید بیاید و این آش خوشمزه رو یاد بگیرید. طرز پختش آسونه و خیلی راحت می تونید تو خونه برای خانواده درستش کنید. از جو های پرک شده هم میتونید استفاده کنید و حتی جو آسیاب شده. ولی دستور اصلیش با جو سالمه که اونو باید تو آب بذارید تا خیس شه و موقع پخت خام نمونه. در ضمن سوپ با آش جو متفاوته پس به اشتباه نگیریدشون و این دستورو برای آش جو دنبال کنید!!
آش جو
مواد مورد نیاز این خوشمزه
سبزی اش پاک کرده یک کیلو
نخود نصف پ
جو پوست گرفته دو پ
لوبیا قرمز نصف پ
عدس یک پ
پیاز بزرگ سه عدد
نعنا خشک ، نمک ، فلفل سیاه ، ، زردچوبه ، و روغن به میزان لازم
طرز تهیه اش جو
جو و نخود و لوبیا رو از شب قبل با اب گرم خیس میکنیم .
و بعد جو را با یکی دو قاشق روغن بدون نمک میزاریم حسابی بپزه روغن هم برای اینه که کمتر سر بره و تا پخت کامل جو اصلا نباید هم زد چون لعاب جو جدا میشه و ته نشین میشه و باعث ته گرفتگی میشه.
نخود لوبیا رو هم میزاریم بپزه و عدس را جدا گانه پخته و کنار میزاریم . در اخر هم سبزی آش رو با مقداری اب روی شعله میزاریم و اجازه میدیم حسابی بپزه و بعد از پخت سبزی جو پخته شده و نخود و لوبیا و عدس رو به سبزی پخته شده اضافه میکنیم.
پیاز ها را هم که از قبل خرد کردیم و تفت دادیم همراه زردچوبه و نعنا داغ به آش اضافه میکنیم و نمک و فلفل هم میریزیم و اجازه میدیم یک ساعت دیگه همه مواد با هم بجوشه و آش جا بی افته ..
اینم از آش جو عالی ما! امیدوارم بدردتون خورده باشه. نوش جون
