آش اوماج یک آش سنتی و مقوی است که با حبوبات، سبزی معطر و اوماج تهیه می‌شود. این غذا برای روزهای سرد و وعده‌های سبک شام بسیار مناسب است.

طرز تهیه آش اوماج:

  1. پیازها را ریز خرد کرده و در روغن تفت دهید.
  2. حبوبات، سبزی و ادویه‌ها را اضافه کنید و آب بریزید تا بپزد.
  3. سیب‌زمینی خردشده و اوماج را اضافه کنید.
  4. وقتی سیب‌زمینی‌ها پختند، تخم‌مرغ‌ها را بزنید و داخل آش بریزید.
  5. ۱۵ دقیقه دیگر بگذارید بماند و سرو کنید.

نکات مهم

  • حبوبات را از شب قبل خیس کنید تا زودتر بپزند.
  • سبزی تازه عطر آش را بهتر می‌کند.
  • اوماج را وقتی حبوبات نیم‌پز شدند اضافه کنید.
  • با نان خشک، پیاز داغ یا سرکه سرو کنید.