مواد لازم:
گردو آسیاب شده ۲لیوان
گردوی خورد شده نصف لیوان
مرغ ۴تکه
پیاز متوسط ۱عدد
رب انار ۵ قاشق سوپخوری
شکر ۳ قاشق سوپخوری
نمک و زردچوبه به میزان لازم
طرزتهیه: ابتدا پیاز را نگینی خورد کرده و با کمی روغن تفت دهید وقتی نرم و طلایی رنگ شد گردوها و زردچوبه را اضافه میکنیم و باهم تفت میدهیم وقتی خوب تفت خورد ۴لیوان آب سرد اضافه میکنیم تا گردو روغن پس دهد پس از جوش آمدن حرارت را کم تا آرام بجوشد و هر از گاهی هم میزنیم . (برای اینکه فسنجون خوب به روغن بیافته میتونید تو چند مرحله بهش یخ اضافه کنید تا به گردو شوک وارد بشه و گردو روغنشو پس بده)، گردو که پخت و روغنشو پس داد موقع اضافه کردن مرغ هستش، نمک را هم اضافه میکنیم و اجازه میدهیم مرغ بپزد، سپس رب انار و شکر را اضافه کرده و اجازه میدهیم تا خورشت خوب جا بیفتد.(مقدار رب انار و شکر بستگی به ذائقه ی شما دارد.)
نوش جان
Insatagram: lida banoo
