طرز تهیه حلوای آرد گندم

طرز تهیه حلوای آرد گندم یک حلوای سنتی و خوش‌عطر است. اگر دوست دارید نسخه زعفرانی هم بپزید، دستور حلوای زعفرانی را هم ببینید.

طرز تهیه حلوای آرد گندم

1. شکر و آب را مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود؛ دو تا سه دقیقه بجوشد و شهد آماده شود.
2. آرد گندم را الک کنید و با حرارت کم ۳۰ تا ۴۰ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
3. کره، روغن مایع و روغن جامد را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ کاراملی روشن بگیرد.
4. شهد گرم را اضافه کنید و مداوم هم بزنید.
5. گلاب، زعفران و هل را بزنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا حلوا جمع شود.
6. وقتی یکدست شد و به دیواره ظرف چسبید، حلوا آماده است.

• نکته: برای بخش زعفرانی، بخشی از آرد را کمتر تفت دهید و زعفران بیشتری بزنید.
• نکته: شکر و آب را به‌صورت برابر (یک پیمانه به یک پیمانه) بریزید.