طرز تهیه پیتزای روسی

پیتزای روسی یک پیتزای خانگی و متفاوت است که با لایه‌های نازک هویج و کدو روی خمیر نازک و سس خامه‌ای تهیه می‌شود. برای دوستداران پیتزای دست‌ساز بسیار مناسب است. پیتزای اسفناج را هم امتحان کنید.

طرز تهیه پیتزای روسی:

1. روغن را با آرد مخلوط کنید، سپس آب یخ سرد و نمک را اضافه کرده و با دست خوب ورز دهید تا خمیر یکدست شود.
2. یک گلوله از خمیر برداشته و روی سطح آردپاشی‌شده به ضخامت نازک باز کنید.
3. خمیر بازشده را داخل قالب مورد نظر گذاشته و در یخچال بگذارید.
4. هویج و کدو را بسیار نازک از طول برش بزنید؛ برای یکدست بودن از پوست‌کن استفاده کنید.
5. خمیر را از یخچال خارج کرده و از لبه کار، لایه‌های هویج و کدو را یکی‌درمیان بچینید تا به مرکز برسید.
6. تخم‌مرغ‌ها را بزنید، خامه، پنیر پیتزا رنده‌شده و گردو را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
7. سس را روی لایه‌های سبزیجات بریزید و کمی پنیر پیتزا رنده کنید.
8. در فر ۱۸۰ درجه و طبقه پایین حدود ۳۰ دقیقه بپزید تا طلایی شود.

نکات مهم

• نازک بودن لایه‌های هویج و کدو برای ظاهر و پخت یکدست ضروری است.
• آب یخ باید سرد باشد تا خمیر ترد و لایه‌ای شود.
• می‌توانید مقدار گردو را به سلیقه خودتان بیشتر کنید.