طرز تهیه جوجه اناری یک غذای ترش و خوش‌مزه است که برای کسانی که طعم‌های ملس و میوه‌ای دوست دارند انتخابی عالی محسوب می‌شود. این دستور با ترکیب رب انار، آب انار و آبلیمو، مزه‌ای ماندگار به مرغ می‌دهد.

سینه مرغ به نوارهای باریک برش می‌خورد، مزه‌دار شده و روی سیخ چیده می‌شود. سپس در سس اناری پخته می‌شود تا طعم‌ها کامل جا بیفتند. اگر جوجه ترش شمالی را امتحان کرده‌اید، جوجه اناری هم همان حس ترشی ملس را دارد.

جوجه اناری را با برنج سفید یا زعفرانی سرو کنید تا یک وعده غذایی کامل داشته باشید. سس باقی‌مانده در تابه را هم می‌توانید روی برنج بریزید.

طرز تهیه جوجه اناری

  1. سینه مرغ را به نوارهای باریک به عرض حدود یک سانتی‌متر برش دهید.
  2. نوارها را با آبلیمو، نمک و فلفل مزه‌دار کنید و یک تا دو ساعت در یخچال بگذارید.
  3. مرغ‌ها را رول کرده و روی سیخ‌های چوبی مرطوب‌شده بچینید.
  4. در تابه کمی روغن زیتون بریزید و جوجه‌ها را کمی سرخ کنید.
  5. پیاز ریزشده را در همان تابه تفت دهید.
  6. نمک، زردچوبه، فلفل، رب گوجه‌فرنگی، رب انار و آب انار را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
  7. جوجه‌ها را داخل سس قرار دهید و حدود نیم ساعت بپزید تا کامل پخته و جا بیفتند.
  8. با برنج سفید یا زعفرانی و سس اناری سرو کنید.