پیتزا مخلوط با خمیر طعم‌دار و پنیر چدار یک پیتزای خانگی با خمیر نرم و مخلوط سوسیس، قارچ و پنیرهای مختلف است. این مقدار برای سه پیتزا مناسب است. دستور پیتزا لقمه‌ای مرغ و قارچ را هم ببینید.

طرز تهیه پیتزا مخلوط با خمیر طعم‌دار و پنیر چدار:

  1. آرد را سه بار الک کنید.
  2. خمیرمایه و شکر را در شیر ولرم حل کرده و ۱۰ دقیقه صبر کنید.
  3. روغن‌ها و ادویه‌ها را به خمیرمایه اضافه کرده و کم‌کم آرد بریزید تا خمیر جمع شود.
  4. حدود ۵ دقیقه خمیر را ورز دهید، در ظرف چرب‌شده بگذارید و ۶۰ تا ۹۰ دقیقه در جای گرم استراحت دهید.
  5. سوسیس، کالباس و فلفل دلمه‌ای را خرد کنید.
  6. قارچ را با کره تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
  7. خمیر را به سه قسمت تقسیم کرده، باز کنید و روی سطح خمیر را با چنگال سوراخ کنید.
  8. سس قرمز بمالید، پنیر و مخلوط مواد را بریزید و ۲۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه بپزید.
  9. چند دقیقه گریل کنید تا پنیر برشته شود.

نکات مهم

  • بیش از حد آرد نریزید تا خمیر سنگین نشود.
  • مواد روی خمیر را زیاد نکنید تا پخت یکنواخت باشد.
  • می‌توانید خمیر را در یخچال چند ساعت هم استراحت دهید.