طرز تهیه چیپس ماکارونی را در این دستور یاد می‌گیرید؛ یک دورچین ترد و خوشمزه که با ماکارونی پاپیونی یا پروانه‌ای، آرد سوخاری و ادویه درست می‌شود. برای عصرانه، مهمانی و به‌خصوص کنار مرغ بسیار مناسب است.

ماکارونی ابتدا نرم می‌شود، بعد در مخلوط آرد سوخاری و ادویه غلتانده و در روغن داغ سریع سرخ می‌شود تا ترد و طلایی شود.

طرز تهیه چیپس ماکارونی

  1. ماکارونی را با آب، نمک و ۱ قاشق روغن مایع بپزید تا نرم شود؛ سپس آبکش کنید.
  2. آرد سوخاری را با زردچوبه و فلفل قرمز مخلوط کنید.
  3. ماکارونی‌های آبکش‌شده را در مخلوط آرد سوخاری بغلتانید تا کامل پوشش داده شوند.
  4. روغن را خوب داغ کنید و ماکارونی‌ها را سریع سرخ کنید تا ترد شوند.
  5. با کفگیر از روغن خارج کنید و روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافه جذب شود.
  6. گرم سرو کنید؛ با سس تند یا ماست هم می‌توان میل کرد.

نکات

  • سرخ کردن در روغن داغ خیلی سریع انجام می‌شود؛ مراقب باشید نسوزند.
  • وقتی در ماست فرو می‌کنید، حس چیپس سیب‌زمینی می‌دهد.