طرز تهیه دسر فرنی بستنی ترکیبی از بستنی و فرنی است که با ژلاتین می‌بندد و در قالب مافین شکل‌های جذاب و خوشمزه می‌دهد؛ دسر سردی مناسب مهمانی و تولد.

طرز تهیه دسر فرنی بستنی

  1. نشاسته را با مقداری از شیر حل کنید.
  2. بقیه مواد به جز ژلاتین (شیر، بستنی، گلاب، وانیل، شکر، زرده و خامه) را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
  3. ژلاتین را با نصف لیوان آب روی بن‌ماری حل کنید تا شفاف شود؛ وقتی مخلوط غلیظ شد اضافه کنید و هم بزنید.
  4. در صورت تمایل یک قطره رنگ خوراکی بزنید، داخل قالب مافین بریزید و در یخچال بگذارید تا ببندد.
  5. بعد از سرد شدن کامل از قالب جدا کنید و سرو کنید.

نکات مهم

  • هم زدن روی حرارت ملایم از بریدن بستنی جلوگیری می‌کند.
  • ژلاتین باید کاملاً شفاف شود تا دسر تیره نشود.
  • می‌توانید بدون زرده تخم‌مرغ هم درست کنید.