طرز تهیه جوجه ترش گیلانی
زمان کل
75 دقیقه
آماده‌سازی
25 دقیقه
زمان پخت
50 دقیقه
برای
۴ نفر
طرز تهیه جوجه ترش گیلانی با سینه مرغ، گردو، رب انار و رب آلوچه؛ طعمی ملس و اصیل شمالی دارد. می‌توانید روی سیخ کباب یا در تابه سرخ کنید.
طرز تهیه جوجه ترش گیلانی
- مرغ را خرد یا له کنید.
- گردو را آسیاب کنید و با نمک، فلفل و زعفران مخلوط کنید.
- پیاز را رنده ریز کنید، از صافی رد کنید و آب پیاز را به گردو اضافه کنید.
- رب انار و رب آلوچه را اضافه کنید و مرغ را در این سس بپوشانید.
- حداقل یک شب در یخچال بماند تا طعم بگیرد.
- روی سیخ بزنید یا در تابه با روغن و حرارت متوسط بپزید و سرخ کنید.
- نکته: به‌خاطر گردو حرارت را زیاد نکنید تا نسوزد.
- نکته: با کته، زیتون پرورده و ترشی سرو کنید.
من این دستور رو دوست داشتم. اگه یه بار «جوجه ترش گیلانی» درست کردید، موادش رو چی عوض کردید؟
در تابه درست کردم؛ کباب ترش خانگی خیلی خوشطعم شد.
یک شب ماند در یخچال؛ طرز تهیه جوجه ترش گیلانی کاملاً درست بود.
جوجه ترش گیلانی با همین دستور عالی شد. جوجه ترش طعم واقعی شمالی داشت.