طرز تهیه پای چیکن باربیکیو را در این دستور یاد می‌گیرید؛ یک غذای یک‌ظرفی جذاب با مرغ، سبزیجات و سس باربیکیو که با نوارهای خمیر روی کاسه‌های سفالی تزیین می‌شود. ظاهرش برای پذیرایی از مهمان بسیار چشم‌نواز است.

سیب‌زمینی شیرین و هویج ابتدا نرم می‌شوند و سپس با مرغ و سبزیجات تفت‌خورده ترکیب می‌شوند. خمیر پای روی کاسه‌ها بافت ترد و طلایی ایجاد می‌کند.

طرز تهیه پای چیکن باربیکیو

  1. فر را روی ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد (۴۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
  2. در قابلمه‌ای سیب‌زمینی شیرین، ۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک و آب بریزید و ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا نرم شوند. در ۴ دقیقه آخر هویج را اضافه کنید تا کمی نرم شود؛ سپس آبکش کنید.
  3. در تابه بزرگ، مرغ را در روغن زیتون داغ ۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگش عوض شود؛ از تابه خارج کنید.
  4. پیاز، کرفس و قارچ را ۱۰ دقیقه در همان تابه تفت دهید تا نرم شوند. مرغ را برگردانید.
  5. سس باربیکیو و مخلوط سیب‌زمینی و هویج پخته را اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید. مواد را داخل کاسه‌های سفالی بریزید.
  6. خمیر پای را روی سطح آردپاشی‌شده باز کنید و به نوارهای باریک برش دهید. نوارها را با فاصله روی کاسه‌ها بگذارید.
  7. تخم‌مرغ و آب را مخلوط کنید و با قلم‌مو روی خمیرها بمالید.
  8. کاسه‌ها را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بگذارید تا سطح خمیر طلایی شود و آماده سرو شوند.