طرز تهیه سوپ جو یک سوپ گرم، مقوی و خانگی است که با جو، سبزیجات، شیر، خامه و آب مرغ درست می‌شود. این سوپ برای فصل‌های سرد، بیماری و شام سبک بسیار مناسب است و با ویتامین‌های سرشار از سرما محافظت می‌کند.

جو را از شب قبل خیس کنید تا سریع‌تر لعاب بیندازد. در یک قابلمه جدا، شیر سرد و آرد را روی حرارت ملایم مخلوط کنید تا غلیظ شود و سپس به سوپ اضافه کنید. اگر سوپ اسفناج یا سوپ گشنیز را دوست دارید، این سوپ جو هم همان حس سوپ‌های مقوی و خانگی را با بافت کرمی‌تر دارد.

خامه را پس از رسیدن به دمای محیط اضافه کنید و در پایان کمی آبلیمو تازه بزنید تا طعم سوپ متعادل شود.

طرز تهیه سوپ جو

  1. جو را از شب قبل خیس کنید.
  2. جو را در قابلمه بگذارید و بپزید.
  3. نمک اضافه کنید و بگذارید لعاب بیندازد.
  4. قارچ، هویج، ذرت، نخودفرنگی و آب مرغ را اضافه کنید.
  5. در قابلمه دیگر شیر سرد و آرد را مخلوط کنید.
  6. روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوش آید و غلیظ شود.
  7. نمک و فلفل را اضافه کنید و به سوپ بیفزایید.
  8. هم بزنید و کره را اضافه کنید.
  9. حدود ۲۰ دقیقه بجوشانید.
  10. آبلیمو را اضافه کنید.
  11. خامه رسیده به دمای محیط را هم بزنید و به سوپ اضافه کنید.
  12. گرم سرو کنید.