طرز تهیه آش رشته یک غذای سنتی، مقوی و آسان است که با سبزی آش، حبوبات، رشته و کشک درست می‌شود. این آش برای نذری، مهمانی خانگی و شب‌های سرد زمستان بسیار محبوب است.

ابتدا پیاز را تفت می‌دهید، آرد را اضافه می‌کنید و حبوبات خیس‌شده را با آب می‌پزید. سبزی و سیر را در زمان مناسب اضافه کنید و رشته را در انتها بریزید. اگر پلو نخود فرنگی را دوست دارید، این آش هم همان حس غذای سنتی ایرانی را دارد.

کشک را پنج دقیقه مانده به پایان اضافه کنید. آش رشته علاوه بر خانه و دورهمی، برای مراسمات بزرگ و نذری هم استفاده می‌شود.

طرز تهیه آش رشته

  1. پیاز را خرد کنید و کمی تفت دهید.
  2. آرد را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
  3. ادویه و حبوبات از قبل خیس‌شده را اضافه کنید.
  4. آب بریزید و بگذارید حدود یک ساعت بپزد.
  5. سبزی و سیر را اضافه کنید.
  6. تقریباً یک و نیم ساعت بعد رشته را اضافه کنید.
  7. پنج دقیقه مانده به پایان کشک را اضافه کنید.
  8. آش را هم بزنید، طعم را تنظیم کنید و گرم سرو کنید.