طرز تهیه مرغ تندوری ماسالا طعمی نزدیک به نسخه رستورانی با فر خانگی می‌دهد؛ مرغ marinade شده با ماست، ادویه تندوری و گرام ماسالا، با رنگ قرمز جذاب و عطر دودی.

طرز تهیه مرغ تندوری ماسالا

  1. مرغ را تمیز کنید؛ در صورت استفاده از مرغ کامل، شکم آن را خالی کرده و چند شیار روی پوست ایجاد کنید.
  2. پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید؛ سیر و زنجبیل را رنده کنید.
  3. ماست، روغن زیتون، پیاز، سیر، زنجبیل، آب لیموترش، پودر پاپریکا، ادویه تندوری، گرام ماسالا، عسل و نمک را مخلوط کنید تا سس marinade یکدست شود.
  4. مرغ را کامل داخل سس بپوشانید و حداقل ۴ ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال استراحت دهید.
  5. فر را روی ۲۰۰ درجه گرم کنید. مرغ را داخل ظرف مناسب بگذارید و ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بپزید تا پوست طلایی و گوشت کاملاً پخته شود.
  6. قبل از سرو ۱۰ دقیقه استراحت دهید و با برنج یا نان سرو کنید.

نکات مهم

  • marinade طولانی‌تر طعم عمیق‌تری به مرغ تندوری می‌دهد.
  • پاپrika علاوه بر طعم، رنگ قرمز مشخص این غذا را تقویت می‌کند.
  • برای تکه‌ای پخت، زمان فر را کمتر کنید و حرارت را کنترل نگه دارید.