طرز تهیه خورشت غوره مسما یک خورش سنتی و خوشمزه است که با غوره، مرغ و بادمجان طعمی ترش و اصیل می‌سازد. میزان ترشی این خورش سلیقه‌ای است و می‌توانید غوره را کم یا زیاد کنید.

بادمجان‌ها را یک ساعت در آب نمک قرار دهید تا تلخی نگیرند، سپس سرخ کنید و در ده دقیقه پایانی به خورش اضافه کنید. اگر فسنجون یا قیمه را دوست دارید، این خورش هم گزینه‌ای متفاوت و جذاب برای سفره ایرانی است.

خورشت را با گوجه و بادمجان سرخ‌شده و چند دانه غوره تزیین کنید و با برنج سرو کنید.

طرز تهیه خورشت غوره مسما

  1. پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید.
  2. مرغ را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید.
  3. زعفران، رب گوجه، نمک، فلفل و کمی دارچین را اضافه کنید.
  4. خوب تفت دهید تا رب گوجه کمی سرخ شود.
  5. آب جوش اضافه کنید تا روی مرغ‌ها را بپوشاند.
  6. بگذارید خورش بجوشد و مرغ بپزد.
  7. بادمجان‌ها را یک ساعت در آب نمک قرار دهید، آبکش و سرخ کنید.
  8. در ۱۰ دقیقه پایانی بادمجان‌های سرخ‌شده را به خورش اضافه کنید.
  9. با گوجه، بادمجان سرخ‌شده و چند دانه غوره تزیین کنید.
  10. با برنج سرو کنید.