طرز تهیه حلوای زنجبیلی یک حلوای معطر و خوشمزه است که عطر زنجبیل و بافت نرم آن برای پذیرایی و میان‌وعده عالی است. با قالب‌های مختلف شکل می‌دهید و با پودر پسته و پودر قند تزیین می‌کنید.

طرز تهیه حلوای زنجبیلی

  1. پودر شکر را الک کنید و با روغن جامد و پودر زنجبیل با همزن برقی بزنید تا کرم‌رنگ شود.
  2. آرد را در تابه بریزید و تفت دهید تا بوی خام آن گرفته شود ولی رنگش تغییر نکند.
  3. آرد تفت‌داده را از روی حرارت برداشته و بگذارید نیمه‌گرم شود.
  4. مخلوط روغن، پودر شکر و زنجبیل را به آرد اضافه کنید.
  5. کره را به‌تدریج اضافه کرده و مخلوط کنید تا مواد قابلیت فرم‌دهی پیدا کنند.
  6. حلوا را بین دو کاغذ روغنی بگذارید و با وردنه به ضخامت ۱ سانتی‌متر باز کنید.
  7. با قالب دلخواه شکل بزنید و با پودر پسته و پودر قند تزیین کنید.

نکات مهم

  • درصد چربی کره و روغن در برندهای مختلف متفاوت است؛ اگر خیلی خشک شد کمی کره اضافه کنید.
  • این حلوا تا ۲ هفته در فریزر قابل نگهداری است.
  • آرد را فقط تا رفع بوی خام تفت دهید، نه بیشتر.
  • حلوای زنجبیلی طعم بسیار خوشمزه‌ای دارد؛ حتماً امتحان کنید.