ژله هندوانه یک دسر سه‌رنگ و جذاب است که برای شب یلدا و مهمانی‌ها بسیار مناسب است. برای ایده یلدایی دیگر، کرم ژله انار ویژه شب یلدا را هم ببینید.

طرز تهیه ژله هندوانه:

  1. ظرف پیرکس را کمی چرب کنید.
  2. لایه سبز: ژله طالبی را با یک و نیم لیوان آب جوش حل کنید. پس از خنک شدن، یک‌سوم لیوان شیر دمای محیط اضافه کرده و در ظرف بریزید. در یخچال بگذارید تا ببندد.
  3. لایه سفید: نصف بسته ژله آلوورا را با نصف لیوان آب جوش حل کنید. پس از خنک شدن، نصف لیوان شیر اضافه کنید. وقتی لایه سبز بست، لایه سفید را بریزید.
  4. لایه قرمز: ژله انار را مثل لایه سبز درست کنید. وقتی لایه سفید بست، لایه قرمز را اضافه کنید.
  5. پس از بستن کامل، ژله را روی سینی خیس برگردانید.
  6. برش‌های افقی بزنید، سپس به شکل مثلث (برش هندوانه) درآورید.
  7. در قالب بچینید. روی قسمت قرمز، شکلات چیپسی به‌جای دانه هندوانه بگذارید و قالب را پر کنید.
  8. روکش نهایی: یک بسته ژله آلوورا را با یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد حل کنید. بگذارید کاملاً خنک شود، سپس روی ژله داخل قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا ببندد.

نکات مهم

  • ژله آلوورا روکش نهایی باید کاملاً خنک باشد؛ وگرنه لایه‌های زیرین آب می‌شوند.
  • هر لایه باید کاملاً ببندد قبل از ریختن لایه بعدی.
  • شیر را فقط پس از خنک شدن ژله اضافه کنید تا شفاف بماند.
  • برش مثلثی و شکلات چیپسی ظاهر هندوانه را واقعی‌تر می‌کند.