طرز تهیه کوکوی مرغ مجلسی یک غذای خوشمزه و چشم‌نواز است که سینه مرغ، سبزیجات، زعفران، زرشک و گردو را در یک کوکوی پخته در فر ترکیب می‌کند. این کوکو برای مهمانی‌ها، ناهرهای خانگی و حتی ساندویچ پیک‌نیک بسیار مناسب است.

مرغ پخته و چرخ‌شده را با پیاز تفت‌داده، هویج، سیب‌زمینی و تخم‌مرغ مخلوط کنید و روی آن زرشک و گردو بپاشید. اگر عدس پلو را دوست دارید، این کوکو کنار آن ست فوق‌العاده‌ای برای سفره مهمانی می‌سازد.

پس از پخت در فر، بگذارید کوکو سرد شود و سپس برش بزنید. می‌توانید آن را با برنج، عدس پلو یا به‌صورت ساندویچ سرو کنید.

طرز تهیه کوکوی مرغ مجلسی

  1. سینه مرغ را بپزید و چرخ کنید.
  2. پیاز را تفت دهید.
  3. هویج پخته را خرد کنید و سیب‌زمینی آب‌پز را رنده کنید.
  4. مرغ، پیاز، هویج، سیب‌زمینی، زعفران، نمک، ادویه و تخم‌مرغ را با هم مخلوط کنید.
  5. بیکینگ پودر را اضافه کنید و مواد را یکدست کنید.
  6. ته ماهیتابه را چرب کنید و مواد را بریزید.
  7. روی مواد زرشک و گردو بپاشید.
  8. روی ظرف را با فویل بپوشانید.
  9. در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد حدود نیم ساعت بپزید تا کامل پخته و سرخ شود.
  10. پس از سرد شدن، برش بزنید و سرو کنید.