طرز تهیه چامین یک غذای چینی سریع و سبک است که مرغ، سبزیجات تازه و سس سویا را با کنجد معطر ترکیب می‌کند. این دستور برای چهار نفر طراحی شده و می‌توان آن را با نودل هم سرو کرد.

نکته مهم در چامین، تفت سریع سبزیجات روی حرارت بالاست تا ترد بمانند و طعمشان حفظ شود. مرغ و پیاز پایه اصلی طعم این غذا هستند.

چامین را می‌توان با کمی سس تند هم میل کرد. برای وعده شام سبک یا ناهار کاری گزینه‌ای مقوی و کم‌چرب است.

طرز تهیه چامین

  1. کره را در تابه گرم کنید و پیاز را سرخ کنید تا کمی نرم شود.
  2. مرغ خلال‌شده را با پیاز تفت دهید.
  3. سبزیجات را به ترتیب اضافه کنید: کرفس، هویج، قارچ، کدو سبز، سیر و فلفل دلمه‌ای.
  4. همه مواد را تفت دهید تا سبزیجات نرم ولی ترد بمانند.
  5. نمک، فلفل و سس سویا را اضافه کنید.
  6. کنجد را روی مواد بپاشید و خوب مخلوط کنید.
  7. چامین را گرم سرو کنید؛ در صورت تمایل با نودل میل کنید.