سالاد قارچ و مرغ یک سالاد مقوی و خوشمزه است که سینه مرغ، قارچ، هویج و خیارشور را ترکیب می‌کند. برای پیش‌غذا، میان‌وعده و ناهار سبک بسیار مناسب است. سالادهای مشابه مثل سالاد آووکادو و تن ماهی را هم امتحان کنید.

تهیه سالاد قارچ و مرغ:

  1. دو طرف سینه مرغ را با نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید.
  2. دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه گرم کنید.
  3. مرغ را روی شعله ملایم تفت دهید تا کامل بپزد.
  4. ۱۰ دقیقه صبر کنید تا سرد شود و خرد کنید.
  5. تابه را با دستمال کاغذی تمیز کنید.
  6. قارچ‌ها را با دو قاشق غذاخوری روغن زیتون روی شعله ملایم تفت دهید.
  7. وقتی آب قارچ کشیده شد، نمک و فلفل سیاه بزنید.
  8. تا رسیدن به رنگ قهوه‌ای طلایی تفت دهید.
  9. هویج و پیاز را با دو قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت دهید.
  10. وقتی همه مواد سرد شدند، با هم مخلوط کنید.
  11. در صورت تمایل سس مایونز اضافه کنید.
  12. خیارشور خردشده را اضافه کرده و هم بزنید.

نکات مهم

  • مرغ و سبزیجات باید سرد شوند تا سالاد آب نیفتد.
  • سس مایونز اختیاری است.
  • برای ناهار سبک یا پیش‌غذا عالی است.