تارت آجیلی یک دسر زیبا و مقوی است که با خمیر ترد، کرم موزی و آجیل و عسل تزیین می‌شود. برای شب یلدا و مهمانی‌های پاییزی بسیار مناسب است.

طرز تهیه تارت آجیلی:

  1. آرد، کره، شکر، نمک، وانیل و بکینگ پودر را مخلوط کنید تا شبیه شن ریز شود.
  2. آب سرد و زرده تخم‌مرغ را اضافه کرده و خمیر را در یخچال نیم ساعت استراحت دهید.
  3. خمیر را در قالب‌های تارت شکل دهید و در فر ۱۶۰ درجه حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.
  4. ژلاتین را با چهار قاشق آب سرد روی بن‌ماری حل کنید.
  5. شیر و شکر را گرم کنید تا شکر حل شود، سپس ژلاتین، وانیل، پودر نارگیل، خامه و موز را اضافه کرده و با میکسر بزنید.
  6. کرم را در ظرف بریزید و در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
  7. پس از خنک شدن خمیر، کرم را داخل آن بریزید و دوباره در یخچال بگذارید.
  8. روی تارت آجیل بچینید و با عسل بپوشانید.

نکات مهم

  • خمیر را حتماً استراحت دهید تا تردتر شود.
  • کرم باید کاملاً سفت شود تا هنگام چیدن آجیل له نشود.
  • برای ظاهر بهتر از آجیل‌های رنگی استفاده کنید.