طرز تهیه ماکارونی

طرز تهیه ماکارونی یک غذای مجلسی و محبوب است که ماکارونی را با مایه گوشت و سیب‌زمینی به‌صورت لایه‌ای و دمی آماده می‌کند. این ماکارونی برای ناهار، شام و مهمانی خانوادگی بسیار مناسب است.

ابتدا مایه گوشت را با پیاز، سیب‌زمینی، فلفل دلمه‌ای و ادویه‌ها تفت می‌دهید، سپس ماکارونی را آب‌پز کرده و لایه‌به‌لایه با سیب‌زمینی حلقه‌شده در قابلمه می‌چینید. اگر سالاد ماکارونی را دوست دارید، این غذای داغ هم برای روزهای سرد عالی است.

ماکارونی را کمی بیشتر از حد معمول بجوشانید تا هنگام دم‌کشیدن نرم شود. حرارت باید کم باشد تا ته‌دیگ نسوزد.

طرز تهیه ماکارونی

1. پیاز را ریز خرد کرده و در روغن تفت دهید تا نرم شود.
2. سیب‌زمینی نگینی را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
3. گوشت چرخ‌کرده و فلفل دلمه‌ای خردشده را اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت سرخ شود.
4. نمک، فلفل، پودر دارچین، پودر سیر، زیره و رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید.
5. آبلیمو اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
6. در قابلمه‌ای آب، نمک و روغن بریزید و بجوشانید.
7. ماکارونی را اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا به هم نچسبد.
8. پس از ۵ تا ۷ دقیقه با آب سرد آبکش کنید و کنار بگذارید.
9. ته قابلمه روغن بریزید و سیب‌زمینی‌های حلقه‌شده بچینید.
10. لایه‌ای ماکارونی، لایه‌ای مایه و دوباره ماکارونی بریزید (۲ تا ۳ لایه).
11. لایه آخر را با ماکارونی بپوشانید و پودر آویشن بپاشید.
12. در قابلمه را بگذارید و با حرارت کم ۳۵ تا ۴۵ دقیقه دم بکشید.
13. برگردانید و سرو کنید.