طرز تهیه دسر خرمالو
زمان کل
65 دقیقه
آمادهسازی
20 دقیقه
زمان پخت
45 دقیقه
برای
۴ نفر
طرز تهیه دسر خرمالو یک دسر ساده و خوشمزه برای فصل پاییز و اوایل زمستان است. این دسر با خرمالوی رسیده، ژلاتین و خامه بافتی نرم و رنگی زیبا دارد و برای پذیرایی خانگی بسیار مناسب است.
خرمالو باید کاملاً رسیده و شیرین باشد تا طعم تلخ نداشته باشد. اگر خرمالوها خیلی شیرین هستند، میتوانید مقدار شکر را کم کنید. اگر پاناکوتای خرمالو را امتحان کردهاید، این مدل هم همان طعم میوهای و دلنشین را دارد.
ژلاتین را روی شیر سرد بپاشید و روی حرارت غیرمستقیم (بخار) حل کنید تا ذراتش کاملاً یکدست شود. سپس با بقیه مواد مخلوط کنید و در یخچال بگذارید تا ببندد.
طرز تهیه دسر خرمالو
- خرمالوها را پوست بگیرید.
- پودر ژلاتین را روی شیر سرد بپاشید و روی حرارت غیرمستقیم (بخار سماور) قرار دهید تا کاملاً حل شود.
- بگذارید از حرارت بماند و به دمای محیط برسد.
- در مخلوطکن خرمالو، شکر، وانیل، ژلاتین حلشده و خامه را بریزید.
- همه مواد را تا یکدست شدن مخلوط کنید.
- در قالب دلخواه بریزید.
- نصف روز در یخچال بگذارید تا کامل ببندد.
- از قالب خارج کنید و سرو کنید.
خرمالوها خیلی شیرین بودن و شکر رو کم ریختم. ژلاتین رو روی بخار سماور حل کردم؛ روش دیگهای هم پیشنهاد میکنید؟
نصف روز تو یخچال موند و کامل بست. اگه خرمالو نرسیده باشه طعمش تلخ نمیشه؟
با خامه صبحانه درست کردم و بافتش خیلی نرم و لطیف شد.
رنگش نارنجی و خوشگل شد. برای مهمانی پاییزی عالی بود.
با مخلوطکن همه مواد رو یکدست کردم. وانیل رو بیشتر بذارم عطرش قویتر میشه؟