طرز تهیه خورش گوجه سبز یک غذای سنتی و خوش‌عطر است که با گوجه‌های نرسیده و سبزی‌های معطر درست می‌شود. این خورش برای چهار نفر مناسب است و معمولاً کنار برنج سرو می‌شود.

گوجه سبز مزه‌ای ملایم و لطیف به خورش می‌دهد و نیازی به چاشنی اضافه ندارد. اگر به غذاهای سبزی‌دار و خانگی علاقه دارید، این دستور را حتماً امتحان کنید.

طرز تهیه خورش گوجه سبز

  1. گوشت را خرد کنید و با کمی روغن، نمک، فلفل و زردچوبه در قابلمه تفت دهید.
  2. آب اضافه کنید و بگذارید گوشت روی حرارت ملایم بپزد تا نرم شود.
  3. نعناع سرخ‌شده، جعفری سرخ‌شده و گوجه سبز خردشده را به خورش اضافه کنید.
  4. درپوش را بگذارید و روی شعله کم بگذارید تا خورش جا بیفتد و غلیظ شود.
  5. در پایان زعفران دم‌کرده و پیاز داغ را اضافه کنید، چند دقیقه دیگر بجوشانید و با برنج سرو کنید.

نکات

  • این خورش به چاشنی اضافه نیاز ندارد؛ طعم گوجه سبز خودش کافی است.
  • برای پیاز داغ می‌توانید از پیاز داغ آماده یا تازه سرخ‌شده استفاده کنید.