طرز تهیه کیک و شیرینی موفق، بیشتر از هر چیز به رعایت چند نکته ساده در ابتدای کار بستگی دارد. قبل از شروع پخت، بهتر است دستور را از اول تا آخر بخوانید و مطمئن شوید همه مواد لازم را در دسترس دارید.

جایگزین کردن بی‌برنامه بعضی مواد معمولاً نتیجه را خراب می‌کند؛ بهتر است همان مقادیر دستور را با دقت وزن کنید. مواد را حدود یک ساعت قبل از پخت در آشپزخانه بگذارید تا به دمای محیط برسند و با هم ترکیب بهتری بدهند.

فر را حدود یک‌ربع قبل از شروع پخت روشن کنید تا دمای یکنواخت داشته باشد. این کار به پخت یکدست کیک و شیرینی کمک زیادی می‌کند.

نکات مهم

  • دستور را کامل بخوانید و از داشتن همه مواد مطمئن شوید.
  • مواد را بدون جایگزینی تصادفی و با دقت وزن کنید.
  • مواد را یک ساعت قبل از پخت در دمای آشپزخانه قرار دهید.
  • فر را حدود ۱۵ دقیقه قبل از پخت روشن کنید.