علت خیس بودن روی کیک
خیس بودن روی کیک معمولاً نشانه پخت ناقص، رطوبت اضافه یا خنککردن نادرست است. با رعایت نکات کیکپزی میتوانید سطحی خشک و یکدست داشته باشید.
علتهای اصلی
- خارج کردن کیک از فر قبل از پخت کامل.
- ماندن کیک در قالب تا کاملاً سرد شود و رطوبت به سطح برگردد.
- نسبت نامتعادل مواد؛ بهویژه شکر، مایعات و چربی زیاد.
- استفاده بیش از حد از میوه یا مایعات بدون تنظیم آرد.
- دمای پایین فر که باعث پخت طولانی و جذب رطوبت میشود.
نکات مهم
- همیشه با خلال چوبی از وسط کیک تست بگیرید.
- کیک را در زمان مناسب از قالب خارج کنید.
- مواد را دقیق اندازه بگیرید و دستور را بدون تغییرات تصادفی دنبال کنید.
- فر را از قبل گرم کنید.
- با رعایت این نکات، بیشتر مشکلات کیکپزی قابل پیشگیری است.


