, , , , ,

شیرینی نان قندی (قزوین)

مواد لازم:آرد سفید 500 گرم پودر قند 250 گرم روغن جامد 250 گرم بیکینگ پودر 1 ق م پودر هل 1 ق م1-روغن جامد و پودر هل را با دست مالش می دهیم تا یکدست شود. 2-پودر قند را کم کم اضافه کرده مخلوط می کنیم تا صاف و یکدست شود. 3-آرد و…
, ,

نکات پخت شیرینی و بیسکویت

دلایل پهن شدن شیرینی و بیسکوییت در سینی فر هنگام پخت: مواد اولیه را دقیق اندازه گیری نکرده اید. درجه حرارت فر به اندازه ی کافی بالا نبوده است. (فر گرمای لازم را نداشته است) مواد اولیه را بیش از حد هم زده اید شیرینی یا بیسکوییت را در سینی داغ چ…
,

علت ترک خوردن روی کیک یا گنبدی شدن کیک

1)فر زیادی داغ بوده و بیشتر از نیم ساعت هم گرم شده. 2)مواد رو در انتهای کار زیادی هم زدید اونم به شکل غیر دورانی. 3)میزان مایعات نسبت به آرد کم بوده یا اینکه آردتون سنگین بوده و زیاد شده. 4)کیک رو در طبقه وسط نپختید و دما از بالا یا پایین زیا…
, , ,

کیک شیر انگور

کیک شیر انگور??? تخم مرغ 3عدد شکر دو ق غ روغن مایع نصف لیوان شیره انگور 3/4 لیوان آبگرم 1/4لیوان بکینگ پودر یک ق چی آرد یک و نیم لیوان 1-تخم مرغ وروغن وشکر رو با هم مخلوط میکنیم و با هم زن میزنیم تا رنگش روشن بشه .فر را روشن و با درجه 1…
, , ,

شیرینی فلورنتینا

مواد لازم برای 50 عدد شیرینی: 150 گرم کره 80 گرم پودر شکر 1 عدد تخم‌مرغ نوک1 ق م وانیل 300 گرم آردمواد لازم برای داخل شیرینی: نصف پیمانه عسل نصف پیمانه خامه 2 پیمانه خلال بادام 300 گرم کره مقداری پودر پسته برای تزئین کمی عسل ب…
, , , ,

خرما لقمه ای

مواد لازم: کره:۹۰ گرم شکر:یک چهارم پیمانه زرده تخم مرغ:۲ عدد وانیل:کمی شیر:یک چهارم پیمانه آرد:یک و نیم پیمانه خرما:به میزان لازم پودر پسته:به میزان دلخواهطرزتهیه: ۱- شکر + کره ( به دمای محیط رسیده ) را با همزن می زنیم. ۲- ۱ زرده + …