کیک صبحانه

کیک صبحانه

صبحانه از وعده های مهم غذاییه که باید به طور ویژه ای بهش توجه کرد. حتی گفته شده که دو وعده ی ناهار و شام هرگز نمیتونن انرژی صبحانه رو به شما بدن. پس از صبحانه غافل نشید. به نظرتون چطوره که برای صبحانه کیک بخورید؟ امروز براتون دستور پخت کیک صبحونه رو محیا کردیم که امیدواریم ازش خوشتون بیاد. یه غذای ساده و خوشمزه و که خیلی راحتم آماده میشه.

میتونید کیک کاسترود رو هم درست کنید و برای صبحانه با آبمیوه و یا حتی قهوه و چای میل کنید. از خصوصیات کیک اینه که آدمو کامل سیر می کنن. برای دسر و میان وعده هم خیلی مناسبن. پس با ما همراه باشید تا این آموزش رو با هم یاد بگیریم و ازش نهایت استفاده رو ببریم.

مواد مورد نیاز

شکر……۱پیمانه و نصفی

آرد…..۱پیمانه و نصفی

پنیر خامه ای……۱۲۵ گرم

کیک صبحانه

کره……نصف پیمانه

نمک……نصفه قاشق چای خوری

تخم مرغ……۳عدد

وانیل……نوک چاقو

طرز تهیه کیک صبحانه

ابتدا کره را با همزن با دور تند می زنیم.تا کاملا کرم رنگ بشه.پنیر خامه ای را می ریزیم.با همزن می زنیم تا با کره یکدست بشه.شکر را کم کم اضافه می کنیم.

تمام مراحل را با همزن می زنیم.حتما حتما نیم ساعت جلوتر تخم مرغ بزارید به دمای محیط برسه.دونه دونه تخم مرغ را اضافه می کنیم.دقت کنید هر تخم مرغ را یک دقیقه بزنید.

با آخرین تخم مرغ وانیل رو بریرد.نمک به آرد اضافه کنید.آرد را بریزد.با دور کند همزن بزنید تا حدی که مواد مخلوط بشه.

داخل قالب رو چرب کرده.مواد داخلش بریزد.چرب کردن قالب حتما با کره باشه.بعد آرد پاشی کنید و آرد اضافه رو بگیرید.یا از روغن جدا کنده استفاده کنید.داخل فر از قبل گرم شده با ورجه ۱۸۰ بمدت ۴۵ دقیقه قرار دهید.

اینم کیک صبحانه عالی و خوشمزه! امیدواریم که از این دستور پخت هم خوشتون اومده باشه و براتون مفید واقع شده باشه. نوش جون

insta:@atiyeh.azad.16

فلن کیک یا کیک کاراملی

آموزش فلن کیک یا دسر کیک کاراملی

فلن کیک  ، دسر کیک سوئدی، کیکی بسیار خوش طعم هست که اگر یکبار آن را امتحان کنید مشتری دائمیش می شوید.

این کیک خیلی خوشمزه هست و به راحتی درست میشود.

فلن کیک در اصل با کرم کارامل درست میشه ولی با پودر کارامل آماده هم میشه یک فلن کیک عالی و خوشمزه درست کرد.

من این کیک رو با دستورالعمل کیک دبل چاکلت  درست کردم البته موادش فرق میکنه.

 

مواد لازم :

آرد سفید : یک و نیم پیمانه یا لیوان
شکر: سه چهارم پیمانه یا لیوان (من نصف پ ریختم)
شیر. نصف پیمانه یا لیوان
روغن مایع: نصف پیمانه یا لیوان
بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری .
تخم مرغ: دو عدد متوسط
وانیل: نوک قاشق چایخوری برای فلن کیک
پودر کاکائو: دو قاشق غذاخوری

 

مواد لایه ی کارامل:

یک بسته پودرکرم کارامل آماده

یک و نیم پیمانه شیر

 

و حالا طرز تهیه ی این فلن کیک خوشمزه :

اول قالبو خوب چرب کنید.

سس کارامل رو کفه ش بریزید و بذارید یخچال،

بعد پودر کاراملو با شیر مخلوط کنید و روی حررات بذارید یک دقیقه بجوشه (طبق دستور العمل رو جعبه)و بعد بریزید در قالب و بذارید یخچال تا سفت بشه.

وقتی سفت شد مواد کیکو آماده کنید.

اول آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودرو باهم ویسک کنید و بذارید کنار،

حالا تخم مرغ و شکر و وانیل رو پنج دقیقه با با دور تندهمزن بزنید بعد روغن رو اضافه و یک دقیقه دیگه بزنید.

سپس شیر رو اضافه و ویسک کنید.

مخلوط آرد رو در دو مرحله روی مواد الک کنید.

خیلی آروم در حد مخلوط شدن ویسک کنید.

قالبو از یخچال بیارید و داخل یک ظرف بزرگتر بذارید و مواد فلن کیک رو روی کارامل سفت شده بریزید و کمی روشو صاف کنید.

حالا داخل ظرف آب جوش بریزید به قدری که که تا لبه ی لایه ی کاراملی بیاد.

سپس در فر که از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن شده بذارید به مدت۵۰ تا شصت دقیقه

البته به دمای فرتون هم بستگی داره شما بعد از ۴۵دقیقه با خلال دندون چک کنید اگر مواد کیک بهش نچسبید آماده ست.
بعدش با همون ظرف آب در دمای محیط بذارید تا کاملا سرد بشه

بعد برای یک شب یا هفت ساعت در یخچال بذارید.

با یک چاقو نوک تیز دور کیک بکشید تا کیک از دیواره قالب جدا بشه

سپس داخل ظرف سرو برگردونید و نوش جان کنید.

 

نکات:
-در هنگام اضافه کردن مخلوط آرد و بعد از آن از هم زدن زیاد مواد کیک جداً خودداری کنید چون باعث میشه پف فلن کیک بخوابه.
-برای فلن کیک ترجیحا از قالب میان تهی استفاده کنید و مهمه که اندازه قالب بزرگ باشه تا لایه ی کیک ضخیم نشه قطر قالب ۲۰تا ۲۵سانت خوبه.
-منظور از ویسک کردن ،همزدن باهمزن دستی هستش.

کیک شاتوت و بادام

کیک شاتوت و بادام

سلام رفقا حال و احوالتون اميدوارم خوبه خوب باشه اومدم با دستور کیک شاتوت و بادام که خودم عاشقش شدم. خيلي پوك و خوشمزه و كم شيرين با اون سسِ شاتوتش معركه شد. 😍😍 در ادامه با دستور پخت این کیک همراه باشید.

كيک شاتوت و بادام

١٢٥گرم كره به دماي محيط رسيده
١٠٠ گرم شكر
وانيل ٥ گرم
بكينگ پودر ١٠ گرم
١ قاشق غذاخوري رنده ي پوست ليموترش برای کیک شاتوت و بادام
١٥٠ گرم آرد
٣ عدد تخم مرغ
٤٠ گرم بادام پودر شده ( اگر در دسترس نداشتيد ميتونيد پودر فندوق جايگزين كنيد )
١ پنس نمك
١/٥ ليوان شاتوت
براي تزئيين : بادام پرك و ١ ليوان شاتوت ،١ قاشق غذاخوري شكر،١قاشق مرباخوري آرد نشاسته ذرت

طرز تهیه کیک شاتوت و بادام

كره، شكر، وانيل، رنده ي پوست ليمو و نمك را با همزن هم زدم تا مواد مخلوط و كرم رنگ بشن
زرده و سفيده ي تخم مرغ را جدا كرده، سفيده را در ظرفي جداگانه هم زدم تا كاملا فرم بگيره
و زرده ها رو دونه دونه و در حين هم زدن به مواد کیک شاتوت و بادام كره اي اضافه كرده و هم زدم

آرد الك شده و بكينگ پودر و بادام پودر شده رو به مواد اضافه كرده، بعد از كمي مخلوط كردن سفيده رو افزوده و با ليسك تا مخلوط شدن مواد هم زدن رو ادامه دادم و در نهايت شاتوتها ي شسته شده و خشك شده رو هم به مواد اضافه كردمو خيلي كم با ليسك مخلوط كردم طوريكه لِه نشن

كف قالب ٢٣ سانت كاغذ روغني پهن كردم خيلي كم هم چرب كردم. مواد رو به قالب منتقل كردم و در فر از قبل گرم شده با دماي ١٨٠ درجه به مدت ٤٥ دقيقه ( با خلال از پخته شدن كامل اطمينان حاصل كنيد )

بعد از پختن و كاملا سرد شدن کیک شاتوت و بادام سس شاتوت رو آماده كردم :

شاتوت رو با غذاساز كمي پوره كردم با شكر و ارد نشاسته مخلوط كرده روي حرارت گذاشتم تا بجوش بياد و كمي غليظ بشه

بعد از خنك شدن روي كيک دادم با بادام پرك تزئين كردم 😍
اميدوارم درست كنيد و لذت ببريد
دستور از دوست خوبم سميه جون ❤️
کار دوست عزیزمون:
@saghar7150

کیک گردو

کیک گردو

#کیک_گردو😍😍
سلام به شما خوبان🙋‍♀️ من اومدم با یه کیک فوق العاده خوشمزه با بافتی لطیف و عالیییییی…خانما تنبلی نکنید و دست به کار بشید و کیکهای عصرونه رو خودتون درست کنید. به خونه هاتون رنگ شادی بپاشید و واسه زندگیهاتون به دنبال بهونه شادی باشید. وقتی عطر کیک گردو توی خونه می پیچه یعنی حس قشنگ زندگی،یعنی خوشبختی،یعنی انرژی مثبت،یعنی عزیزانی که با من زندگی می کنید دوستون دارم و برام مهمید… اونوقته که حال دل خودتون هم عوض میشه و خوشحالید از بودنتون….
پس خانما شمایید که باید زندگیتون رو رنگ و لعاب بدید. خواهشا تنبل نباشید که یه روز خیلی دیر میشه….

براتون شوق آرزو می کنم، براتون آرامش ناب رو آرزو می کنم، آرزو می کنم اون خنده های از ته دل رو کنار عزیزانتون، اون حس عمیق خوشبختی و در آخر خدا رو براتون آرزو می کنم که نهایت عشق و خوشبختیه….
ممنون که هستید…عصرتون پر شادی🙋‍♀️😊 _______@maryam_bahar13667___________________

مواد لازم برای کیک گردو

#رسپی_کیک_گردو

آرد ۲پیمانه و نیم(لیوان دسته دار فرانسوی)

تخم مرغ ۴عدد درشت و به دمای محیط رسیده

شکر یک و نیم پیمانه

شیر ولرم یک پیمانه

روغن سه چهارم پیمانه

گردو خرد شده نصف پیمانه

وانیل یک ق چ

بکینگ پودر یک ق غ سرخالی

طرز تهیه

🔖برای طرز تهیه کیک گردو باید زرده و سفیده تخم مرغ هارو کاملا جدا کرده و سفیده ها رو در یه ظرف کاملا تمیز و خشک میریزیم و با همزن هم میزنیم و در حین هم زدن نصف شکر رو اضافه کرده و هم میزنیم تا زمانی که حجمش چند برابر بشه و سفیده از ظرفمون جدا نشه بعد تو یخچال قرار میدیم.

🔖زرده رو هم با شکر باقی مونده و وانیل مخلوط کرده،هم میزنیم تا زمانی که کرم رنگ و کشدار بشه.

🔖روغن و بعد شیر ولرم رو به موادمون اضافه کرده و سی ثانیه با همزن هم میزنیم

🔖 گردو های خرد شده رو به مقداری آرد آغشته کرده(واسه اینکه توی موادمون به طور یکنواخت پخش بشه)و به مخلوط اضافه می کنیم…

🔖مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو که از قبل سه بار الک شده(برای لطافت بافت کیک) رو طی سه مرحله به مخلوطمون اضافه می کنیم..‌‌..تواین مرحله دیگه کارمون باهمزن تموم میشه (حتما از قاشق چوبی یا لیسک استفاده کنید برای این مرحله) نباید زیاد هم بزنیم و فقط در حد مخلوط شدن در یک جهت کافیه

🔖حالا سفیده رو به مواد کیک گردو اضافه کرده و فولد میکنیم زیاد هم نمی زنیم تا پف مواد نخوابه.

مایه کیک گردو رو در قالب چرب و آرد پاشی شده میریزیم و در فر از قبل گرم شده(20دقیقه) با حرارت 180درجه به مدت 45دقیقه میپزیم .چهار دقیقه هم گریل رو روشن می کنیم..

بعد یه خلال دندون توی کیک گردو فرو می کنیم اگه تمیز بیرون اومد خب کیک ما آماده است…نوش جان

کیک کاسترود

کیک کاسترد

کیک کاسترد با بافت عالی یک میان وعده و دسر عالی برای مهمانی های شما و همچنین برای محفل های گرم خانوادگی شما است. این دستور پخت از طرف دوست و همراه خوبمون ارسال شده و در اون طرز تهیه کیک کاسترد به خوبی توضیح داده شده. در ادامه ی این مقاله با این آموزش خوب و عالی همراه ما باشید. میتوانید از دستور پخت کیک گردو هم استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه این میان وعده خوشمزه

✅شکر ۱پیمانه

✅تخم مرغ ۴ عدد

✅روغن نصف پیمانه

✅ارد کیک یک و نیم پیمانه

✅بکینگ ۱ قاشق غ

✅پودر کاسترد ۳ ق.غ

✅شیرخشک ۳ ق.غ

✅پودر نارگیل ۲ ق.غ

✅خلال پسته و بادام برای تزیین کیک

✅اب ۱ پیمانه

✅وانیل بمیزان لازم

طرز تهیه کیک کاسترد

1⃣تخم مرغ. شکر و وانیل رو خوب میرنیم تا پف کرده و کرم رنگ شود

2⃣روغن را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن با همزن میزنیم

3⃣مخلوط کیک ( ارد . بکینگ . پودر کاستارد .پودر نارگیل ) و مخلوط (شیرخشک . اب ) را طی سه مرحله و یکی در میان اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم

4⃣مایع را در قالب ریخته و سطحش را با خلال پسته و بادام میپوشانیم

5⃣قالب کیک  را در طبقه وسط فر با درجه ۱۷۵ و مدت سی الی سی و پنج دقیقه قرار میگیریم
نوش جان💓

همونطور که دیدید مواد اولیه این کیک همگی در دسترسن و اون پودر کاسترود هم تو قنادی ها پیدا میشه و خیلی عطر و طعم خوبی به کیک میده. میتونید این کیک خوشمزه رو با چای و قهوه نوش جان کنید. برای کودکان هم میتونید از آب میوه های طبیعی استفاده کنید. این کیک بافت خیلی نرمی داره و حالت پفکی اون خیلی به دل میشینه. اگه هم به دنبال چیزای شیرین نیستید میتونید کمی شکرشو مطابق میل خودتون، کم کنید. اما در کل این مقدار شکر به اندازست و برای همه ذائقه ها مناسب هستش.

هنر دوست خوبمون:
@najmebanoo

کیک دانمارکی

کیک دانمارکی

کیک دانمارکی ارسالی از دوست و همراه خوبمون برای آشپزی با ما. آموزش کرم وانیلی رو هم تو همین سایت میتونید دنبال کنید.

مواد لازم:

آرد 800گرم

تخم مرغ 3عدد

مایه خمیر1/5ق س

شکر خرد شده مخصوص کیک 100گرم

روغن مایع100گرم

شیر200گرم

نمک1/2ق چ

آبلیمو1ق چ

وانیل1/4ق چ

کیک شکلاتی

مواد لازم کرم کیک دانمارکی :

آرد 6ق غ

شکر 1/2پ

شیر1 پ

وانیل

روش تهیه:

یک کیک شکلاتی 6تخم مرغی در قالب 30×40 درست میکنیم و کنار میذاریم.
مایه خمیر، یک قاشق شکر و 3قاشق سوپخوری آب ولرم را در ظرفی ریخته و روی ظرف را میپوشانیم ده دقیقه در جای گرم بماند تا عمل بیاید.

بقیه مواد کیک را با هم مخلوط کرده،مایه خمیر عمل آمده را هم داخل مواد میریزیم. حالا آرد را کم کم اضافه کرده و ورز میدهیم تا خمیر یکدست شود و به دست نچسبد. روی ظرف خمیر را میپوشانیم و در جای گرم یک ساعت استراحت میدهیم.
تو این فاصله کرم رو درست میکنیم .آرد و شکر و شیر را مخلوط کرده و روی حرارت هم میزنیم تا غلیظ شود وقتی که از روی حرارت برداشتیم وانیل رو اضافه میکنیم.

برای این مقدار خمیر من کیک رو 8برش با عرض 5و طول 30تقسیم کردم.برای هر کیک دانمارکی دوبرش کیک استفاده میکنیم به این صورت که روی لایه اول کرم میریزیم و لایه دوم کیک رو روی اون برمیگردونیم.

پف خمیر را گرفته،خمیررا4قسمت میکنیم.زیر کار را آرد پاشی کرده و خمیر را به صورت مستطیل به اندازه دورتادور کیک با قطر 3میل پهن میکنیم, دوطرف خمیر را به صورت نواری برش میزنیم

زیر و روی کیک هم از کرم ریخته و نوارها را ضربدری روی هم میآوریم.سینی فر را کمی چرب میکنیم و خمیر را داخل سینی گذاشته،روی خمیر را پوشانده و 20 دقیقه استراحت میدیم .روی خمیر را زرده مخلوط با زعفران زده و به مدت 30دقیقه داخل فر 180 درجه میذاریم .

برای کیک دانمارکی ،خمیر لا رفتن نیاز نداره

این مقدار خمیر 4تا کیک دانمارکی با اندازه ای که نوشتم میده،البته شما میتونید بزرگتر یا کوچکتر درست کنید.
بهتره که کرم رو با قیف روی کیک بریزید تا کارتون تمیزتر دربیاد.

برای این تعداد کیک دانمارکی،کرم رو سه برابر تهیه کنید.

میتونید از کرمفیل شیر یا وانیل هم استفاده کنید.

آرد رو در حدی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد.
لطفا عکسها رو ورق بزنید تا روش درست کردن کیک رو ببینید.

@farzanehfl

دسر

کیک دانمارکی

کیک اسفنجی

کیک اسفنجی

یه دستور پخت عالی برای کسایی که میخوان کیک اسفنجی بسازن! این دستور پخت از طرف یکی از همراهان آشپزی با ما ارائه شده و امیدواریم بتونه به شما در پخت کیک اسفنجی کمک کنه. آموزش چیز کیک هم در این سایت برای نگاه زیبای شما آماده شده است.

مواد لازم:

تخم مرغ هفت عدد

شکر ١پيمانه

آرد ٢پيمانه

وانیل کیک یک دوم ق چ خ

بیکینگ پودر یک ق چ خ

آبجوش یک دوم لیوان

عسل یک ق غ خ

طرز تهیه کیک اسفنجی

ابتدا کف قالبمون رو کاغذ روغنی بندازید و کمی با فرچه کف اش رو روغن بمالید و بزارید کنار. آرد و بیکینگ پودر رو با هم ترکیب و سه بار الک کنید و بزارید کنار .

زرده و سفیده ی تخم مرغ رو با دقت از هم جدا کنید که زرده قاطیه سفیده به هیچ عنوان نشه .

در ادامه طرز پخت کیک اسفنجی باید، سفیده ها رو توی همزن ریخته و با دور تند میزنیم و شکر رو بعد کف کردن ، ریزریز بهش اضافه میکنیم .همزن خاموش نباشه حین افزودن شکر باید 10-12دقیقه خوب هم بخوره تا پوک و سفید بشه

حالا زرده و وانیل و عسل و اسانس رو به سفیده ها اضافه میکنیم و با دور کم همزن در حد مخلوط شدن هم میخوره حدود 30ثانیه .

حالا همزن رو خاموش کرده و ابجوش رو روی مواد کیک ميريزيم و خيلي تند هم ميزنم تا زرده نپزه

بعد با الك آرد رو بخورد مواد میدیم و با همزن دستي آروم که پفش نخوابه دورانی و آرام. این مرحله حتما با هم زن دستي.

آخر کار مواد رو با لیسک فومی داخل قالب میریزیم و دستمونو میچرخونیم که همه جا مواد یکسان پخش بشه .

قالب رو داحل فر از قبل داغ شده با دمای 180درجه سانتی گراد طبفه ی وسط میزاریم و ٤٥دقيقه ميپزه برای شکلاتی کردن روی کیک شکلات رو به همراه ۱قروغن مایع بن‌ماری کردم کف قالب طرحدارم رو کاملا پوشوندم وخیلی سریع قبل از اینکه شکلات سرد بشه کیک رو توی قالب قراردادم و گذاشتم یخچال چند ساعت بعد خیلی اروم‌قالب رو از قالب جدا کردم
همش شکلات خیلی خوشمزه😥😥😋😋😋

کیک آلبالو

کیک آلبالو

سلام دوستان! کیک آوردم براتون اونم چ کیکی 😍😍 از بافت و طعم هر چی بگم کم گفتم از بس ک این کیک خوشمزست، تا فصل آلبالو حتمآ این #کیک رو درست کنید، مطمینم میشه پایه ثابت کیکهاتون. با ما همراه باشید تا آموزش کیک آلبالو رو با هم ببینیم. کیف اسفنجی رو هم میتونید از طریق همین وب سایت آموزش ببینید.

#کیک_آلبالو

مواد لازم:

آرد: دو لیوان (منظور از لیوان،لیوان دسته دار فرانسوی)

تخم مرغ ۴ عدد

شکر ۱ و نیم ل(من یک ل ریختم)

ماست شیرین: یک ل(ماست بافتش رو لطیف میکنه،وگرنه میشه شیر هم ریخت)

روغن مایع ۳/۴ لیوان

وانیل پودر کیک  نوک کارد

نمک 1/4 ق چ

بکینگ پودر ۱ و ۱/۲ ق چ

وانیل پودر کیک  نوک کارد

آلبالو هسته گرفته: یک ل ،میتونید تا یک و نیم لیوان هم بریزید من یک لیوان ریختم

طرز تهیه کیک آلبالو :

بهتره قبل شروع کار کیک همه مواد ب دمای محیط رسیده باشه،

آرد،نمک،بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک میکنیم.

زرد و سفیده رو جدا کرده

سفیده رو کمی زده تا کف کنه بعد نیمی از شکر رو کم کم بهش اضافه و همزده تا کاملا فرم بگیره و از کاسه نریزه(ظرفی که سفیده رو توش میریزید باید کاملا تمیز و خشک باشه و پرهای همزن هم همینطور،در غیر اینصورت سفیده ها کف نمیکنه و کیکمون خراب میشه، اگه مث من با همزن دستی کار میکنید بهتره سفیده رو در ی جهت هم بزنید)سفیده را کنار گذاشته تا موقع استفاده برای کیک .

زرده را به همراه وانیل و مابقی شکر تا جایی میزنیم که کاملا کرم رنگ و کشدار شه با دور متوسط رو ب بالا، برای من حدودا ۶ دقیقه شد این مدت زمانی بستگی ب قدرت همزنتون داره پس این نکته رو در نظر داشته باشید .

روغن مایع را به کیک اضافه و یک دقیقه با همزن میزنیم.بعد ماست رو هم اضافه و سی ثانیه دیگه هم میزنیم ، همزن رو کنار میزاریم
سپس ارد و سفیده تخم مرغ رو ب تناوب اضافه میکنیم و با لیسک یا مثل من با یکی از پره های همزن فولد کرده تا مواد یکدست شه ،فقط در حد مخلوط شدن زده ن بیشتر وگرنه پف کیک کم میشه.

کیک آلبالو

کف یک قالب ۲۰ سانتی با ارتفاع ده سانت رو کاغذ روغنی انداخته چرب و آرد پاشی کنید حدودا۳/۴ مایه رو داخل قالب ریخته و آلبالو های از وسط نصف شده ک خوب توی ارد غلتوندیم روش چیده بعد بقیه مایه کیک رو روی آلبالو ها ریخته،کمی از آلبالو هارم ک نگه داشتیم روش چینید،قالب رو یکی دوبار ب میز کار کوبیده

توی فر از قبل یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ب مدت ۵۰تا ۶۰ دقیقه در طبقه وسط قرار داده تا روی کیک کامل طلایی شه و پس از طلایی شدن با یک خلال دندان تست پخت انجام دهید و اگر به خلال نچسبید یعنی پخت کیک کامل است، باز بستگی ب نوع فر داره باید قلق فرتون دستتون باشه ک چ دمای براش مناسبه و تو چ مدت زمانی اماده میشه

پ.ن:: این دستور برا کیک توت فرنگی و گیلاس هم عالیه
food_somaye@

پنکیک

پنکیک

دستور پخت پنکیک های خوشمزه رو امروز داریم که کپلی هم هستن! این دستور پخت هم از یکی دیگه از همراهانمونه که لطف کردن و اونو با ما به اشتراک گذاشتن. با ما همراه باشید تا با هم این دستور پخت رو ببینیم و یاد بگیریم و ازش نهایت استفاده رو بکنیم. پنکیک های عالی با طعم عالی و خوشمزه منتظر شمان. برای صبحونه هاتون استفاده کنید و لذت ببرید.

طرز استفاده کرپ پنکیک  هم در سایت آشپزی با ما آمادست تا شما بتونید ازش بهره ببرید.

دو کیلو قند و یک کیلو زعفران را شب بگذارید کنار پیت نفت، صبح که شد دیگر نمی‌شود از آن‌ها استفاده کرد! همنشین بد هم این‌گونه برای انسان ضرر دارد، از آدمهای منفی دوری کنید تا زندگی بهتری داشته باشید

سلااااااااام دوستای گلم
احوالتون
انشالاه دماغتون چاق و تنتون سلامت باشه

اینا پنکیک هستن فقط اینبار کپل درست شدن🤩
تصمیم هم نداشتم کپلی بزنم
اما یهو دو ملاقه ریختم تو تابه و دیدم عه بدم نشدن😁

این شد که شد ی صبحونه ی تپل و‌ مپل با میوه های تابستونی😍🍒🍇🍓🥒🍑

طرز تهیه ی پنکیک :

مواد لازم:

تخم مرغ ۱ عدد

شکر ۲ قاشق غذاخوری

شیر سه چهاروم لیوان

خامه ی صبحانه ۱ قاشق غذاخوری

پنکیک

کره ی ذوب شده ۲۰ گرم

ارد الک شده سه چهاروم لیوان

وانیل کمی

بگینک پودر ۱ قاشق جایخوری

طرز تهیه پنکیک :

تخم مرغ را با شکر مخلوط کرده ووانیل را اضافه کنید بزنید تا کرم رنگ شود سپس شیر ،خامه و کره ی ذوب شده را اضافه کنید و هم بزنید در اخر سر ارد الک شده با بکینگ پودر را اضافه کنید وبا لیسک یکدست کتید در تابه ی سالم و تمیزی که از قبل گرم شده با ی ملاقه کوچک از مواد بریزید و رو شعله ی ملایم بزارید تا سطح پنکک پر از حفره شود بعد برگردانده تا طرف دیگه هم سرخ شود

پنکیک رو میتونید با عسل مارمالاد یا نوتلا میل کنید نوش جان.

کاری از بانوی هنرمند:
@ashpazi.mojallal

کیک سبزیجات

کیک سبزیجات

سلام دوستان عزیزم میدونم که خیلی منتظر رسپی و کلیپ این کیک سبزیجات خوشمزه بودید
خوب دیگه بیشتر از این منتظرتون نمیذارم. البته میتونید طرز پخت کیک شاتوت و بادام رو هم تو سایت آشپزی با ما دنبال کنید. با ما همراه باشید.

مواد لازم

#کیک_سبزیجات

٣ عدد #تخم مرغ

١ لیوان #ماست( ماست خامه ای داشتم از اون استفاده کردم )

١ لیوان #روغن( من از رو غن زیتون استفاده کردم )

١ پاکت #بکین پودر که معادل ١٠ گرم است

٢ عدد #سیب زمینی پخته

کیک سبزیجات

٢ عدد #کدو رنده شده

٢ عدد #فلفل دلمه قرمز

١پیاله #پنیر

شوید و #جعفری و خیلی کم پیازچه جمعا یک پیاله به دلخواه میتونید بیشتر هم اضافه کنید

#آرد به میزان لازم

جهت رومال خمیر :یک زرده تخم مرغ و کنحد و تخم خرفه

ادویه که شامل نمک و پودر سیر و پودر پاپریکا و آویشن و فلفل

طرز تهیه کیک سبزیجات

تخم مرغ و ماست رو با همزن زدم تا جایی که با هم کاملا مخلوط و یکدست بشن به جز ارد تمامی مواد رو به ترتیب اضافه کرده و به آرامی هم زدم

🔵سیب زمینی نباید کاملا پخته باشه وگرنه له میشه حتما در همزدن هم دقت کنید به آرامی هم بزنید

🔴و کدو رنده ی درشت بشه و حتما آبش رو با فشار دستتون بگیرید

در آخر آرد را به تدریج اضافه کردم دقت کنید من میزان آرد رو دقیق نگفتم حدود ٢ لیوان استفاده کردم از اونجایی که میزان رطوبت آردها با هم متفاوته شما هم به تدریج آردتون رو اضافه کنید تا به غلظتی که در کلیپ میبینید برسید نه شل و نه خیلی سفت

قالب را با کمی روغن زیتون چرب کردم و خمیر کیکم رو به قالب منتقل کردم و رومال زده و کنحد و تخم خرفه روش دادم
در فر ١٨٠ درجه که از قبل هم روشن کرده بودم

به مدت ١ ساعت احازه دادم تا بپزه

مدت زمان پخت بستگی به فر و حرارتش داره پس بعد از ۴۵ دقیقه مثل کیک با خلال چوبی میتونید از پختش اطمینان خاصل کنید

از نشونه های پخت هم برای دوستان مبتدی عرض کنم که به خلال نباید از مواد چیزی بچسبه

و ظاهر کیک هم خود گویای همه چیز هست وقتی رو و تمام دور کیک تغییر رنگ داده معلومه که داره به پخت نزدیک میشه
با یه سس تند محشر میشه 😜

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید عکسشو برام حتما بفرستید 😉

سوالی اگر داشتید در خدمتم

قربان شما سمیه

یه چیز دیگه اگر قالبتون نچسب و یا همون تفلونه زیاد چرب نکنید 🙃

کاری از بانوی هنرمند:
Sf_3917

کیک هل و گلاب

کیک هل و گلاب

#کیک_هل_گلاب_و_زعفران

کیک هل و گلاب یک طعم شدیدا سنتی و ایرانی الاصل داره ??
آموزش مرحله ای کیک رو هم میتونین توهایلایت ببینین

مواد لازم

آرد دو و نیم پیمانه

شکر دو پیمانه

تخم مرغ پنج عدد درشت (به دمای محیط برسونید حتما)

شیر سه چهارم پیمانه (دردمای محیط)

گلاب پنج ق غ

روغن مایع سه چهارم پیمانه

پودرهل یک ق چ

زعفران دم کرده غلیظ پنج ق غ

گلاب پنج ق غ

بکینگ پودر یک ق غ

طرز تهیه کیک هل و گلاب

اول از همه داخل یک لیوان دسته دارفرانسوی گلاب و زعفران و هل رو میریزیم و مخلوط میکنیم سپس شیر رو بهشون اضافه میکنیم (مجموعا این مواد باید یک لیوان دسته دارفرانسوی بشن پس اگه لیوانتون پرشد دیگه باقی شیر رو نریزید )
آرد وبکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم و کنار میذاریم

دراین مرحله زرده و سفیده ی تخم مرغ ها رو از هم جدا میکنیم ؛ اول سفیده ها رو با همزن کمی میزنیم

و سپس یک پیمانه از شکر رو کم کم به سفیده درحال همزدن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حدی که چند برابر بشه و کاملا پف کنه طوری ک وقتی ظرف رو برعکس میکنیم از ظرف نریزه

درمرحله بعد زرده ها رو کمی با همزن دستی میزنیم تا از لختگی در بیاد سپس یک پیمانه باقی مانده شکرو اضافه میکنیم و انقدر میزنیم تا غلیظ و کش دار و حجمش دو برابر بشه ، تو این مرحله اول مخلوط شیر و زعفران و گلاب و سپس روغن رو اضافه میکنیم و هرکدوم رو درحد ده ثانیه هم میزنیم

آرد وبکینگ پودر الک شده رو درسه مرحله به مواد اضافه میکنیم (باقاشق چوبی یا لیسک) و البته به هیچ عنوان نباید زیاد هم بزنید فقط به اندازه ای که مواد مخلوط شن حالا نوبت اضافه کردن سفیده به مایه ی کیکه ؛ خب اول مقداری از سفیده رو اضافه میکنیم و به کمک لیسک هم میزنیم تا مواد رقیق تر شن بعد مابقی سفیده رو یکجا اضافه و خیلی بالطافت فقط و فقط فولد میکنیم.

حواستون باشه که زیاد هم نزنید تا پف مواد نخوابه تو این مرحله مواد کمی رنگ نارنجی به خود گرفته عطر هل و گلاب رو حس میکنید مواد رو درون قالب که چرب و ارد پاشی کردیم میریزیم و درون فر که از قبل گرم شده به مدت ۴۰⩀الی ۵۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه میپزیم ؛ قبل از اتمام وقت با خلال دندان تست کنید .

لحظه هاتون شیرین???

#آلبوم_کیک_مرجان

کپی با ذکر منبع لطفا

کار زیبای بانوی هنرمند:
@marjanyaghoubi

کیک

کیک

کیک هل و گلاب

کیک هل و گلاب

کیک هل و گلاب

کیک گریدر

کیک گریدر

کیک گریدر یه دسر عالی و راحته که شما میتونید اونو آماده کنید و تو مهمونی هاتون بدرخشید. نهایت سلیقه و هنرتون رو با این کیک خوش طعم و خوش رنگ به نمایش بذارید. آشپیزی با ما، باز هم براتون یه دستور عالی آورده که از طرف یکی از همراهان همیشگیش به دستش رسیده. و مثل همیشه اونو با شما به اشتراک گذاشته. امیدواریم این دستور پخت بدردتون بخوره و بتونه تو لحظه های خوبتون نقش بسزایی رو ایفا کنه. ممنون از اینکه کماکان همراه آشپزی با ما هستید.

اگه دنبال دسرهای کیکی هستید و میخواید انواع زیاد از این کیک های خوشمزه رو یاد بگیرید، به مقاله کیک گردومراجعه کنید و این کیک عالی رو هم در کنار کیک گریدر یاد بگیرید و ازشون در سفره های رنگارنگتون استفاده کنید. دسر های کیکی برای مهمونی های عصرونه و صبحونه خیلی مناسبه و میتونه اوج هنر و سلیقه رو به نمایش بذاره. پس ازش غافل نشید و این آموزش عالی رو دنبال کنید.

 

مواد لازم

آرد……۳/۵ پیمانه

شکر…..۱/۵ پیمانه

شربت سن ایچ پرتقالی…….نصف پیمانه

کیک گریدر

آب…..نصف پیمانه

تخم مرغ……۵ عدد

روغن مایع……۱پیمانه

پکین پودر . ….۱قاشق چای خوری

طرز تهیه کیک گریدر

ابتدا تخم مرغ را با شکر خوب مخلوط می کنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.بعد روغن را اضافه می کنیم.و شربت و آب را می ریزیم.با همزن می زنیم.بهتر است به مدت یک دقیقه زده شود.در آخر پکین پودر را به آرد اضافه کرده و سه بار الک می کنیم.به مواد کیک اضافه می کنین.داخل قالب که روغن جدا کنده زده ایم می ریزیم.با درجه حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه.

کیک گریدر شما آمادست. ازش لذت ببرید.

نوش جون

اینم یه دسر عالی و خوشمزه که نمیشه به راحتی ازش گذشت. اگه هم میخواید بدونید چطور کیک اسفنجی رو میسازند به این لینک مراجعه کنید.

insta:@atiyeh.azad.16

کیک موکا شکلاتی

کیک موکا شکلاتی

اصلا دسر که نباشه، کل مهمونی بی مزه میشه! امروزم با ما همراه باشید تا یه دسر تازه بهتون آموزش بدیم. دسر کیک موکا شکلاتی رو امروز قراره با هم یاد بگیریم. خاصیت دسر های کیکی اینه که علاوه بر خاصیت های دسر، میتونن تو سیری هم کمک کنن. یعنی اینکه بخاطر محتیاتشون خیلی مفیدن و معده رو پر میکنن. از همین رو هم از اونا به عنوان میان وعده هم میشه استفاده کرد. مثلا تو مهمونی های عصرونه خیلی مناسبه. چون هم دسر و کیک هستش و هم برای پذیرایی استفاده میشه و هم باعث رفع گرسنگی میهمانانتون میشه. حالا به جنبه هنرنمایی که از شما به نمایش میذاره اشاره نمی کنیم !!!!
با ما همراه باشید تا کیک موکا شکلاتی رو آماده کنیم و از خوردنش لذت ببریم و تو مهمونی ها هم با این کیک عالی بدرخشیم.
اگه هم دنبال دسر ساده تری هستید دستور پخت دسر ليمويی دنبال کنید.

مواد مورد نیاز

کیک موکا شکلاتی

آرد…….۱پیمانه و۳/۴ پیمانه

شکر……۱پیمانه

تخم مرغ…….۲عدد

پودر کاکائو…….۲قاشق سوپ خوری

روغن مایع……نصف پیمانه

شیر ولرم……۱پیمانه

کیک موکا شکلاتی

پودر قهوه……نصف سوپ خوری

پودر نسکافه……نصف قاشق سوپ خوری

وانیل……۱/۴ قاشق چای خوری

بکین پودر…..۱قاشق چای خوری

طرز تهیه کیک موکا شکلاتی

تخم مرغ و وانیل و شکر با همزن بزنید.تا حجمش دو برابر بشه.نسکافه و پودر قهوه و پودر کاکائو داخل شیر ولرم بریزد تا کامل حل بشه.بزارید سرد بشه.روغن به تخم مرغ و شکر اضافه کنید .یه خورده با همزن بزنید.حدودا یک دقیقه?

بعد مخلوط شیر و قهوه رو بریزد.بکین پودر به آرد اضافه کنید.خیلی کم با همزن بزنید فقط در حدی که با بقیه مواد مخلوط بشه.قالب روغن جدا کنده بزنید.مواد کیک داخلش بریزد.داخل فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۳۵ دقیقه قرار بدید.روشو من گاناش درست کردم.و فندق خرد شده ریختم.

اینم از دسر کیک موکا . امیدواریم بدردتون خورده باشه. ممنون از همراهی همیشگیتون. نوش جون شما یاران همیشگی آشپزی با ما

insta:@atiyeh.azad.16

کیک قهوه

کیک قهوه

قهوه دوست دارید؟ قهوه در حال حاضر یکی از پر طرفدار ترین نوشیدنی های گرمه! تو ایران هم جا افتاده و کم کم داره تو خانواده ها نفوذ میکنه. انقدری هم نفوذ کرده که کیک هامون هم با قهوه درست میشن! آموزش کیک قهوه رو داریم که از طرف یکی از دوستانمون ارسال شده و ما اونو باا شما به اشتراک گذاشتیم تا با هم این کیک خوشمزه رو آماده کنیم و از خوردنش لذت ببرید. توجه کنید که طعم قهوه کمی تلخه و مطمئنا این تلخی که آزار دهنده هم نیست تو کیکتون مشخصه. البته همانطور که گفتم اصلا آزار دهنده نیست و طعم خوبی به کیک میده. اما عطر فوق العاده ای داره این کیک قهوه ای متمایز!

با ما همراه باشید با دستور پخت کیک قهوه خوشمزه و خوش عطر که دل خیلی ها رو برده. این دستور خیلی راحته و به مواد خاصی هم احتیاج نداره. اگه قهوه دوست دارید، میتونید دستور پخت شیرینی دانه قهوه رو ببینید.

مواد مورد نیاز

ارد : ٢ پ

تخم مرغ : ٣ عدد

شکر: ١ پ

پودر قهوه : ٣ ق غ

شیر: ١پ

کره: ١۵٠گرم

یا روغن مایع: نصف پ

بکینگ پودر: ١ق چ

وانیل: نصف ق چ

طرز تهیه کیک قهوه

تخم مرغ ها را در ظرفی مناسب شکسته با دور تند همزن بزنید تا پف کرده و کشدار شود، سپس شکر را اضافه کرده و مجددا بزنید تا مایه یکدست شود، وانیل، روغن یا کره نرم و به دمای محیط رسیده و شیر را اضافه کرده و خوب هم بزنید، ارد و بکینگ پودر را مخلوط کرده الک کنید و به مایه اضافه کنید، (طی سه مرحله)

در این مرحله همزن را کنار گذاشته با استفاده از لیستک مواد را در یک جهت مخلوط کنید، قهوه را اضافه کرده با مواد مخلوط کنید، مواد را در قالب ریخته در فر ١٨٠ درجه گرم شده، حدود ۴۵ تا ۵٠ دقیقه بپزید.

کاری از بانوی هنرمند
@qaza_deser_1

کیک عسل و بادام

کیک عسل و بادام

یه کیک عالی برای صبحونه آوردیم براتون! کیک عسل و بادام که هم خیلی خوشمزست و هم خیلی زیاد، مقویه. این کیک فوق العاده رو آماده کنید و کنار خانواده از طعم بی نظیرش لذت ببرید. کیکهایی که با عسل درست میشن، بخاطر شیرینی طبیعی ای که دارند که خوشمزه و مطلوب میشن. طوری که با یه تیکه خوردن ازشون دلتونو نمیزنن و شما راغب به بیشتر خوردن هستید.

با ما همراه باشید تا این آموزش کارآمد و عالی رو دنبال کنیم. این کیک مناسب میان وعده ها و حتی دسر برای مهمونی هستش. پس اگه یه مهمونی عصرونه دارید حتما این کیک رو آماده کنید و بترکوووونید. میتونید با چای و یا قهوه و حتی آب میوه های طبیعی میل کنید و از طعمش لذت ببرید. همونطور هم که می دونید کیکها خیلی زود آدمو سیر میکنن و برای میان وعده بلودن علین.

اگه دنبال آموزش های بیشتری مثل همین کیک عسل و بادام هستید میتونید دستور پخت چیز کیک کاراملی  و کیک نسکافه و گردو  رو هم در همین سایت دنبال کنید.

‍ #کیک_عسل_بادام
#کیک_صبحانه

مواد مورد نیاز

آرد دو پیمانه

شیر یک دوم پیمانه

عسل یک پیمانه

خلال بادام یک چهارم پیمانه از پرک بادام هم میتونین استفاده کنین

وانیل یک دوم ق چ

بکینگ پودر یک ق مرباخوری

تخم مرغ سه عدد

روغن مایع یک دوم پیمانه

طرز تهیه کیک عسل و بادام

تخم مرغ و وانیل رو میزنیم پف کنه شیر و عسل را اضافه میکنیم و بعد روغن مایع ارد و بکینگ رو دو بار الک کرده و به تناوب اضافه میکنیم

داخل قالب لوف رو کاغذ روغنی انداخته و دوباره کف و دیواره چرب میکنیم مواد را داخل قالب ریخته سطح مواد رو خلال پادام میپاشیم در فر داغ درجه ۱۸۰ به مدت ۴۰ دقیقه پخت میکنیم .

اینم کیک عسل و بادام خوشمزه

نوش جان
کار زیبای بانوی هنرمند:
@chefmina