با توجه به زیاد شدن مدل دسرها و تغییر مواد اولیه و افزایش و مدرن شدن این مواد، هربار دسرها تازه تر و جدیدتر میشن و هربار شما یه دسر تازه رو تو دستورهای غذایی پیدا می کنید. ما برای شما دسته ی دسرهای مدرن رو محیا کردیم تا شما به راحتی با این دسرهای خوشمزه و مدرن آشنا بشید و بتونید اونا رو یاد بگیرید و ازشون تو آشپزی هاتون استفاده کنید.

تو بیشتر مواقع آشپزی کردن سخت نیست و خیلی هم راحته. به طوری که اگه اصولشو بدونید و از یه مرجع آشپزی مناسب استفاده کنید بیش حد براتون راحت میشه. ما در آشپزی با ما، اصول درست کردن انواع دسرهای مدرن رو آموزش دادیم و براتون تو سایت قرار دادیم. از مزیت های سایت آشپزی با ما اینه که توش، دستور العمل هایی درج شده که از طرف کدبانوهای نمونه ارسال شده و همین موضوع باعث شده تا این دسرها هم مدرن و تازه باشند و هم با سلیقه ی اکثریت هماهنگ باشند. اگه شما هم دستوری دارید، اونو حتما با دوستانتون در آشپزی با ما به اشتراک بذارید.

دسر شانامو شیک و مجلسی

دسر شانامو خوشمزه و مجلسی

دسر شانامو دسر بسیار خوشمزه ای هست و طعمی بی نظیر دارد. این دسر شیک برای مهمانی ها مناسب است و طرز تهیه آن خیلی آسان است. در در این مطلب برای شما پخت آسان و سریع این دسر خوشمزه را آماده کرده ایم. در ادامه با ما همراه باشید و در انتها از خوردن دسر شانامو خوشمزه لذت ببرید.

برای درست کردن دسر چی لازم دارید:

پنير ماسكار پونه٢٠٠گرم
خامه صبحانه٢٠٠گرم
بستني وانيلي نصف پيمانه
شير عسلي يك قوطي
پودر ژلاتين سه قاشق غذاخوری
ژله با طعم دلخواه يك بسته

حالا چطوری دسر شانامو درست کنید:

ابتدا ژله آناناس را در آب داغ حل كرده و اجازه دهيد تا خنك شود. بعد از اینکه خنک شد به سراغ پودر ژلاتین خود بروید. نصف پيمانه آب سرد را روي پودر ژلاتين بريزيد تا حالت اسفنجي پيدا كند و روي بخار كتري قرار دهيد تا حل شود و خنك شود.

پنير ماسكار پونه را به همراه خامه با هم زن بزنید. بعد از اینکه مخلوط یکدست شد، بستني و شير عسلي را اضافه كرده و مجددا با همزن به مدت يك دقيقه مخلوط کنید.

سپس ژله آناناس خنك شده و پودر ژلاتين را به مواد افزوده و مخلوط کنید.

قالب را چرب كرده و مواد دسر شانامو را داخل آن بریزید.
و ٤الي ٥ساعت در يخچال قرار دهيد.
دسر شما آماده س…

برای اینکه یک کدبانوی عالی باشید از این دسر استفاده کنید و در مهمانی هایتان بدرخشید. علاوه بر تمام خواصی که این دسر دارد، بسیار سریع آماده میشود و با یک تزیین عالی که نشان از سلیقه ی شما دارد، بهترین انتخاب خواهد بود. دسر شانامو با طبخ آسان بسیار لذیذ است. همچنین استفاده از پنیر در این نوع دسر بسیار پر طرفدار است و طعم خاصی به این دسر می دهد.

به شما پیشنهاد می دهیم طرز تهیه شیرعسلی خانگی را نیز ببینید.

موس شکلاتی

آموزش گام به گام موس شکلاتی ساده و خوشمزه

موس شکلاتی شاید از ساده­ ترین و خوشمزه ترین وعده ها برای هواداران شکلات به شمار رود.

این دسر خوش­مزه که اساس و خاستگاه آن را برخی به اسپانیا و برخی به فرانسه ربط می ­دهند، می ­تواند به عنوان میان­ وعده غنی و مفیدی در برنامه غذایی مصرف شود.

دسر موس که در لغت فرانسه به معنای فوم می­باشد، انواع مختلفی دارد. امروز با نوع شکلاتی آن در خدمت شما هستیم…😉

 

برای درست کردن موس شکلاتی چی لازم داریم:

بیسکویت پتی بور……1بسته
کره…..25 گرم
خامه فرم گرفته……150 گرم
پودر ژلاتین……1قاشق سوپ خوری
شکلات تخته ای تلخ……150 گرم
پودر نسکافه…..1قاشق سوپ خوری

حالا بریم برای تهیه ی موس شکلاتی

طرز تهیه موس خوشمزه:

برای تهیه ابتدا، بیسکویت پتی بور با هر روشی که دوست دارید پودر کنید.

من خودم داخل زیپ کیپ می ریزم. با وردنه روش می کشم.

ولی تو خرد کن راحتره. منم از تنبلی شستن ظرفش نکردم😅🙈
خلاصه بعد از پودر کردن کره ذوب شده رو بهش اضافه کنید.

کاملا مخلوط کنید.

یه رینگ داخل بشقاب بزارید. از مواد بیسکویت داخل رینگ بریرد.

با دست خوب فشار بدید تا کاملا سفت و منسجم بشه.

مواد آماده موس شکلاتی رو داخل یخچال بزارید تا خودشو بگیره.

یه مقدار از خامه رو داخل یه ظرف بریزد.

روی حرارت بزارید. وقتی از کنارش شروع به قل زدن کرد، شکلات تخته ای رو بریزد تا آب بشه.

حرارت رو خاموش کنید. بقیه خامه رو فرم بدید تا سفت بشه.

بعد می تونید یه مقدار از مواد خامه ای رو بردارید، نسکافه را داخل آب حل کنید و به خامه اضافه کنید.

شکلات هم به مابقی خامه و مواد موس شکلاتی اضافه کنید.

حالا تو ظرف جداگانه خامه، یکی شکلاتی یکی نسکافه ای داریم.

ژلاتین با یک سوم پیمانه آب سرد بن ماری کنید.

نصف در نسکافه و نصفشو در شکلات بریزد.

وقتی بیسکویت سفت شد، من اول مایع شکلاتی رو ریختم.

البته اول باید اول نسکافه رو می ریختم.

ولی عیب نداره. بزارید یخچال یکم خودشو بگیره.

بعد مایع نسکافه رو ریختم.

حدود 4 ساعت بزارید یخچال تا کامل سفت بشه.

دسر موس شکلاتی  ما آماده س…😋

بودینو ایتالیایی

بودینو ایتالیایی

بودینو ایتالیایی یه دسر بسیار خوشمزست. همونطور هم که از اسمش پیداست مال کشور ایتالیاست. دستور پخت اونو دوست عزیزی برامون فرستاده و ما با کمال تشکر از دوست خوبمون، این دستور پخت رو تو این مقاله تقدیم نگاهتون میکنیم تا شما هم بتونید در منزل این دسر خوشمزه رو آماده کنید. از این دسر برای مهمونی هاتونم میتونید استفاده کنید چون هم خیلی شکلیه و هم خیلی خوش طعم. در ادامه با آشپزی با ما و دستور پخت این دسر خوشمزه همراه باشید.

بودینو ایتالیایی 😎😎 با این اسم‌های خفنشون 😁
بافتش تقریبا مثل کارامل بود و طعمش خوشمزه‌تر از موکا. خودتون تصور کنید چی میشه دیگه 😋

مواد اولیه مورد نیاز بودینو ایتالیایی خوشمزه

شیر یک و یک‌چهارم پیمانه(۳۰۰ میل)
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شکلات تلخ ۵۰ گرم
شکلات شیری ۵۰ گرم
شکر ۸۵ گرم
زرده‌تخم‌مرغ ۲ عدد

بودینو ایتالیایی

پودرژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
آب سرد یک چهارم فنجان
آب جوش یک چهارم فنجان
پودر قهوه‌فوری دوقاشق غذاخوری

حالا طرز تهیه

برای تهیه این دسر ابتدا پودرژلاتینُ رو آب سرد بپاشید و وقتی اسفنجی شد رو بخار کتری بزارید تا کامل شفاف بشه(بن‌ماری)
زرده‌تخم‌مرغ و شکر رو با همزن برقی بزنید
شیر، خامه و شکلات‌هارو تو شیرجوش رو حرارت ملایم بزارید تا حل بشه. مراقب باشید نجوشه‌ها 🤓وقتی یکدست شد، مخلوط زرده‌تخم‌مرغ و شکر رو اضافه و تندتند هم بزنید تا کامل مخلوط بشه. وقتی مواد یه کوچولو غلیظ شد، ژلاتین شفاف‌شده رو اضافه و از رو حرارت بردارید. پودر قهوه فوری با آب‌جوش مخلوط و به مواد اضافه و خوب هم بزنید

مواد بودینو ایتالیایی که از حرارت افتاد تو قالبتون بریزید و برای شش ساعت تو یخچال بمونه.

دسر شما آمادست و شما میتونید اونو میل کنید. همچنین برای کنار غذا و روی سفره برای مهمونی هاتونم مناسبه. یه دسر مناسب برای عصرونه هم به شمار میره.

کار زیبای دوست هنرمند
@mahsa_diary

دسر بیسکویتی با طعم قهوه

دسر بیسکویتی با طعم قهوه

امروز یکی از دوستان خوبمون، طرز پخت یه دسر خیلی خوب رو برامون آماده کرده. یه دسر بیسکویتی عالی با طمع قهوه! این دسر بیسکویتی با طمع فوق العاده ای که داره، میتونه یه دسر عالی برای میزبانی شما در میهمانی هاتون باشه. پس با ما همراه باشید تا طرز پخت اونو به درستی و کامل یاد بگیریم.

#دسر_بيسكوييتي_با_طعم_قهوه

طرز تهیه دسر بیسکویتی با طعم قهوه

يه بسته نسكافه رو با دو سوم ليوان ابجوش مخلوط كرده و بزاريد تا خوب خنك بشه،

يك ليوان شير +يه ق غ نشاسته ذرت +يك ق غ ارد گندم+چهار ق غ شكر رو مخلوط و روي حرارت ملايم مرتب همزده و بپزيد ،وقتي از داغي اوليه افتاد صدو پنجاه گرم پنير خامه اي رو همراه نصف پاكت خامه صبحانه بهش اضافه كرده و هم بزنيد ،سه قاشق از قهوه اماده رو هم بهش اضافه كنيد (اگه دوست دارين يكم پودر قند هم تو اين مرحله اضافه كنيد )

خب حالا دو بسته بيسكوييت پتي بور رو از پاكت در بياريد دونه دونه تو قهوه سرد بزنيد و كف ظرف بچينيد و يه لايه كرم پنيري روش بريزبد ،و بازم يه لايه بيسكوييت و دوباره كرم ،

اخر سر هم چند تا بيسكوييت رو با دست پودر كرده و روش بريزبد ،حتما يه شب تو يخچال بزاريد بمونه و بعد سرو كنيد .
بله بله درسته شبيه تيراميسو و چيزكيك و اينا شد 😂 حالا هر چي دوست دارين صداش كنين فقط درست كنيد و كام خودتون و اطرافيان رو شيرين كنيد 💝💝

این دسر برای عصرونه هم خیلی مناسبه و میتونید تو دورهمی های عصرونتون ازش بهره ببرید و اوج سلیقه و هنرتون رو به مهموناتون نشون بدید. در کنار این دسر بیسکویتی میتونید از قهوه و یا چای استفاده کنید. طعم این کیک با آب میوه های طبیعی هم بسیار عالی میشه و مطمئنا انتخاب خوبی برای این دسر هستند.

ارسالی از بانوی هنرمند👇
@sevil_shakiba_

پاناکوتای هلو

پاناکوتای هلو

امروز قراره پاناکوتای هلو رو یاد بگیریم. این دستور پخت از دوست خوبمونه که زحمت کشیدن و برامون فرستادن و ما انو با شما به اشتراک میذاریم. این دستور پخت بسیار راحت و آسان هستش و تنها لازمه که شما مراحل رو دنبال کنید و در انتها یک پاناکوتای هلو خوشمزه داشته باشید. در ادامه با ما همراه باشید.

#پاناکوتا_هلو
#دسر_ هلو

مواد لازم برای تهیه این دسر خوشمزه

شیر :سه لیوان

شکر : دو سوم‌ لیوان

خامه صبحانه: یک پاکت 200 گرمی

وانیل: نصف ق چ

هلو :۵ عدد متوسط

پودر ژلاتین: 2/5ق غ

آب سرد: یک استکان

طرز تهیه دسر پاناکوتای هلو

شیر و خامه و شکر رو روی حرارت ملایم هم میزنیم تا خامه اب شده و شکر حل شود. پودر وانیل را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.

پودر ژلاتین را در اب سرد حل کرده و روی بخار کتری گذاشته تا به روش بنماری حل شده و شفاف شود و به مخلوط شیر اضافه کرده و هم بزنید.

در ادامه پخت پاناکوتای هلو باید، هلو رو پوست و هسته گرفته و داخل مخلوط کن میکس کنید و همه ی مواد رو اضافه کنید و کامل مخلوط کنید. مواد را داخل قالب بریزید و در یخچال به مدت پنج ساعت قرار بدید تا ببنده.

و یا میتونید داخل ظرف های تک نفره بریزید و اجازه بدید ببنده و سرو کنید.
من برای تزئین از ژله بریلو توت فرنگی استفاده کردم.

تزیین به میل خودتون خواهد بود. هر چه زیباتر نشان دهنده ی سلیقه ی زیاد شما خواهد بود. این دسر خوشمزه و زیبا را میتوانید در مهمانی هایتان استفاده کنید و از آن نهایت لذت را ببرید. هلو دارای خواص زیادی است و اصولا جزو میوه هایی است که بسیار در غذاها کاربرد دارد و طرفداران زیادی هم دارد.

از همراهی شما ممنونیم.

نوش جون

کار زیبای بانوی هنرمند:
@mmontazeri21

کرم زردآلو

کرم زردآلو

گل ها شناسنامه ندارند ، شناسنامه گل ها را با نام دخترها زده اند 🌸🍃 روز دختر مبارک 😍 دستور پخت کرم زردآلو تقدیم نگاهتون.

 

دسر کرم زردآلو :

زردآلو نیم کیلو
آب ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شیر نصف پیمانه
پودر ژلاتین ۲ ق غ سر پر

 

کرم وانیلی :

شیر یک پیمانه
شکر نصف پیمانه
زرده تخم مرغ ۱ عدد
نشاسته ذرت ۲ ق غ سر خالی
وانیل نوک ق چ

اینستا👇👇👇👇

کرم زردآلو

cheeeff.yas

طرز تهیه :

ابتدا هسته ی زردآلو رو جدا کنید و داخل ظرفی بریزید و بهش یک پیمانه آب و یک پیمانه شکر اضافه کنید و روی حرارت ملایم بذارید تا زردآلوها پخته و نرم بشن . و بعد از روی حرارت بردارین و داخل صافی بریزید تا شهدش خارج بشه و زردآلوها خنک بشه . وقتی خنک شد زردآلو رو کاملا پوره و له کنید و بعد از صافی رد کنید تا کاملا یکدست بشه . بعد کرم وانیلی رو درست کنید .

زرده تخم مرغ و نصف پیمانه شکر رو باهمزن بزنید تا کرم رنگ بشه و بعد یک پیمانه شیر و نشاسته ذرت رو روی حرارت ملایم بذارید و بهش مخلوط زرده تخم مرغ و شکر رو اضافه کنید و مدام هم بزنید تا موادتون غلیظ بشه . وقتی مواد غلیظ شد بهش پودر ژلاتین رو که در نصف پیمانه شیر سرد به روش بنماری حل کردین اصافه کنید و از روی حرارت بردارین و بهش وانیل اضافه کنید و بعد روی کرم رو نایلون بکشید (روی خود کرم رو نایلون بکشید نه روی ظرف ) تا کرم خنک بشه و رویه نبنده .

وقتی کرم خنک شد بهش پوره ی زردالو رو اضافه کنید و هم بزنید و بعد بهش خامه صبحانه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست بشه . رنگ دسر کم رنگ هستش بهش رنگ خوراکی زرد اضافه کنید .

و بعد قالب رو خیلیییی کم چرب کنید و مواد رو داخل قالب بریزید و داخل یخچال به مدت ۷ ساعت قرار بدین .

🔸میزان شکر کرم زردآلو بستگی به میزان شیرین بودن زردآلو داره . اگر دسرتون با این میزان شکر شیرین نشد میتونید شکر رو بیشتر کنید . ولی منت از این میزان استفاده کردم و کاملا اندازس🌹
کار زیبای بانوی هنرمند :
@cheeeff.yas

دیلایت انبه

دیلایت انبه

با یه آموزش خوب دیگه که از طرف یکی از دوستان خوب آشپزی با ما ارسال شده، خدمت شما رسیدیم تا طرز پخت یه دسر خوب رو یاد بگیریم و از خوردنش نهایت لذت رو ببریم. دیلایت انبه دستور غذایی امروزه که با توجه به محتوایاتش، یه غذای فوق العاده سالم و مقوی هستش و مطمئنا شما هم از این موضوع غافل نیستید. در ادامه با ما همراه باشید با دستور پخت ارسالی دوست خوبمون. البته غذاهای دیگه ای هم هستن که با انبه درست میشن که یه نمونشون سیمفرودی انبه هستش که میتونید تو مقالات سایت بخونونیدش. با ما همراه باشید.

موادلازم:

۲ پیمانه شیر

۱ قوطی شیرعسلی

۲ قاشق غذاخوری پر پودر ژلاتین ۱ پیمانه پر انبه رنده شده

نوک قاشق چایخوری وانیل

۱ پاکت خامه صبحانه

طرز تهیه دیلایت انبه :

ابتدا شیر و شیرعسلی را با هم روی حرارت ملایم گاز مخلوط می کنیم. در این فاصله پودر ژلاتین را با ۱/۴ پیمانه شیر، درون ظرفی شیشه ای روی حرارت غیر مستقیم بن ماری می کنیم تا کاملا رقیق بشه.

وقتی شیر و شیرعسلی با هم کاملا مخلوط شد، خامه را اضافه کرده تندتند هم می زنیم تا یکدست شود. حالا پوره انبه و وانیل و مایع ژلاتین را اضافه می کنیم. بعد درون ظرفی مناسب ریخته و به مدت ۶ ساعت درون یخچال گذاشته تا کاملا خودش رو بگیره انشاالله درست کنید و خوشتون بیاد😊🌹🖒

نکته: بیسکوئیت پتی بور کاکائویی رو پودر کردم و روی دسر تزئین کردم. توی دسر طعمه شیر خیلی مشخصه. اگر طعمش براتون جالب نیست میتونید از پودر پتی بور توی مواد دسر که درحال درست شدنه ریخته. اینکار طعمش رو خیلی ملایم و خوشمزه میکنه 🤗😋

اینم یه دسر خوشمزه و عالی برای شمایی که دنبال یه غذای متفاوت و راحت بودید. این غذا رو درست کنید و ازش نهایت لذت رو ببرید. مطمئنا مهموناتون هم از این دسر خوشمزه ( دیلایت انبه ) خیلی استقبال می کنند. ممنون از همراهیتون.

کار دوست خوبمون
@Helma_chef

پاناکوتای وانیلی

پاناکوتای وانیلی

پاناکوتا وانیلی

آموزش پاناکوتای وانیلی رو براتون آماده کردیم تا شما هم بتونید این دسر فوق العاده رو آماده کنید و ازش نهایت لذت رو ببرید. این دسر خیلی راحت آماده میشه و شما به راحتی و با هنر و سلیقتون میتونید بهترین تزیین رو براش انجام بدید و یا از قالب های خیلی زیبا براش استفاده کنید و اونو به یه دسر فوق العاده تبدیل کنید.

هر چند همینجوری هم فوق العاده هست. با این دستور پخت به راحتی به رمز و رموز ساخت ژله با شیر و خامه پی میبرید و میتونید انواع دسر ها رو با همین ترکیب دسر کنید.
پس با ما همراه باشید تا این آموزش کامل رو با هم یاد بگیریم و با درست کردن دسر پاناکوتای وانیلی از خوردن دسر لذت بریم.
اگه دلتون میخواد آموزش ژله خرده شیشه رو ببینید رو همین لینک کلیک کنید و وارد صفحه ی مربوطه شید.

پاناکوتای وانیلی تانيا

شير…….٣ ليوان

شكر …….نصف ليوان ( سليقه ايه بنظر من كم بود اين مقدار)

پودر ژلاتين……٣ ق غ

اب……..٣/٤ليوان

خامه صبحانه …….١٥٠ گرم

وانيل…..١/٤ق چ

طرز تهیه این دسر

☑️ژلاتين رو روي با اب سرد ميريزيم و ميزاريم اسفنجي بشه و ميزاريم روي حرارت غير مستقيم تا روون بشه

☑️حالا شير رو با شكر ميزاريم روي حرارت تا شكر حل بشه بد حرارت رو خاموش ميكنيم

☑️خامه رو ميريزيم داخل يك ظرف روي كتري (بخار كتري ) به روش بن ماري ابش ميكنيم بد به شيرمون اضافه ميكنيم
(يا هردو داغ ياشن يا هردو سرد)
و الا ميبره خامه در شير و این یعنی خراب شدن دسر !!

☑️ بد ژلاتين روون شده رو بهش اضافه ميكنيم و كمي وانيل

☑️حالا ميزاريم موادمون كمي سرد بشه بد داخل قالبمون ميريزيم .

اين دسر خيلي خوشمزه و پر طرفداره حتما درست كنيددددد 😋

اینم از دستور پخت پاناکوتای وانیلی برای شما عزیزان که از طرف یه دوست عزیز برامون ارسال شده. امیدواریم که تونسته باشه بهتون به اندازه ی کافی کمک کنه.

کار زیبای دوست عزیزمون:
@tania_food

دسر عیش السرایا

عیش السرایا

سلام علیکم خوبین؟ خوشین؟ الهی که خوب و خوش باشین. این دسر عیش السرایا چرا اینقدر خوشمزه اس😋
همه ی اهل خونه که خیلی خوششون اومد ، چقدم اسمش خوشگله☺️🌺
طرز تهیه فرنی بستنی هم از پیشنهادات ویژه ما به شماست.

مواد لازم:

نان تست: ۱ بسته

نشاسته ذرت: ۴ ق غ

شکر: ۴ ق غ

شیر ۴ لیوان

خامه: ۱۰۰ گرم( نصف پاکت خامه صورتی)

گلاب ۲ ق غ

مواد لازم برای شربت دسر :

شکر. یک لیوان

آب نصف لیوان

گلاب یک سوم لیوان

آبلیمو یک ق غ

زعفران دم کرده یک ق غ

عسل دو ق غ( میتونید حذف کنید)

پسته

طرز تهیه شربت دسر عیش السرایا :

شکر و آب رو مخلوط کنید بعد آبلیمو رو اضافه کنید وروی شعله بزارید بجوشه، دیگه در حین جوشیدن هم نزنید جون شکرک میزنه.

بعد از این که غلیظ شد ، آبلیمو و زعفرون رو اضافه کنید.
نان های تست را داخل تابه بریزید و بگذارید روی شعله ملایم گاز تا نون ها کاملن برشته بشه
بجای تابه میتونید داخل سینی فر با درجه حرارت ۱۸۰ بزارید تا نونها برشته بشن

 

طرز تهیه فرنی عیش السرایا :

شکر و نشاسته ذرت رو مخلوط کنید ، اگر این کار رو نکنید بعد از اضافه کردن شیر، نشاسته گوله میشه، شیر و خامه رو اضافه کنید ، روی حرارت بزارید و مدام هم بزنید ، البته باید شعله خیلی کم باشه تا نشاسته کاملا پخته بشه

بعد از این که فرنی غلیظ شد گلاب رو اضافه کنید
فرنی خیلی نباید غلیظ بشه، چون بعد از سرد شدن غلظتش بیشتر میشه

نونها رو در ظرف سرو دسر بچینید و از شربت داغ روی نونا بدید ، نونها حسابی باید تو شربت خیس بشن

اگه نونها رو پودر کردید ، نونها رو توی ظرف بریزید و با پشت قاشق صاف کنید وروش شربت بدید

فرنی رو روی نونها بریزید و بعد پسته بریزید
من دو لایه نون تست چیندم ، دو لایه فرنی

روی ظرفتون و سلفون بکشید وروی سلفون رو هم چند تا سوراخ بزنید تا روی فرنی خشک نشه ، سلفون رو سوراخ میکنیم تا فرنی عرق نکنه و روش خیس نشه

این دسر روز بعد که نونها حسابی شربت رو جذب کردن عالی میشه

کار زیبای بانوی هنرمند:
@chefsohila_66

تاتلی ایرمیک

تاتلی ایرمیک

نظرتون چیه امروزم یه دسر ساده و صد البته خوشمزه رو یاد بگیرید؟ تاتلی ایرمیک یکی از دسرهاییه که خیلی راحت آماده میشه و زمان زیادی هم نیاز نداره. این تاتلی قیافه ی جذابی هم میتونه داشته باشه (به هنر شما بستگی داره) به همین جهت هم، بسیار بسیار برای مهمونی های شما مناسبه و میتونه به خوبی هنر شما رو نشون بده. در ادامه با گروه آشپزی با ما همراه باشید. این دستور پخت ارسالی از دوست خوبمونه که در ادامه دستور پخت رو همونطور که خودشون گفتن براتون گذاشتیم. امیدواریم که ازش استفاده کنید و با لذت نوش جان کنید.

با عنوان نجیب زادگی
می‌توان مردم را فریب داد
اما
برای تاثیر گذاشتن
بر اجتماع باید
ذاتا نجیب بود…. #بتهوون

سلام و صدسلام به روی ماه همگی😘بیاین که براتون یه دسر تاتلی ایرمیک توپ آوردم! چه دسری😋خوشمزه تر از این که میگم نداریم 🙆‍♀️برید تو کارش خیلی هم ساده و راحته کلا بیست دقیقه وقت میخواد برای درست کردنش .
لطفا صفحه رو ورق بزنید 👆

#دسر_ترکی

#تاتلی_ایرمیک

مواد لازم تاتلی ایرمیک

شیر ۱لیتر

ایرمیک ۱لیوان(یک نوع آرد دانه درشت ترکیه سمولینا یا سمیدهم گفته میشه)

شکر ۱لیوان

پودر نارگیل ۱لیوان

وانیل یک ق چ

بیسکوویت پتی پور کاکائویی یک بسته

طرز تهیه

 

شیر و شکر و ایرمیک و پودر نارگیل رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت بزارید و مدام هم بزنید تا به غلظت برسه (غلظت فرنی )

بعد وانیل رو افزوده و از روی حرارت بردارید. داخل ظرف لوف سلفون یا نایلون فریزر بکشید و مواد رو داخلش بریزید و طبق عکس دوم که گذاشتم بیسکویتها رو دوتایی بهم چسبونده و در سه ردیف توی دسر تاتلی ایرمیک بچینید و روش سلفون کشیده و داخل فریزر به مدت یک یا دو ساعت بزارید تا خودشو بگیره و بعد برگردونده و تزیین کنید.

روش گاناش ریختم و با خلال پسته و انگور و نعنا تزیین کردم

نوش جان 😉

کار زیبای بانوی هنرمند:
@fereshte.ghorbanii

کرم بستنی

کرم بستنی

بستنی از محبوب ترین خوراکی های جهانه! البته از نظر من! ژله هم دومین!! امروز قراره ما این دوتا عزیز دست یافتنی رو با هم میکس کنیم و یه کرم بستنی عالی آماده کنیم. این دسر خنک مناسب برای فصل تابستونه اما تو همه ی فصلا وسایلش پیدا میشن. پس میشه تو تمام فصل ها درستش کرد. دستور پخت خیلی راحتیم داره و سریع آماده میشه. دیگه چی میخواید برای یه دسر فوق العاده و خوشمزه؟!

این دستور پخت از طرف یکی از همراهان عزیز آشپزی با ما فرستاده شده و ما اونو با شما به اشتراک میذاریم. امیدواریم از این دستور پخت استفاده کنید و ازش نهایت لذت رو ببرید. با تهیه کرم بستنی و سرو اون تو مهمونی هاتون هم میتونید نهایت و اوج سلیقه و هنرتون رو به مهموناتون و خانوادتون نشون بدید و سفره ای رنگی برای خودتون و عزیزانتون آماده کنید.

اگه هم دنبال دسر های دیگه هستید که با بستنی درست بشن میتونید دستور پخت بستنی زمستونی رو هم از این وب سایت دنبال کنید و با تهیه اون، از طعم سرد و زمستونیش نهایت لذت رو ببرید.

#کرم_بستنی

مواد مورد نیاز

ژله مورد نظر…..۱بسته

خامه……۱۲۰ گرم

بستنی……۱لیتر

پودر ژلاتین……۲قاشق مربا خوری

رنگ خوراکی…..در صورت تمایل

طرز تهیه کرم بستنی

ابتدا ژله مورد نظر را با یک و لیوان آب جوش مخلوط کرده تا تمام ذرات ژله حل شود. بزارید کامل خنک بشه.

بستنی و خامه را با هم مخلوط کرده تا کامل آب شود. ژلاتین را با نصفه پیمانه آب سرد مخلوط کنید و به روش بن ماری قرار می دهیم تا مخلوط صاف و یکدستی درست شود.

بعد تمام مواد را مخلوط کرده و داخل قالب مورد نظر می ریزیم، و چند ساعتی داخل یخچال می زاریم تا کامل سفت شود.

و بعد در ظرف مورد نظر بر می گردونیم.
insta:@Atiyeh.azad.16

نوش جون

پاناکوتا خرده شیشه

پاناکوتا خرده شیشه

پاناکوتا خرده شیشه

اول از همه براتی ساخت پاناکوتا خرده شیشه باید چند رنگ ژله رو انتخاب کنید و هر ژله رو فقط با یک لیوان اب جوش حل کنید و بریزید تو ظرف مستطیل شکل. بهترین اونها ظرف پیرکس مستطیل هاست. بزارید یخچال تا خودشو بگیره و کامل ببنده! می تونید ظرفتون خیلی کم چرب کنید. (میتونید کف سینی یا ظرفتونو با کیسه فریزر بپوشونید و موقعی که خودشو گرفت با کیسه راحت بلندش کنید و از ظرف در بیارید) بعد از سفت شدن ژله هم می تونید قالب بزنید هم با چاقو برش بدید. خب حالا میریم سراغ درست کردن پاناکوتا

مواد مورد نیاز

خامه……۱ بسته

شیر…….۲پیمانه

شکر……۲/۳پیمانه

پاناکوتا خرده شیشه

پودر ژلاتین…….۲قاشق غذاخوری پر

وانیل…… به مقدار خیلی کم

طرز تهیه پاناکوتا خرده شیشه

شیر و شکر رو مخلوط میکنیم و درون قابلمه میریزیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم ، تا حدی که شکر آب شه و شیر گرم بشه.

پودر ژلاتین را با ١/٢ پیمانه آب سرد مخلوط میکنیم و روی بخار کتری میذاریم تا ژلاتین کاملاً حل بشه و شفاف بعد به مخلوط شکر و شیر اضافش میکنیم و تا پاناکوتا خرده شیشه خنک بشه !

از مواد به اندازه یک ملاقه داخل کاسه می ریزیم بعد خامه رو اضافه می کنیم.

بعد از یکدست شدن خامه ، به مخلوط شیر و شکر اضافه می کنیم.

قالب مورد نظرتونو با قلمو خیلی کم چرب کنید . تو این فاصله چک کنید ببینید که اگر ژله هاتون گرفته یا از ظرف خارج کنید یا تو همون ظرفتون با چاقو برش های مربعی کوچیک بزنید و همه ی رنگا رو با هم مخلوط کنید و تست کنید ببینید اگر پاناکوتا سرد شده یه ملاقه از پاناکوتا بریزید توی قالب مورد نظرتون بعد توشو پر کنید از ژله ی برش خورده و از همه ی رنگایی که درست کردین بریزید و پر کنید،

بعد با ملاقه اهسته روشونو پاناکوتا بریزید تا قالب پر بشه!

بعدم بزاریدش یخچال به مدت سه چهار ساعت تا کامل خودشو بگیره.

میتونید دستور پخت ژله حبابداری رو هم تو همین وب سایت دنبال کنید.

instag:@atiyeh.azad.16

پارافه آناناس

پارافه آناناس

پارافه آناناس یه دسر عالی و خوش طعمه که برای شما دوستداران آشپزی آماده کردیم. همونطور که از اسمش حدس زدید، آناناس عضو اصلی این دسر خوشمزه هست. اگه با آناناس مشکلی ندارید حتما این دسر فوق العاده رو آماده کنید. همچنین اگه از دسرهای خامه دار خوشتون میاد، باید بگیم که پارافه آناناس خامه ی فراوونی تو خودش داره و برای دوستداران این سبک دسر بسیار مناسبه. این دستور پخت از طرف یکی از همرهان آشپزی با ما ارسال شده و ما هم اونو با شما به اشتراک گذاشتیم. از اینکه مارو همراهی می کنید، کمال تشکر رو داریم.

اگه هم دنبال دسر خامه ای هستید میتونید مقاله سوتلاچ خامه ای رو مطالعه کنید و یه دسر خامه ای عالی رو نوش جون کنید.

مواد مورد نیاز

بستنی وانیلی….. ۲پیمانه و نصفی

خامه صبحانه……۱۰۰ گرم

شکر …..در صورت دلخواه

کمپوت آناناس……به مقدار لازم

پودر ژله آناناس…..۱بسته

پودر ژلاتین….. یک قاشق غذاخوری

آب سرد…..۱/۲ پیمانه

آب جوش….. یک لیوان

طرز تهیه پارافه آناناس

بستنی و شکر و خامه رو در مخلوط کن بریزید و هم بزنید, ژله رو با اب جوش حل کرده و به مخلوط بستنی اضافه کنید.

ژلاتین را با یک دوم پیمانه اب به روش بنماری حل کرده و به مواد اضافه کنید. آناناس را هم به تکه های کوچیک تقسیم کرده و داخل مواد می ریزیم. در قالب بریزید و حدود چهار ساعت در یخچال قرار بدید.

نکته: من در این دسر از شکر استفاده نکردم. اگه دوست دارید شیرین باشه می تونید بریزید.

این یه دستور پخت عالی دیگه، از دوست خوب و عالی! امیدواریم تونسته باشیم بهتون کمک کنیم و شما با این دستور پخت تونسته باشید یه دسر فوق العاده آماده کنید و ازش نهایت لذت رو ببرید. دسر پارافه آناناس برای مهمونی های خانوادگی و دوستانه بسیار مناسبه و خیلی راحت هم آماده میشه.

نوش جون

insta:@Atiyeh.azad.16

دسر بانوفی پای

دسر بانوفی پای

دستور پخت دسر بانوفی پای برای شما دوستداران دسر! یه دستور پخت آسون و صد البته خوشمزه که میتونه به پذیراییتون یه رنگ و بوی خاص و تازه بده. بانوفی پای نوعی دسره که میتونید اونو تو مهمونی هاتون سرو کنید و ازش نهایت لذت رو ببرید.

با ما همراه باشید تا این دستور پخت ارسالی از دوستانمون رو با هم یاد بگیریم و با استفاده از اون از مهمونی هامون لذت ببریم و بتونیم اوج هنر و سلیقمونو نشون بدیم.

مواد لازم

 

شیرعسلی ۳۰۰گرم

بیسکوییت ساقه طلایی یا پتی بور یک بسته

کره۱۰۰ گرم

# دسر بانوفی پای

خامه صبحانه ۴۰۰ گرم (۲ بسته)

کنجد مقدار(دلخواه)

موز ۲عدد(بسته به اندازه موز و قالبتون)

طرز تهیه دسر بانوفی پای

ابتدا بیسکوییت رو داخل غذاساز ریخته و وقتی به صورت پودری در اومد با ۸۰گرم کره ذوب شده مخلوط میکنیم و این مواد رو ته ظرف مورد نظر ریخته و داخل یخچال میزاریم.

در ادامه دستور پخت دسر بانوفی پای ، شیر عسلی رو با یک فنجان آب ولرم و ۲۰گرم کره باقیمانده روی حرارت ملایم گذاشته و هر از گاهی هم میزنیم تا کف نکند (حدود یک ربع هم میزنیم تا کاراملی بشه).

سپس قالب را از یخچال در آورده یک لایه موز حلقه شده و یک لایه شیر عسل و یک لایه هم خامه را اضافه کرده و مجددا تکرار میکتیم و روی لایه آخر هم از پودر قهوه یا کاکائو استفاده میکنیم . …میتونید از کاکائو تلخ رنده شده هم استفاده کنید.
من بیسکویت رو پودر نکردم فقط خورد کردم ولی پودر بشه خیلی بهتره?

چون توی ظرف تک نفره سرو کردم کره رو با بیسکویت مخلوط نکردم که سفت نشه،ولی اگه خواستین توی قالب پای درست کنین حتما لازمه?برای اینکه شیرینی دسر اندازه باشه لایه شیر عسل رو زیاد نریزین مثل من?خامه بیشتر باشه

این دسر جزو دسرهای شیرینه،اگه با شیرینی میونه ندارین بی خیال این دسر بشین?

کاری از بانوی هنرمند:
@ashpazibanazi

دسر بلژیکی

دسر بلژیکی

آموزش رسپی دسر بلژیکی برای شما عزیزان که همیشه همراه آشپزی با ما هستید محیا شده است. این دستور پخت عالی رو دنبال کنید و در انتها یک دسر بلژیکی عالی رو برای مهمونی هاتون استفاده کنید و اوج هنر و سلیقتونو برای مهمونا و خانوادتون به نمایش بذارید. با ما همراه باشید با این دسر خوشمزه و اگه هم دنبال یه دسر متفاوت تر می گردید میتونید دسر بیسکویتی با طعم قهوه رو مطالعه کنید. مطمئنا این دسر هم باب طبع شما قرار می گیره.

مواد لازم:

شیر ٢ پیمانه

پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای ٢۰۰ گرم

بستنی ۱ پیمانه

دنت ٢ قوطی به طعم دلخواه

شکر ۵۰ گرم

دسر بلژیکی

خامه فرم گرفته ۱۵۰ گرم

پودر ژلاتین ٣ قاشق غ

آب سرد یک سوم پیمانه

وانیل یک سوم قاشق چ

طرز تهیه دسر بلژیکی

پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط میکنیم و داخل مکروویو میزاریم یا روی بخار آب بن ماری میکنیم تا شفاف بشه. شیر , شکر و بستنی رو روی حرارت میذاریم تا شکر ذوب بشه. صبر میکنیم تا خنک بشه. پنیر رو خوب یکدستش میکنیم و با خامه فرم گرفته با همزن مخلوط میکنیم.

سپس همراه با وانیل, دنت و ژلاتین حل شده, به مواد اضافه میکنیم. قالب رو با روغن مایع ( روغن کنجد , آفتابگردون یا زیتون ) چرب میکنیم و مواد رو داخلش میریزیم. برای ۴ الی ۵ ساعت داخل یخچال میذاریم و بعد کناره های دسر رو آزاد میکنیم و داخل ظرف سرو برمیگردونیم .

نکات دسر بلژیکی

شیرینی دسر رو قبل از ریختن توی قالب بچشید. شیر و پنیر شیرین نیستند به همین خاطر استفاده از ۵۰ گرم شکر لازمه. ولی اگر خیلی کم شیرین میپسندید, شکر رو حذف کنید .

پنیر ماسکارپونه بر خلاف پنیر خامه ای بی نمکه. بسته به ذائقه تون از هرکدوم استفاده کنید.

برای یکدست شدن مواد حتما مواد را از الک رد کرده و بعد در قالب بریزید.

کاری از بانوی هنرمند:
@Afsaneh_karami