دسر دوست دارید؟ اگه آره، پس باید تزیین دسرو هم دوست داشته باشید. دسر هستش و تزیین فوق العادش. اصلا کسی هست که دسر بخواد اما نره دنبال تزیینش. این دسته از مجموعه آشپزی با ما در مورد تزیینات انواع دسر هستش و خیلی عالیه. من خودم به شخصه عاشق اینم که دسرهای فوق العاده رو با تزیین های فوق العاده آماده کنم و از مهمونام با اونا پذیرایی کنم. نمایی که به میز غذاخوریم میدن و رنگ و لعابشون واقعا فوق العادست. همیشه هم ذهنم به ایده های ناب قد نمیده و باید گاهی به دنبال ایده های اینترنتی باشم. در مجموعه ی آشپزی با ما ایده های فوق العاده ای برای شما محیا شده که دنبال کردنش نه تنها ضرر نداره بلکه به شما کمک هم میکنه تا دسرهایی فوق العاده آماده کنید.

آشپزی با ما برای شما بهترین ها را میخواهد و برای همین است که این دسته را برای شما محیا کرده است. تزیینات انواع دسر تقدیم نگاه مهربان شما. منتظر ایده ها و نظرات ناب شما هستیم.

حلوا شیرازی

حلوا شیرازی

خوب نوبتیم باشه نوبت اینکه به دوستداران حلوا یه سلام ویژه کنیم. سلام به همه ی شما دوستداران حلوا! امروز براتون یه دستور پخت از حلوا شیرازی آوردیم که مطمئنا نظرتونو جلب میکنه. پس با ما همراه باشید و اگه هم دلتون خواست یه سری به نحوه پخت کیک حلوا بزنید. امیدواریم از این نهایت لذتو از این دستور پخت ببرید و بتونید ازش تو مراسم هاتونم استفاده کنید.

 

مواد مورد نیاز برای حلوا شیرازی

آرد سفید……۱پیمانه

آرد برنج…….۱پیمانه

شکر…..۲پیمانه

حلوا شیرازی

آب…..۱پیمانه و نصفی

روغن مایع…..۱پیمانه

تخم مرغ……۲عدد(بله تعجب نکنید??)

گلاب……۱پیمانه

زعفران……به مقدار لازم

طرز تهیه حلوا شیرازی

اول از همه بگم که تخم مرغ رو حذف نکنید. اصلا حلوا بوی تخم مرغ رو نمیگیره. تو طعمش واقعا تاثیر داره?
شکر با آب مخلوط کرده و روی حرارت می زاریم تا شکر فقط آب شه. احتیاج به جوشیدن نداره.
شربت را به چهار قسمت تقسیم می کنیم.

در ادامه پخت حلوا شیرازی باید، تخم مرغ با زعفران غلیظ ، گلاب و یک قسمت از شربت حلوا را مخلوط می کنیم. آردها را با هم مخلوط کرده و الک می کنیم. روی حرارت گذاشته کمی تفت می دهیم. دقت کنید رنگ آرد نباید عوض شود. فقط باید بوی خامیش گرفته بشه. روغن را اضافه می کنیم. من از روغن مایع کم کردم ، کمی جامد ریختم.

آرد را با روغن مخلوط  می کنیم و کمی تفت می دهیم. مخلوط گلاب و تخم مرغ را اضافه می کنیم. این حلوا احتیاج به همزدن زیاد داره. اگر از همزدن قافل بشید حلواتون گلوله میشه. بعد شربت ها رو که جدا کردیم دونه دونه اضافه می کنیم. اولی رو که اضافه کردیم اجازه بدید به خورد آرد بره بعد دومی را بریزد. اینقدر مواد رو هم می زنیم تا حلوا وسط ظرف جمع بشه و به روغن بیوفته.
امیدوارم این حلوا رو درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.?
instag:@atiyeh.azad.16

کرم نوتلا

کرم نوتلا

روز بخیر دوستان گل آشپزی با ما!! باز هم ما اومدیم با یه کیک کرمی عالی برای شمایی که عاشق کرم کیکها هستید… کرم نوتلا یه دسر عالیه که میتونید براحتی آمادش کنید و اونو برای پذیرایی از مهموناتون استفاده کنید. بیشترین کاربردی که کرم کیک ها دارن توی پذیرایی از مهمون اونم به عنوان دسر هستش. البته که در میان وعده عصرانه و یا حتی صبحانه هم قابل استفاده هست و شما میتونید تو مهمونی عصرونتون ازش استفاده کنید و از مهموناتون پذیرایی کنید.

این کرم نوتلای عالی رو با چای و یا قهوه سرو کنید که با توجه به طعم وانیلی عالی که داره در کنار یه نوشیدنی گرم خیلی خیلی دلچسب میشه. در کنارش هم میتونید از چند نوع دسر دیگه هم برای تنوع استفاده کنید… مثل دسر عربی که خیلی خوش طعمه و ظاهر زیبایی هم داره… اما باز هم باید بگیم که این دسر خودش به تنهایی از پس مهمونیتون بر میاد و حتما مهموناتون و خانوادتون از طعم این دسر با نوتلا لذت میبرن…

مواد مورد نیاز این خوشمزه

زرده تخم مرغ : ۲ عدد

پودر قند : ۵۰ گرم

پنیر ماسکار پونه : ۱بسته ( ۲۰۰ گرم )

نوتلا : ۱۰۰ گرم

شیر پرچرب : ۱/۳ پیمانه

ژلاتین : ۱ و نیم قاشق غذاخوری

خامه صبحانه : ۱بسته ( ۲۰۰ گرم )

وانیل : ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه کرم نوتلا

ابتدا زرده ها را به همراه پودر قند و وانیل به مدت ۱۰ دقیقه با دور تند همزن هم میزنیم تا یک دست و کشدار بشه ؛ شیر رو آرام آرام اضافه کرده و خوب هم میزنیم.

پنیر رو هم اضافه می کنیم و با دور متوسط همزن برای ۵ دقیقه هم میزنیم.

اکنون نوتلا و ژلاتین ( که با ۱/۳ لیوان آب به روش بن ماری کاملا شفاف شده ) را اضافه میکنیم و در نهایت هم خامه را ریخته و خوب هم میزنیم تا یک دست بشه.

مواد رو داخل قالب دلخواه میریزیم و برای ۴ الی ۵ ساعت داخل یخچال قرار میدیم.

 

Nahale:
کرم نوتلا?

ژله ی چتری انار

maral:
maral:
#پاناکوتا_و_ژله_انار_چتری_مارال_پز?
درنوبتی دوباره دلت را مرور کن
از غم به هر بهانه ی ممکن عبور کن
گیرم تمام راه تو مسدود شد بگرد
یک اسمان تازه و یک جاده جور کن
???????
سلامسلام..خوبید؟ امیدوارم که حال❤️? خوب باشه و ایام به کامتون..
این دلبر☂☂☂☂ جان#پاناکوتا_و_ژله_انار_چتری_مارال_پز? هستن..که دوستش دارم???و برای ایندلبر جان:::
برای پاناکوتا: دوتا لیوان شیر رو با ۴ تا قاشق غ خ شکر و دوتاقاشق غخ پودر ژلاتین مخلوط کردم ( شیرین تر بودن پاناکوتا بستگی با ذائقه تون داره … میتوانید تا ۸ تا قاشق شکر اضافه کنید) و گذاشتم روی حرارت ملایم و هم زدم تا شکر و ژلاتین حل بشه… نصف پاکت خامه(خامه صبحانه..پاکت صورتیا) رو با چنگال زدم تا سبک بشه… بعد که شیر به حالت جوش شد خاموش کردم و گذاشتم ی کم خنک بشه بعد خامه رو اضافه کردم و خوب هم زدم تا صاف و یکدست بشه..(میتونید از صافی رد کنید). بعد داخل قالب ریختم و گزاشتم تا کامل ببنده..بعد ی بسته ژله انار رو با یک و نیم لیوان اب جوش مخلوط و بنماری کردم و گزاشتم تا سرد بشه..بعد از سرد شدن پاناکوتا..یک درمیون دوتا از پاناکوتا ها رو اروم جدا کردم و از قالب دراوردم..انار دون شده رو جای خالی پاناکوتا ریختم و ی کم از ژله ی سرد شده ی انار رو هم ریختم روش و گزاشتم ی کم نیم بند بشه و بعد بقیه ی ژله رو ریختم روش کامل..اون قسمتهایی از پاناکوتا رو هم که جدا کرده بودم رو دوباره بنماری کردم و بعد از سرد شدن ریختم روی ژله انار و گزاشتم که کامل ببنده..و شد این دلبر جان..نوش جان..
#پاناکوتا_و_ژله_انار_چتری_مارال_پز?
#ایده_شب_یلدا
“”کپی با ذکر منبع و پیج لطفا،،ممنونم??””

ژله ی هندوانه ای

ژله ی هندوانه

ساخت ژله ی هندوانه ای با سبکی راحت و آسان. یک ژله سه رنگ و خوشمزه… با انواع طعم های ژله ای… با ما همراه باشید و این ژله را آماده کنید و از خوردنش در کنار خانواده لذت ببرید. این ژله میتونه یه ایده ی یلدایی دیگه مثل کرم ژله انار ویژه شب یلدا  باشه…

طرز تهیه ژله ی هندوانه ای

ابتدا یه ظرف پیرکس مربع یا مستطیل فرق نداره کمی چرب میکنید.

از ژله رنگ سبز که من طالبی استفاده کردم رو با یک و نیم لیوان آب جوش کامل حل کردم تا شفاف بشه وقتی خنک شد یک سوم لیوان شیر که به دمای محیط رسیده بهش اضافه کردم کامل مخلوط کردم. ریختم تو ظرفم گذاشتم یخچال تا ببنده.

لایه بعدی که سفید رنگه من از نصف بسته ژله آلورا استفاده کردم چون باید لایه سفید از بقیه کمتر باشه. ژله آلورا با نصف لیوان آب جوش کامل حل کرده دوباره مثل روش بالا وقتی خنک شد بهش نصف لیوان شیر بهش اضافه کردم. وقتی لایه سبز بست لایه سفید رو اضافه میکنم.

لایه سوم که قرمز از ژله انار استفاده کردم و کامل مثل روش لایه اول که سبز بود درست کردم وقتی ژله آلورا بست اضافه کردم.

وقتی بعد چند ساعت ژله خوب بست اونو داخل سینی که خیس کردم برمیگردونم با چاقو تیز برش افقی میزنم. بعد برشهاى افقی رو به شکل مثلث برش میزنم داخل قالب ریختم بعد تو قسمت قرمز هندوانه شکلات چیپسی گذاشتم جای تخم هندوانه قالب رو کامل پر میکنم .

در آخر یه بسته ژله آلوورا با یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد کامل حل میکنم میزارم حسابی خنک بشه بعد میریزم روی ژله که داخل قالب بودن میزارین داخل یخچال تا ببنده.❌(نکته مهم اگه ژله آلورا داغ باشه ژله هندوانه رو آب میکنه وکارتون خراب میشه)❌

اینم از ژله ی هندوانه ای خوشمزه و شیشه ای ما… نوش جونتون

دسر پسته

دسر پسته ایده ی یلدایی

دسر پسته یه دسر یلدایی عالیه که با توجه به پسته ای که داخل خودش داره هم مقویه و هم زیادی خوشمزه…. محاله درستش کنید و پشیمون بشید… امیدواریم که این رسپی هم بدردتون بخوره و بتونید باهاش یه شب رویایی رو بسازید. اگه دنبال یه ایده ی ناب برای یلدا هستید، میتونید دستور  طرز تهیه هندوانه ژله ای ، مخصوص شب یلدا رو هم یاد بگیرید…

#دسر_پسته

طرز تهیه دسر پسته

اول یک کیک معمولی ۲ تخم مرغی درست کردم (دوتا تخم مرغ را با یک لیوان شکر زدم تا کشدار بشه بعد نصف لیوان روغن مایع اضافه کردم و نصف لیوان شیر ومخلوط کردم و یک لیوان پودر پسته و چند قطره رنگ خوراکی و پودر هل و نصف ق پکینگ پودر و یک لیوان ارد الک شده مخلوط کردم و تو فر ۱۸۰ درجه ۵۰ دقیقه گذاشتم بپزه)

بعد اینکه کیک پخت و خوب خنک شد پودرش کردم و با ۲۰۰ گرم شکلات تختهای شیری و۲ ق غ کره اب شده و چند قاشق شیر مخلوط کردم تا حالت خمیری باشه و ته قالب تارت رو کیسه فریزر انداختم و مواد کیک رو توش ریختم و فشردش کردم و از قالب بر گردوندم.

تو یه ظرف یک بسته پودر ژله قرمز رنگ هر طعمی که دوست داشتین رو با یه لیوان آبجوش و نصف لیوان آب سرد مخلوط کردم
و روی کیک قسمت گودش را با خامه قنادی صاف کردم.

و چند قاشق از ژله آماده را رو خامه ریختم و گذاشتم یخچال تا سفت بشه (اینکار را انجام میدیم چون موقع ریختن تکه های ژله زیرش سفید دیده نمیشه و یکدست قرمز دیده میشه)

بقیه ژله رو هم تو همون کاسه که درست کردم گذاشتم یخچال بعد اینکه خودشو گرفت با چنگال زدم تا تکه تکه بشه ورو کیک و خامه ریختم ( عین فیلم )و یکنواخت کردم

و دورش را هم خامه قنادی رو با ماسوره شکل دادم و روش شکلات اشکی چیدم

عکس و رسپی:
simin__nahani

ژله اناری

ژله اناری

باز با یه ایده ی جدید یلدایی اومدیم پبشتون… با ما همراه باشید با رسپی آسون ژله اناری خوشمزه و خوش قیافه… چرا میگیم خوش قیافه؟… از بس که دونه های انار وسط این ژله دیدن دارن…. یه عالمه دونه ی انار که خیلی قشنگ کنار هم چیده شدن… یبار امتحانش کنید حتما مشتریش میشید…. با انواع میوه ها میتونید ژله ی شب یلدا درست کنید… حتی میتونید از تکه های هندونه و کدو هم تو ژله هاتون استفاده کنید… همه چیز به سلیقه ی خودتون بستگی داره… این دستور خوشمزه و خوش رنگ و لعابو از دست ندید که ضرر می کنید…
#?ژله انار (ایده یلدایی )

 طرز تهیه ژله اناری

ابتدا یک بسته ژله انار با یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد کامل حل کنید تا شفاف بشه.

داخل قالب انار دون شده بریزین بعد ژله انار رو بریزین بعد داخل یخچال بزارید تا ببنده.

لایه بعد ژله آلوورا با یک لیوان آب جوش کامل حل کنید بزارید تا خنک بشه .بعد یک لیوان بستنی وانیلی که آب شده بهش اضافه میکنید (یا شیر) میریزین روی ژله انار که بسته شده دوباره بزارین داخل یخچال تا ببنده.

لایه آخر ژله طالبی رو با یک و نیم لیوان آب جوش کامل حل کنید وقتی خنک شد نصف لیوان بستنی وانیلی آب شده(یا شیر) بهش اضافه کنید خوب هم بزنید

بریزین روی ژله بستنی که بسته شده بزارید چند ساعت داخل یخچال تا خوب ببنده. من هم قالب بزرگ درست کردم هم تک نفره .

اینم از رسپی ژله اناری یلدایی ما… خوب بود… برای ایده گرفتن شب یلدا میتونید از خیلی چیزا کمک بگیرید… مثل این ایده ی یلدایی رو ببینید…  پاناکوتا و ژله انار چتری ….. یه ایده ی ناب و خوشمزه برای شب یلداست… میتونید خودتون هم با ذوق و هنر خودتون ایده های بهتری ارائه بدید… خوشحال میشیم با ما هم در میونشون بذارید…

حلوای کدو حلوایی

حلوای کدو حلوایی

حلوای کدو حلوایی یه حلوای خوشمزه و معطر برای شمایی که متفاوت بودن رو دوست دارید… با ما در ادامه این آموزش همراه باشید… این دستور مثل دستور قبلی که دستور حلوای زعفرانی مجلسی بود، دلتونو میبره…
بدترین شکنجه برای انسان این است که از فساد همه چیز آگاه باشد و بر اصلاح کردن هیچ چیز قادر نباشد
هرودت

سلام سلام..خوبید؟ خوشید؟ امیدوارم حال❤️? خوب باشه و روزگار بر وفق مرادتون..
اومدم با ی چیز خوشمزه ی خوردنی با کدو ? از ی تنبل پر خاصیت???????????..

#حلوای_کدو_حلوایی#مارال_پز?
و اما برای این خوشمزه جااااان?????

پوره کدو حلوایی ۱/۵  تا ۲ پ

ارد ۱ پ + ۲ ق غ خ

شکر ۱ پ +۲ ق غ خ

اب ۱تا یک و نیم پ

روغن مایع ½ پ+ کره۵۰ گرم

زعفران+ پودر هل+ گلاب هر چی بیشتر خوشمزه تر??

طرز تهیه حلوای کدو حلوایی

شکر و اب رو با هم روی حرارت گذاشتم تا شکر حل بشه و در حدود ۵ دیقه بجوشه و بعد خاموش کردم (احتیاج نیست شهد غلیظ بشه)

کدو حلوایی رو بخار پز کردم و پوره کردم.. ارد رو الک کردم و تفت دادم تا بوی خامی ارد در بیاد و دوباره الک کردم و روغن و کره رو اضافه کردم و اردم رو سرخ کردم (خیلی تغییر رنگ نده.. در حد اینکه طلایی بشه خوبه) بعد از روی حرارت کنار گزاشتم و پوره ی کدو رو بهش اضافه کردم و خوب هم زدم و بعد شهد رو بهش اضافه کردم و دوباره مخلوط کردم و روی حرارت گزاشتم و بعد زعفروووون و هل و گلاب رو + ½ق چ خ دارچین رو بهش اضافه کردم (دارچین دل بخواهی هست و قابل حذفه?) و بعد خوب مواد حلوای کدو حلوایی رو هم زدم و مخلوط کردم و داخل تابه به صورت گهواره ای تکون دادم تا به روغن بیفته. و بعد خاموش کردم و بعد هم ??????..اون گلهای زعفرون هم تازه هستن..و خوشبو و خوشمزه??? از نوع اصل اصل..

چون عاشق این تنبل پاییزی هستم..سعی میکنم چیزایی که با این دلبر و خوشمزه ی پاییزی میشه درست کرد رو براتون بزارم..

ممنونم از همراهی گرمتون????

ژله تزریقی آفتابگردان

ژله تزریقی آفتابگردان

ژله ها که چیز تازه ای نیستن و الان اکثرا همه بلدن ژله درست کنن… امروز اما ما قصد داریم طرز تهیه ژله تزریقی آفتابگردان رو بهتون یاد بدیم که فوق العاده زیباست… پس همراه ما این آموزش را دنبال کنید…
سیمفرودی انبه یه پیشنهاد ویژست برای شما عزیزان با نگاهی متفاوت…

مواد لازم:

ژله آلوورا ۲ بسته

ژله برای لایه ی آخر به دلخواه

بستنی لیوانی وانیلی نصف لیوان

خامه صبحانه

رنگهای مجاز خوراکی

سرنگ (من از داروخانه تهیه کردم)

طرز تهیه ژله تزریقی آفتابگردان

ابتدا ۲ بسته ژله آلوورا طبق دستور روی جلد آماده میکنیم و روی کتری میذاریم تا به روش بن ماری حل شود و صاف و شفاف شود ژله رو داخل ظرف پیرکس میریزیم و بعد از کمی خنک شدن توی یخچال میذاریم تا خودشو بگیره زمان مشخصی نمی تونم بگم چون دمای یخچال ها متفاوتِ، بعد از از یخچال درمیاریم و توی چند تا ظرف جداگانه خامه میریزیم و به هر کدوم رنگ اضافه میکنیم وچند قطره آب به خامه اضافه میکنیم تا کمی رقیق شود فقط کمی که راحت از سوزن در بیاد.

بعد توی هر کدوم از سرنگها یکی از رنگها رو میریزیم و شروع به تزریق میکنیم، من از هیچ ابزاری استفاده نمیکنم فقط با حرکت دستم به سوزن شکل میدم اول از زدن پرچم تزریق رو شروع می کنیم بعد به ترتیب گلبرگها و درآخر برگها رو تزریق می کنیم بعد از تزریق ، ژله رو نیم ساعت تو یخچال میذاریم‌تا خودش رو بگیره.

بعد ژله بستنی رنگی رو درست میکنیم (یه بسته ژله به دلخواه رو با یک لیوان آب جوش حل می کنیم بعد بستنی لیوانی رو اضافه می کنیم حسابی هم می زنیم و بعد روی ژله تزریقی میریزیم ومیذاریم چندساعت توی یخچال بمونه بعد قالب رو چند ثانیه داخل آب گرم قرار میدیم و کناره های ژله رو آزاد میکنیم و ظرف موردنظر را روش میذاریم و برمیگردونیم.
عکس و رسپی : ashpazie_eli@

دسر خرمالو

دسر خرمالو

اگه خرمالو دوست دارید همراه ما بیایید تا ته این رسپی تا یه دسر خوشمزه رو یاد بگیرید… اگه هم دوست ندارید باید کلا بیخیال این رسپی بشید… چون این دسر خرمالو هستش و مواد اصلیش هم خرمالوئه که خیلی هم خوشمزست… البته برای کسایی که دوستش دارن… یه دسر آسون و خوشمزه برای تابستانتون و شاید اوایل پاییزتون… اگه بتونید چندتا دونه خرمالو نگه دارید تا اون موقع…. خب بریم سراغ تهیه ی این خوشمزه و طبق معمولمون براتون مواد اولیه و مقدارشو میگیم… با آشپزی با ما همراه باشید…

مواد لازم :

شیر سرد یک ونیم لیوان

پودر ژلاتین ۴ ق غ

خرمالو ۶ عدد

شکر ۳ ق غ (سلیقه ای اگه خرمالوها خیلی شیرینن کمتربریزین )

وانیل یک چهارم قاشق

خامه صبحانه ۳ ق غ

طرز تهیه  دسر خرمالو

خرمالو ها رو پوستش رو جدا کردم .پودر ژلاتین رو روی شیر سرد ریختم و روی حرارت غیر مستقیم (بخار سماور) قرار دادم تا ذراتش خوب حل بشه و بعد که حل شد گذاشتم کنار از حرارت بیفته .
توی مخلوط کن خرمالو ها و شکر و وانیل و ژلاتین حل شده و خامه رو ریختم و همه رو میکس کردم.
موادم رو داخل قالب ریختم نصف روز داخل یخچال گذاشتم.

@ashpazi_deser_tazeen

 

طرز تهیه دسر خرمالو ما تموم شد… یه دسر شیک و بسیار خوشرنگ برای خانم های با سلیقه… این دسریه که حتما توصیه می کنیم ازش استفاده کنید و از طعم معرکش لذت ببرید… قبلا هم آموزش پاناکوتای خرمالو رو داشتیم که اونم با توجه به طعم خرمالویی که داشت، فوق العاده بود…

امیدواریم که این دستور هم مثل اون بتونه شمارو راضی نگه داره… اگه هم پاناکوتای خرمالو رو درست نکردید تا حالا حتما الان برید و امتحانش کنید… هر دوشون به شدت خوشمزه و عالی هستن… از اینکه بازم با نگاه سبزتون مارو همراهی کردید ممنونیم.. گروه آشپزی با ما… نوش جان

توپک نارگیلی

طرفداران شیر عسلی?
#توپک_نارگیلی_شیرعسلی
 پودر نارگیل……۲۰۰گرم
شیر عسلی……۲۰۰گرم ( حدود ۳/۴ پیمانه)
مغز بادام یا فندق….. به مقدار لازم
پودر نارگیل…… برای تزیین
طرز تهیه:
شیر عسلی و پودر نارگیل رو داخل کاسه میریزیم و خوب خوب مخلوط میکنیم تا خمیری شه،دستمون رو چرب میکنیم و از مواد به اندازه گردو برداشته وسطشو گود میکنیم و مغز میذاریم و بعد دوباره گلوله میکنیم تو پودر نارگیل میغلتونیم و در آخر با هرچی خواستیم تزیین میکنیم.
insta:@Atiyeh.azad.16

حلوای زنجبیلی

.
____
.
…حــلوای زنجــبیــلــی..?
.
مــواد لازم.. پودر شــکر: ٢۵٠ گرم
روغن جـامد : ١٠٠ گرم
پودر زنجبیل : ١٠ گرم ( ٢ قاشق سوپخوری)
آرد: ٢۵٠ گـرم
کــره : ٣٠ گرم
پودر پسته و پودر قند : برای تزیین —–
طــرز تهــیه:

پودر شکر را در ابتدا الک کرده و با روغن جامد و پودر زنجبیل با همزن برقی زدم تا کرم رنگ شود..
آرد و در تابه ریختم وتف دادم در حدی که خامی آرد گرفته بشه ولی تغییر رنگ نده..
بعد ازروی حرارت برداشته تا نیمه گرم شود وبعد مخلوط روغن و پودر قند و زنجبیل رو اضافه میکنم..
کره رو به تدریج اضافه میکنم وخوب مخلوط تا مواد قابلیت فرم دهی داشته باشد..
حلوا رو بین دو کاغذ روغنی گذاشته وبا وردنه به ضخامت ١ سانتیمتر باز کنید و قالب دلخواه رو بزنید.. وبا پودر پسته و پودر قند تزیین کردم…
? ?..نکته.. درصد چربی کره و روغن ها متفاوته اگر دیدید مواد خیلی خشک هست مقداری کره اضافه کنیــد..? … ٢ هفته داخل فریز قابل نگهداری است? ..این حــلوااا بسیار خوشمزه است ..امتحان کنید..

تارت حلوا

تارت حلوا

طرز تهیه تارت حلوا برای شما عزیزان که سفارش تارت حلوا رو داده بودید. با ما همراه باشید با این رسپی خوشمزه… تارتلت کاکائو مارو هم از دست ندید.

مواد لازم براي تارت:

کره 75 گرم

آرد 150 گرم.

پودر قند 40 گرم

تخم مرغ یک عدد کوچک

وانیل نوک ق چ

مواد لازم براي حلوا:

آردگندم 100گرم.

کره 45گرم

پودر قند صد گرم

گلاب دو قاشق َسوپ خوری.

محلول زعفران غلیظ دو قاشق سوپ خوری

پودر هل درصورت تمایل

طرز تهیه تارت حلوا

کره پودرقند را با همزن یک دقیقه بزنید تا روشن و سبک شود. يك عدد تخم مرغ را همراه وانیل یک دقیقه دیگر بزنید و آرد راَ سه بار الک کرده و اضافه می کنید. خمیر را با دست مخلوط کرده تا جمع شود اگر خمیر چسبنده بود به آن آرد مازاد اضافه نکنید. خمیر را داخل کیسه نایلونی قرار داده و 30 دقیقه داخل یخچال قرار داده.

بعد از استراحت اگر خمیر بازهم چسبنده بود یک ق س آرد اضافه کنید. گلوله های کوچکی از خمیر برداشته و داخل تارتلت بیضی قرار داده و شکل دهید. لبه های اضافی خمیر را با فشار دادن به لبه قالب برش زده و از قالب جدا کنید. دقت کنید ضخامت خمیر زیاد نشود بعد از آماده شدن قالبها آنها را بمدت یک ربع در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. بعد از پخت اجازه دهید کاملا خنک شود حالا با سر و ته کردن قالبها براحتی نان ها را جدا کرده و کنار بگذارید.

آرد را در تابه الک کرده و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود ولی آرد زیاد تغیر رنگ ندهد. بلافاصله کره را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید تا کره با گرمای آرد و تابه ذوب شود. وقتی بخوبی بخورد آرد رود پس از آن پودر قند را مخلوط کنید. میتوانید داخل غذاساز آماده کنید و گلاب زعفران اضافه کنید و در صورت تمایل هل.

قوام حلوا را کنترل کنید
سپس بوسیله قیف داخل نان تارت ریخته و یک عدد خرما که هسته آنرا درآورده و گرد گذاشته اید را کنار حلوا گذاشته و روی حلوا مقداری پودر پسته. بریزید. من درست کردم نان تارت هم خیلی ترد است.