غذاها انواع مختلفی دارند و برای هر کدام باید از دستور های متفاوتی استفاده کرد. مواد اولیه تمام غذاها هم با یکدیگر فرق دارند. این تنوع باعث شده تا ما بتوانیم یک گستره ی غذایی بالا را داشته باشیم. انواع غذاها و دسرها و پیش غذاها و کیک ها و …. اما مهمترین نکته ی مشترک تمام غذاها، تزیینات غذاها هست. غذا را باید به بهترین شکل ممکن تزیین کرد تا غذا در همان لحظه ی اول بتواند تنها با ظاهر فریبنده و زیبا نظر مخاطب را جلب کند.

معمولا بهترین این تزیین ها مربوط به دسر ها هستند. بیشترین توجه روی دسر است و کمتر کسی است که به دنبال یه تزیین عالی برای دسرهایش نباشد. ما در اینجا تزیینات عالی برای دسرهای شما داریم.

بهترین ها در مجموعه آشپزی با جمع شده اند تا بهترین غذاها را با بهترین تزیینات برای شما محیا کنند. با ما در این دسته از تزیین غذا همراه باشید تا بهترین ها را برای شما محیا کنیم. افتخار ما همراهی شما عزیزان همیشه همراه است.

پیراشکی تنوری

پیراشکی تنوری

پیراشکی تنوری خوشمزه و عالی برای همه ی کسانی که دوست دارن یه غذای پنیری عالی رو یاد بگیرن. با ما همراه باشید و این آموزش رو هم مثل آموزش دونات پیتزایی دنبال کنید و در انتها برای خودتون و خانواده ی عزیزتون یه غذای عالی  آماده کنید.

جانتان معطر به زندگی و عشق
که اگر نباشد چه فرق می کند که کجای جهان ایستاده ای

#پیراشکی_تنوری

 

مواد لازم

تخم مرغ ۱ عدد

شیر خشک ۲ قاشق که قابل حذف هم هست

آب ولرم ۱و ا/۴ پ

پیراشکی تنوری

شکر ۱ ق غ

روغن ۱/۳ پ

خمیرمایه ۱ ق غ

بهبود دهنده ۱ ق م

نمک ۱ پنس

تخم مرغ ۱ عدد

آرد حدود ۴ پ

 

مواد میانی پیراشکی تنوری

سینه ی مرغ پخته و خورد شده

پنیر پیتزا

فلفل دلمه ای

آویشن

سس کچاب

 

طرز تهیه پیراشکی تنوری

خمیرمایه و آب و شکر را طبق معمول مخلوط کرده و در ظرف را گذاشته تا عمل بیاید

تخم مرغ و روغن و کمی آویشن را در ظرف دیگری مخلوط کرده و مایه خمیر عمل آمده را به همراه مواد خشک که الک کردیم را اضاف میکنیم و انقدر ورز میدهیم تا لطیف بشد

خمیر پیراشکی رو یک ساعت استراحت و بعد سینی فر چرب کردم کاغذ روغنی انداختم و پف خمیر را میگیریم و تا جای که توانستم نازکش کردم (چون بعد از پخت ،مجدد پف میکند ) و با رینگ‌ قطر ۹ برش دادم و کمی سس گوجه و پودر آویشن روی خمیر را پوشش دادم و کمی پنیر پیتزا و مواد را تا جای که امکان داشته باشد میان خمیر میگذاریم و داخل سینی و با یک عدد زرده تخم مرغ و زعفران رومالش کرده و به مدت حدوداََ ۲۵ دقیقه داخل فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۶۵ گذاشتم

وسط پخت کمی پنیر پیتزا که با جعفری ریز شده و آویشن مخلوط شده روی پیراشکی ها ریختم

نوش جاااان ?
https://instagram.com/_u/ashpazi_bita

حلوا شیرازی

حلوا شیرازی

خوب نوبتیم باشه نوبت اینکه به دوستداران حلوا یه سلام ویژه کنیم. سلام به همه ی شما دوستداران حلوا! امروز براتون یه دستور پخت از حلوا شیرازی آوردیم که مطمئنا نظرتونو جلب میکنه. پس با ما همراه باشید و اگه هم دلتون خواست یه سری به نحوه پخت کیک حلوا بزنید. امیدواریم از این نهایت لذتو از این دستور پخت ببرید و بتونید ازش تو مراسم هاتونم استفاده کنید.

 

مواد مورد نیاز برای حلوا شیرازی

آرد سفید……۱پیمانه

آرد برنج…….۱پیمانه

شکر…..۲پیمانه

حلوا شیرازی

آب…..۱پیمانه و نصفی

روغن مایع…..۱پیمانه

تخم مرغ……۲عدد(بله تعجب نکنید??)

گلاب……۱پیمانه

زعفران……به مقدار لازم

طرز تهیه حلوا شیرازی

اول از همه بگم که تخم مرغ رو حذف نکنید. اصلا حلوا بوی تخم مرغ رو نمیگیره. تو طعمش واقعا تاثیر داره?
شکر با آب مخلوط کرده و روی حرارت می زاریم تا شکر فقط آب شه. احتیاج به جوشیدن نداره.
شربت را به چهار قسمت تقسیم می کنیم.

در ادامه پخت حلوا شیرازی باید، تخم مرغ با زعفران غلیظ ، گلاب و یک قسمت از شربت حلوا را مخلوط می کنیم. آردها را با هم مخلوط کرده و الک می کنیم. روی حرارت گذاشته کمی تفت می دهیم. دقت کنید رنگ آرد نباید عوض شود. فقط باید بوی خامیش گرفته بشه. روغن را اضافه می کنیم. من از روغن مایع کم کردم ، کمی جامد ریختم.

آرد را با روغن مخلوط  می کنیم و کمی تفت می دهیم. مخلوط گلاب و تخم مرغ را اضافه می کنیم. این حلوا احتیاج به همزدن زیاد داره. اگر از همزدن قافل بشید حلواتون گلوله میشه. بعد شربت ها رو که جدا کردیم دونه دونه اضافه می کنیم. اولی رو که اضافه کردیم اجازه بدید به خورد آرد بره بعد دومی را بریزد. اینقدر مواد رو هم می زنیم تا حلوا وسط ظرف جمع بشه و به روغن بیوفته.
امیدوارم این حلوا رو درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.?
instag:@atiyeh.azad.16

نان کره ای

نان کره ای

نان کره ایی لایه ایی

با ما همراه باشید تا آموزش نان کره ای لایه ای رو با هم یاد بگیریم و از این نان خوشمزه و خوش عطر در سفره هامون استفاده کنیم.

مواد لازم

آرد نان فانتزی :به میزان لازم

کره آب شده : ۵ ق غ برای داخل خمیر

شکر : ۵ ق غ

نمک : ۱/۳ ق چ

مایه خمیر نان : ۱ ق غ سر صاف یا ۷ گرم

شیر گرم : ۱/۲ پ

آب گرم : ۱/۴ پ

تخم مرغ : ۲ عدد

وانیل : نوک ق چ

کره آب شده برای لابلای خمیر : ۵۰ گرم

طرز تهیه نان کره ای

ابتدا آب گرم حدود ۳۸ درجه رو در کاسه ایی ریخته و یک ق چ شکر اضافه و هم زده و مایه خمیر رو روش میپاشیم ، کمی هم زده و درش رو گذاشته و چند دقیقه ایی بهش استراحت میدیم حدود ۵ دقیقه تا کمی حباب بزنه و پف کنه ، در ظرفی دیگر شیر گرم ، بقیه شکر ، نمک ، تخم مرغ ، وانیل ، کره آب شده رو با هم خوب قاطی میکنیم ،

مایه خمیر نان عمل اومده رو بهش اضافه کرده و در اخر ارد رو کم کم بهش اضافه میکنم تا جایی که تکه ایی از خمیر بدست نچسبد ، آرد زیاد به خورد خمیر ندین وگرنه نونتون بعد پخت سفت میشه، چسب خمیر رو بطور کامل نگیرین بعد خمیر رو ده دقیقه ایی ورزمیدیم ودر طرف چرب شده در جای نسبتا گرم گذاشته تا خمیر ور بیاد بسته به گرمای محیط یک تا یک و نیم ساعت طول میکشه تا خمیر وربیاد ، از نشونه های ور اومدن اینه که انگشت رو که داخل خمیر فرو میبرین ، جای فرو رفتگی خمیر دیر پر میشه .

بعد از عمل اومدن خمیر نان ، دوباره یه کوچولو خمیر رو ورز بدین تا پف خمیر گرفته بشه سپس خمیر رو به ضخامت نیم سانت باز کنید و به شکل دایره با کمک قالب یا سر لیوان کاتر بزنید سپس در قالبی که با کره سرد خووووب کره مالی کرده اید بصورت دایره وار کنار هم میچینیم ، بدین شکل که خمیر رو روش کره اب شده مالیده ودر قالب میگذاریم دوباره خمیر بعدی رو کره زده روی نصف خمیر قبلی میگذاریم تا آخر (به شکل نون نگاه کنید متوجه میشید چی میگم) ،

نان کره ای

برای وسط قالب هم با استفاده از سه چهار تا خمیر گرد گل درست کردم و وسط قالب گذاشتم ، بعد روی خمیر رو پوشانده دوباره یه استراحت نیم ساعته بهش میدیم بعد با یک عدد زرده تخم مرغ که با کمی عسل و آب قاطی کرده ایم رو مال میکنیم ودر فر ۱۸۰که از قبل گرم شده و یک ظرف آب داغ کف فر گذاشته ایم به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه میگذاریم تا زمانی که سطح نان طلایی شود و مغز نان بپزد ،

وقتی تستر رو به مرکز نان فرو میبرین ، تمیز بیرون بیاد و چیزی بهش نچسبه ، اگر احیانا روی نان طلایی شد ولی وسط نان هنوز نپخته بود یه ورق فویل روی نان بکشید و اجازه بدین تا نان خوب بپزه بدون اینکه روش بسوزه .

توجه کنید که دمای فرها با هم فرق دارن . من در فر برقی با فن روشن با دمای ۳۳۰ درجه فارنهایت مدت ۲۰ دقیقه گذاشتم ، بعد از اینکه نون رو از فر درآوردین اجازه بدین کمی خنک بشه بعد از قالب خارج کنید و روی توری بزارین تا کاملا خنک بشه بعد خنک شدن روش پودر قند الک کنید .

این نون بسیار خوشمزه و لطیفه

با تشکر از پیج shur.o.shirin@ از رسپی خوبشون

کالباس خونگی

کالباس خونگی

با توجه به مشکلاتی که امروز شنیده میشه و استفاده از گوشت های حرام و غیر استاندارد برای ساخت انواع کاباس و سوسیس، کمتر کسیه که دیگه دنبال خرید این اقلام بره… اما حذف این مواد هم از وعده های غذایی که بهشون عادتم کردیم خیلی سخته. این در حالیه که بیشتر غذاهای جدید که وارد وعده های غذاییمون شدن نیاز به استفاده از کالباس و یا سوسیس دارن. مثل پیتزا رزت کالباس !! امروز قصد داریم طرز تهیه کالباس خونگی رو به شما آموزش بدیم و به شما کمک کنیم که از این به بعد تو غذاهاتون از این کالباس ها استفاده کنید.

البته ما که نمیگیم همه ی کالباس های بیرون بدن اما با توجه به اخباری که این روزا پخش شده، مطمئنا کالباس ها سالم سالم هم نیستن. ما هم که خدای نکرده قصد مریض کردن خانوادمون رو با محصولات نامرغوب نداریم!! پس بیاید با هم این دستورو دنبال کنیم و در آخر یه کالباس خونگی عالی برای غذاهامون داشته باشیم.

 

#کالباس_خانگی

مواد مورد نیاز

سینه مرغ ۶۰۰ گرم

زرده تخم مرغ دو عدد

کالباس خونگی

سیر پنچ حبه

آرد چهار ق.غ

شیرخشک دو .ق.غ

روغن مایع چهار .ق.غ

ادویه (نمک، فلفل سیاه، آویشن، هل، زنجبیل) به میزان لازم

طرز تهیه کالباس خونگی

سینه مرغ همراه با سیر ،سه مرتبه چرخ می کنیم بعد سایر مواد را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم. مواد را داخل سلفون خوب می پیچیم بعد داخل فویل قرار می دهیم و خوب می پیچیم تا آب داخل آن نفوذ نکند. داخل فابلمه آب جوش قرار می دهیم به مدت یک ساعت و نیم. بعد کالباس را خارج می کنیم و یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود.

امیدوارم دوست داشته باشید… اینم از طرز تهیه کالباس خونگی عالی که از مواد استفاده شده توش هم مطمئن هستید نوش جون…
@elahe_hamidipoor

کیک شکلاتی خانگی

کیک شکلاتی خانگی

کیک شکلاتی خانگی با روش پختی آسون و عالی برای تموم کسانی که به دنبال طرز تهیه این کیک عالی بودند. این کیک با سس شکلاتی روش رو از دست ندید!!

کیک شکلاتی خونگی

مواد لازم

تخم مرغ : ۴ عدد

شکر : ۱ و ۱/۲ پ

روغن :۲۰۰ گرم

پودر کاکائو شیرین نشده : ۱/۲ پ

پودر نسکافه : سه قاشق مربا خوری

کیک شکلاتی خانگی

آرد : ۲ و ۱/۲ پ

بیکینگ پودر : یک قاشق غذاخوری

وانیل : نصف ق چ

خامه : ۱/۲ پ

شیر : یک پ

نمک : ۳/۴ ق چ

 

طرز تهیه کیک شکلاتی خانگی

قالب بانت یا میان تهی را چرب و آرد پاشی کنید و کنار بگذارید.فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.در یک کاسه شیر و خامه را با همزن بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست شود .در یک ظرف دیگر پودر کاکائو، پودر نسکافه بیکینگ پودر ،آرد و نمک را با هم مخلوط کنید .

در یک کاسه بزرگ روغن و شکر را با همزن زده سپس تخم مرغ ها و وانیل را اضافه کرده با همزن بزنید تا کاملا مخلوط شود . سرعت همزن را کم کرده ابتدا مخلوط آرد ، بعد مخلوط شیر و خامه را اضافه کرده و با لیسک مواد را بخوبی مخلوط کنید .

مایه کیک را در قالب ریخته و در فر از پیش گرم شده به مدت ۵۰ دقیقه بگذارید. بعد از اینکه کیک آماده شد و از فر درآوردید ، اجازه دهید ۱۰ دقیقه در قالب سرد شود و بعد از قالب خارج کنید.

سس روی کیک شکلاتی خانگی

شکلات تخته ای ( خرد شده ) : ۷۰ گرم

خامه : سه قاشق غذاخوری

شیر : یک استکان

گلوکز : یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه سس شکلاتی :

خامه را روی حرارت گذاشته تا جوش بیاید. شکلات تخته ای خرد شده را به خامه اضافه کرده ، هم بزنید بعد شیر را اضافه می کنیم ، هم می زنیم تا شکلات کاملاً ذوب شود. بعد گلوکز را اضافه می کنیم. وقتی کیک خنک شد بر روی کیک می ریزیم.
امیدوارم دوست داشته باشید

آش رشته

آش

دوستان عزیزی که به دنبال دستور آماده کردن آش بودید، بشتابید.. بشتابید…. یه آش براتون آوردیم، چه آشی!! آش رشته عالی و خوشمزه که ممکن نیست کسی دست رد بهش بزنه. با ما همراه باشید تا در کنار غذاهای مختلفی که بهتون آموزش دادیم، این غذای عالی رو هم آموزش بدیم و شما ازش لذت ببرید. با رعایت نکات کلیدی شما خیلی راحت می تونید تو تعدادهای بالا هم این آشو آماده کنید و ازش استفاده کنید. خصوصا برای نذری دادن هم عالیه و مطمئنا شما از طرفدارای پروپا قرصش میشید. با ما همراه باشید…

 

در کنار این آش میتونید نون تافتون هم سرو کنید و اگه نمی تونید برای خرید برید، از همین سایت طرز پختشو ببینید و یاد بگیرید و روی سفره هاتون نان تافتون خانگی بذارید و از طعم این دو غذا در کنار هم لذت ببرید.

مواد مورد نیاز

سبزی آش : ۵۰۰گرم

سیر تازه : ۱۰۰گرم

نخود و لوبیا : باهم ۱/۵ پیمانه

عدس و لپه و برنج : باهم ۱/۵ پیمانه

رشته آش : ۲۵۰ گرم

پیاز متوسط : ۲عدد

آرد : ۱قاشق غذاخوری

کشک : ۲پیمانه

نمک ، فلفل ، زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه آش خوشمزه و خونگی

ابتدا پیاز را خرد کرده و کمی تفت میدیم ؛ آرد را اضافه کرده و کمی تفت میدیم ؛ ادویه و حبوبات از قبل خیس شده را اضافه میکنیم و آب میریزیم تا بپزد ؛ ۱ساعت بعد سبزی و سیر را هم اضافه میکنیم تقریبا ۱/۵ ساعت بعد رشته را اضافه میکنیم
۵دقیقه مانده که خاموش کنیم کشک هم اضافه میکنیم.

اینم از آش رشته خوشمزه و عالیه ما… امیدواریم که باب طبع شما بوده باشه و شما ازش خوشتون اومده باشه. از اینکه مثل همیشه مارو همراهی کردید ممنونیم. همچنین از دوست خوبمون که این دستور عالی رو فرستادن هم سپاسگزاریم و امیدواریم بتنیم تو لحظات خوشتون سهیم باشیم. نوش جون

کرم نوتلا

کرم نوتلا

روز بخیر دوستان گل آشپزی با ما!! باز هم ما اومدیم با یه کیک کرمی عالی برای شمایی که عاشق کرم کیکها هستید… کرم نوتلا یه دسر عالیه که میتونید براحتی آمادش کنید و اونو برای پذیرایی از مهموناتون استفاده کنید. بیشترین کاربردی که کرم کیک ها دارن توی پذیرایی از مهمون اونم به عنوان دسر هستش. البته که در میان وعده عصرانه و یا حتی صبحانه هم قابل استفاده هست و شما میتونید تو مهمونی عصرونتون ازش استفاده کنید و از مهموناتون پذیرایی کنید.

این کرم نوتلای عالی رو با چای و یا قهوه سرو کنید که با توجه به طعم وانیلی عالی که داره در کنار یه نوشیدنی گرم خیلی خیلی دلچسب میشه. در کنارش هم میتونید از چند نوع دسر دیگه هم برای تنوع استفاده کنید… مثل دسر عربی که خیلی خوش طعمه و ظاهر زیبایی هم داره… اما باز هم باید بگیم که این دسر خودش به تنهایی از پس مهمونیتون بر میاد و حتما مهموناتون و خانوادتون از طعم این دسر با نوتلا لذت میبرن…

مواد مورد نیاز این خوشمزه

زرده تخم مرغ : ۲ عدد

پودر قند : ۵۰ گرم

پنیر ماسکار پونه : ۱بسته ( ۲۰۰ گرم )

نوتلا : ۱۰۰ گرم

شیر پرچرب : ۱/۳ پیمانه

ژلاتین : ۱ و نیم قاشق غذاخوری

خامه صبحانه : ۱بسته ( ۲۰۰ گرم )

وانیل : ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه کرم نوتلا

ابتدا زرده ها را به همراه پودر قند و وانیل به مدت ۱۰ دقیقه با دور تند همزن هم میزنیم تا یک دست و کشدار بشه ؛ شیر رو آرام آرام اضافه کرده و خوب هم میزنیم.

پنیر رو هم اضافه می کنیم و با دور متوسط همزن برای ۵ دقیقه هم میزنیم.

اکنون نوتلا و ژلاتین ( که با ۱/۳ لیوان آب به روش بن ماری کاملا شفاف شده ) را اضافه میکنیم و در نهایت هم خامه را ریخته و خوب هم میزنیم تا یک دست بشه.

مواد رو داخل قالب دلخواه میریزیم و برای ۴ الی ۵ ساعت داخل یخچال قرار میدیم.

 

Nahale:
کرم نوتلا?

کیک باقلوا

کیک باقلوا

امروز قراره تا کیک باقلوا با شربت مخصوصش رو درست کنیم. این دستور پخت عالی رو از دست ندید. با ما همراه باشید.

طرز تهیه باقلوا در همین سایت!!!!

 

موادلازم کیک باقلوا

روغن ۱لیوان

شکر ۱لیوان

تخم مرغ ۴عدد

ماست ۱لیوان

ارد ۲لیوان

ب ک ۱ق م

هل اسیاب شده نصف ق چ

برای شربت کیک باقلوا

شکر ۱/۵لیوان

اب ۱/۵لیوان

گلاب نصف لیوان

زعفران ۲ق غ

هل چند عدد

طرز تهیه شربت

در ابتدا شربت کیک رو اماده میکنیم.

شکرو اب رو با هم مخلوط کرده روی حرارت قرار میدیم. به جوش که اومد حرارت رو کم کرده و زعفران و گلاب و هل رو بهش اضافه میکنیم میذاریم شربت کمی غلظت پیدا کند.

سپس از روی حرارت برداشته و میگذاریم‌ کاملا سرد شود.

و اما بریم سراغ تهیه ی کیک

شکر و روغن رو با هم زن کاملا زده تا با هم مخلوط شود. تخم مرغهارو یکی یکی اضافه کرده و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ به مدت دو الی سه دقیقه مواد را هم‌ میزنیم.

ماست و هل رو اضافه کرده و باز با هم زن خوب بهم میزنیم. ارد و بکین پودر رو که سه بار الک کردیم در سه مرحله کم‌کم به مواد اضافه کرده مخلوط رو خوب با لیسک هم زده تا یکدست شود.

برای این مقدار مواد به یک سینی ۳۵در۲۵ نیازداریم. البته من داخل تابه های پیرکس موادمو ریختم

کف سینی رو چرب کرده کاغذ روغنی انداخته. مواد رو داخل سینی ریخته در فری که از قبل با درجه ۱۸۰سانتیگراد گرم شده
به مدت۳۵تا ۴۰ دقیقه قرار میدیم.

اگر دوست دارید روی کیک طلایی بشه چند دقیقه گریل رو روشن کنید.

بعد کیک رو دراورده میذاریم کمی خنک‌ بشه. کاغذ روغنی رو جدا کرده کیک رو به دلخواه برش زده و شربت سرد رو روی کیک میریزیم و میذاریم تا کامل به خورد کیک بره.

برای تزیین میتونید از پودرپسته، نارگیل و یا هر چیزی به سلیقه ی خودتون استفاده کنید.

کیک پرتقال

کیک پرتقال

آموزش کیک پرتقال عالی و خوشمزه برای یه روز خوب و عالی! این آموزش رو با ما دنبال کنید تا در انتها یکی از بهترین کیک های زندگیتان را نوش جان کنید. پایه ی این کیک مثل کیک اسفنجی باید بشه. دقت کنید و نکات رو کاملا رعایت کنید تا در انتها یک کیک عالی داشته باشید…

میلاد حضرت عیسی مسیح (ع) پیامبر رحمت و سعادت خجسته باد

کیک پرتقال (لاکچری امروز) با ۵ تا تخم مرغ???

مواد مورد نیاز

تخم مرغ ۵عدد

وانیل نوک ق چ

بکین پودر یک ق غ

شکر یک پیمانه

اب پرتقال طبیعی یک پیمانه

نمک یک پنس

جوش شیرین یک چهارم ق چ

ارد دو و نیم پیمانه

روغن مایع سه چهارم پیمانه

 

رنده پوست پرتقال یک ق

و اما طرز تهیه کیک پرتقال

در ابتدا ارد و نمک و بکین پودر و جوش شیرین رو با هم مخلوط کرده مواد رو سه بار الک کرده و کنار میذاریم.

سپس تخم مرغ هارو داخل ظرف هم زن ریخته و کاملا هم میزنیم کمی وانیل بهش اضافه کرده و هم‌چنین شکر
به مدت ده الی پانزده دقیقه هم زده تا کاملا کرم رنگ و کشدار شود.

بعد اب پرتقال و روغن مایع رو بهش اضافه میکنیم. در این مرحله نیاز به هم زدن زیاد ندارد با دور متوسط کمی هم زده در حد مخلوط شدن و بعد مواد خشک رو که سه بار الک شده کم‌کم و در چند مرحله به مواد اضافه میکنیم.

با لیسک مواد را مخلوط کرده

فر را روی درجه ۱۸۰ سانتی گراد از قبل به مدت یک ربع گرم کرده و بعد مواد را داخل سینی چرب شده  و ارد پاشی شده ریخته و به مدت ۵۰ دقیقه داخل فر طبقه ی وسط قرار میدیم.

ناگفته نماند که دمای فرها با هم متفاوته

ممکنه زمان پخت کیک پرتقال کمتر یا بیشتر شود.

نکته :

تمام‌ مواد باید به دمای محیط رسیده باشد.

INSTAGRAM:_marzieh_d

سبزی پلو با ماهی

سبزی پلو با ماهی

Nahale:
سبزی پلو با ماهی?

ماهی شیر تکه شده : ۴تکه
آبلیمو : ۲قاشق غذاخوری
زعفران : ۲قاشق غذاخوری
پیاز : ۱عدد
نمک ، فلفل ، زنجبیل : به مقدار لازم
????????????

حدود سه چهار ساعت قبل از سرخ کردن ماهی، در یک کاسه پیاز را درشت خرد می کنیم و لابلای ماهی ها می ریزیم. بهتر است پوست سیاه دور ماهی را بگیریم. آبلیمو را با زعفران و نمک و فلفل و زنجبیل مخلوط می کنیم و روی اینها می ریزیم. می گذاریم در یخچال تا مزه آبلیمو و زعفران به خورد ماهی برود و پیاز، بوی ماهی را بگیرد

بعد از این زمان، ماهی ها را بیرون آورده و در سبدی قرار می دهیم تا آبش گرفته شود. سپس سرخ می کنیم و به همراه سبزی پلو سرو میکنیم

?برای سبزی پلو هم برنج را آبکش می کنیم و هنگام دم کردن، لابلای آن سبزی پلویی می ریزیم. هرچه سبزی آن بیشتر باشد، سبزی پلو خوشمزه تر می شود.
در صورت تمایل می توان روی سبزی پلو چند تا سبزه سیر ( سیر تازه) گذاشت

کیک شیفون پرتقال و گردو

کیک شیفون پرتقال و گردو

شیفون پرتقال و گردو یه کیک عالی و خوشمزست که پف خوبی داره. این کیک مثل کیک اسفنجی میمونه و پف خوبی هم داره… با ما همراه باشید تا این کیک عالی رو با هم آماده کنیم و از خوردنش در کنار خانواده لذت ببریم و لحظات شادی رو برای خودمون بسازیم….

مواد لازم

تخم مرغ ۶ عدد

شکر یک و یک چهارم پ

آرد دو و نیم پ

ب پ یک و نیم ق چ

کیک شیفون پرتقال و گردو

وانیل نصف ق چ

آب پرتقال نصف پ

روغن سه چهارم پ

رنده پوست پرتقال یک ق غ

گردو خرد شده یک دوم پ

طرز تهیه کیک شیفون پرتقال و گردو

ابتدا زرده و سفیده رو جدا کرده و سفیده رو خوب زده تا از ظرف نریزد و در یخچال میگذاریم ، زرده ، شکر ، وانیل و رنده پوست پرتقال رو با هم خوب زده تا کرم رنگ و کشدار شود.

بعد روغن و آب پرتقال رو به نوبت به مواد اضافه و کمی زده تا یک دست شود. آرد و ب پ رو با هم روی مواد زرده کم کم الک کرده و با مفتول دستی هم میزنیم، زیاد هم نزنید که پف کیک میخوابه بعد سفیده رو کم کم اضافه کرده و هم زده تا یک دست شود،

ارد و سفیده رو که اضافه میکنیم آرام و دورانی هم میزنیم تا پف کیک نخوابه و در اخر گردو خرد شده رو که با یک ق غ سر خالی آرد قاطی کرده ایم رو به مواد اضافه و در حد مخلوط شدن هم میزنیم بعد در قالب با قطر ۳۰ سانت که با کره یا روغن جامد چرب کرده و ارد پاشی کرده ایم میریزیم و در فر ۱۷۵ که از قبل گرم شده به مدت تقریبی ۵۰ دقیقه یا تا زمانی که تستر تمیز از مرکز کیک بیرون بیاد میگذاریم .
من تو فر برقی با فن روشن با درجه ۱۶۰ مدت ۵۰ دقیقه گذاشتم

آش اوماج

Nahale:
آش اوماج ?‍?

عدس و لپه : باهم ۱/۵ پیمانه
روغن : ۱/۳ پیمانه
نخود و لوبیا : باهم ۱پیمانه
پیاز : ۲عدد متوسط
سبزی ( اسفناج-گشنیز-جعفری-تره ) : ۴۰۰ گرم
نمک ، فلفل ، زردچوبه : به میزان لازم
سیب زمینی خرد شده : ۲عدد
آب قلم : ۱پیمانه
تخم مرغ : ۲عدد
اوماج : ۱پیمانه
????????????
ابتدا پیازها را ریز خرد کرده و در روغن تفت میدیم ؛ حبوبات را با سبزی و ادویه ها را میریزیم و آب اضافه میکنیم تا بپزد ؛ سیب زمینی خرد شده و اوماج را اضافه میکنیم ، وقتیکه سیب زمینی ها پختند تخم مرغ ها را هم زده و داخل آش میریزیم ، ۱۵ دقیقه زمان میدیم و سرو میکنیم