ما در دسته های مختلف غذایی پیش غذاها، از بورانی و سالادها و سوپ ها و… صحبت کردیم. اما باز هم مواردی هستند که از دسته بندی های ما جا مانده اند. شما در سایر پیش غذاها انواع مختلفی از پیش غذاها را مشاهده می کنید که اون می تونید طرز تهیه انواع دونات ها و خوراکی های اشتها آور را ببینید. باز هم یاد آور میشویم که پیش غذاها می توانند علاوه بر اینکه پیش غذا باشند و یا در کنار غذای اصلی سرو شوند، خود به تنهایی نقش یک غذای اصلی را بازی کنند. مثلا کیک سبزیجات، یک غذای کامل است که با توجه به مواد اولیه اش هم میتواند میان وعده باشد و هم برای صبحانه استفاده شود. حتی برای وعده ی شم هم مناسب است.

طریقه ی استفاده از غذاها کاملا مربوط به خودتان است. ما فقط بر حسب قوانینی که وجود دارد این موارد را در سایر پیش غذاها گنجانده ایم. اما شما هر آنچه که می پسندید را انجام دهید.

آشپزی با ما یک مرجع تخصصی برای انواع غذاها است. تمام تلاشش این است که بتواند به شما در امر آشپزی کمک کند و از شما یک کدبانوی کامل بسازد. باز هم گوشزد می کنیم شما در حال حاضر هم یک کدبانو هستید که به دنبال پیشرفت است. گرمای یک خانه به بانوی خانه و غذاهایی که می پزد بسیار وابسته است. تمام اعضای خانواده هنگام صرف غذا حاضر هستند و این یعنی بهترین زمان برای گرم نگه داشتن کانون خانواده! از همراهی شما عزیزان سپاسگذاریم.

دونات مرغ کنجدی

دونات مرغ کنجدی

باید بدونید که، این غذا یه غذای خوشمزه و سبکه که هم برای وعده ی شام و هم برای پیش غذا مناسبه،

با ما همراه باشید تا آموزش دونات مرغ کنجدی شیک و خوشمزه رو تقدیم نگاه پر مهرتون کنیم…😉

 

مواد لازم برای تهیه ی دونات مرغ کنجدی:

نان تست…….6 عدد
سینه مرغ……1عدد بزرگ
سیر…..4حبه
بکین پودر……1قاشق چای خوری
شیر…..به میزان لازم
تخم مرغ……1عدد
نمک و فلفل و ادویه کاری
سس خردل……1قاشق غذاخوری
روغن…..به میزان لازم
کنجد  …..به میزان لازم

برای پخت دونات مرغ کنجدی چیکار کنیم؟

طرز تهیه :

شیر روی نون تست می ریزیم.

آنقدری نون تست در شیر بماند که خیلی له و خمیر نشه، فقط نرم بشه.

بعد شیر اضافشو از نان تست بگیرید. یعنی تو دست فشار بدید که شیر ازش خارج بشه.

سینه مرغ چرخ شده و خام، با سیر و نمک و فلفل و در صورت تمایل ادویه کاری و سس خردل مخلوط می کنیم.

نون تست و تخم مرغ رو اضافه می کنیم.

خوب ورز می دیم تا یکدست بشه.

به طور جداگانه داخل یه ظرف کنجد می ریزیم.

از مواد به اندازه یه نارنگی کوچک برداشته تو دست مثل دونات فرم می دیم. البته میتونید هر طور که میخواید فرم بدید بهش. کاملا سلیقه ایه. اما در اصل باید شبیه دونات بشه.

موقع فرم دادن مواد دونات مرغ کنجدی بهتر کمی دستتون خیس باشه، تا به دست نچسبه.

بعد اینکه فرم دادیم به موادتون، کنجد به دو طرفش می زنیم و تو روغن سرخش می کنیم.

بافت نرم و خوشمزه ای داره. برای بچه ها هم خیلی دلچسبه. هم ظاهرش هم طعمش. تو مهمونی های سبک هم میتونید ازش استفاده کنید.

امیدوارم همراه با آشپزی با ما تونسته باشید به خوبی با روش پخت دونات  آشنا شید و در وعده های غذایی خودتون از این غذای خوش مزه استفاده کنید و نهایت لذت رو ببرید.

دونات مرغ کنجدی نوش جان.😋

دونات پیتزایی

دونات پیتزایی

یک فینگر فود بسیار خوشمزه به اسم دونات پیتزایی براتون آوردیم. امیدواریم این دستور پخت هم براتون مناسب باشه.

(این مقدار مواد حدود بیست و پنج عدد دونات با این سایز بهتون میده)

ماست غلیظ دو قاشق غذاخوری

پودر خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری

شکر 1 قاشق غذاخوری

شیر ولرم 1/2لیوان

اب ولرم 1/2لیوان

روغن مایع 1/4لیوان

ارد به میزان لازم نزدیک به 450گرم

تخم مرغ 1عدد

دونات پیتزایی

کالباس ریز رنده شده 1/5لیوان

فلفل دلمه ای خردشده 1/5 لیوان

قارچ بلانچ شده 1/2 لیوان

نمک و فلفل و آویشن

طرز تهیه

برای تهیه دونات پیتزایی در ابتدا شکر را با آب ولرم مخلوط کنید. سپس خمیرمایه را روی آن بپاشید. در ظرف را بگذارید و 5 دقیقه زمان دهید تا خمیرمایه عمل اید،

تخم مرغ، شیر، ماست، روغن و ادویه را داخل ظرفی دیگر بریزید. کمی هم بزنید تا تخم مرغ از لختی دراید. خمیرمایه را نیز بیفزایید سپس یک لیوان ارد بر روی مواد الک کنید، با قاشق هم بزنید مایه رقیقی خواهید داشت، کالباس رنده شده و فلفل دلمه ای و قارچ را بیفزایید هم بزنید. سپس مابقی آرد را کم کم شروع به ریختن کنید تا جایی که خمیر نرم و کمی چسبنده شکل گیرد.

این خمیر به دلیل داشتن فلفل دلمه کمی چسبنده است. پس آرد بیش از حد به خورد خمیر ندهید و هر از گاهی کمی دستتان را چرب کنید تا چسبندگی آن کمتر شود، روی خمیر را بپوشانید و به مدت یک ساعت در محیط اشپزخانه استراحت دهید تا حجم آن دوبرابر شود، پس از آن خمیر را روی سطح اردپاشی شده با وردنه به ضخامت یک سانت پهن کنید_تاحدی ارد بپاشیدکه خمیر به وردنه و سطح کار نچسبد.

با قالب دونات قالب بزنید. درصورت نداشتن قالب با یک لیوان گرد قالب بزنید و وسط هر خمیر را با سر بطری و یا…خارج کنید، روی خمیرهای قالب زده را نیز می توان به مدت نیم ساعت دیگر پوشاند تا پف دوم کنند و نانها پوکتر شوند، سپس انها را در روغن داغ شناور و با حرارت ملایم سرخ کنید.
من اینبار از خمیر به اندازه نارنگی برداشتم و تو دست گلوله کردم و وسطشو با انگشت آغشته به آرد سوراخ کردم. تنبلیه دیگه

چند تا نکته ی مهم در مورد دونات پیتزایی 😉

با حرارت زیاد سرخ نکنید. چون زیر و روی دونات سریع سرخ شده و مغز آن پوک و پخته نخواهد شد.
پس از سرخ کردن روغن اضافه آن را بگیرید و در ظرف در بسته قرار دهید.
*من با گوشت و مرغ امتحان نکردم و نمی دونم چه طعم و مزه ای خواهدداد.
*خمیر را به قطر یک سانت پهن کنید تا دوناتها بیش ازاندازه پف نکنند و شکل خود را از دست ندهند.

کیک سبزیجات

کیک سبزیجات

سلام دوستان عزیزم میدونم که خیلی منتظر رسپی و کلیپ این کیک سبزیجات خوشمزه بودید
خوب دیگه بیشتر از این منتظرتون نمیذارم. البته میتونید طرز پخت کیک شاتوت و بادام رو هم تو سایت آشپزی با ما دنبال کنید. با ما همراه باشید.

مواد لازم

#کیک_سبزیجات

٣ عدد #تخم مرغ

١ لیوان #ماست( ماست خامه ای داشتم از اون استفاده کردم )

١ لیوان #روغن( من از رو غن زیتون استفاده کردم )

١ پاکت #بکین پودر که معادل ١٠ گرم است

٢ عدد #سیب زمینی پخته

کیک سبزیجات

٢ عدد #کدو رنده شده

٢ عدد #فلفل دلمه قرمز

١پیاله #پنیر

شوید و #جعفری و خیلی کم پیازچه جمعا یک پیاله به دلخواه میتونید بیشتر هم اضافه کنید

#آرد به میزان لازم

جهت رومال خمیر :یک زرده تخم مرغ و کنحد و تخم خرفه

ادویه که شامل نمک و پودر سیر و پودر پاپریکا و آویشن و فلفل

طرز تهیه کیک سبزیجات

تخم مرغ و ماست رو با همزن زدم تا جایی که با هم کاملا مخلوط و یکدست بشن به جز ارد تمامی مواد رو به ترتیب اضافه کرده و به آرامی هم زدم

🔵سیب زمینی نباید کاملا پخته باشه وگرنه له میشه حتما در همزدن هم دقت کنید به آرامی هم بزنید

🔴و کدو رنده ی درشت بشه و حتما آبش رو با فشار دستتون بگیرید

در آخر آرد را به تدریج اضافه کردم دقت کنید من میزان آرد رو دقیق نگفتم حدود ٢ لیوان استفاده کردم از اونجایی که میزان رطوبت آردها با هم متفاوته شما هم به تدریج آردتون رو اضافه کنید تا به غلظتی که در کلیپ میبینید برسید نه شل و نه خیلی سفت

قالب را با کمی روغن زیتون چرب کردم و خمیر کیکم رو به قالب منتقل کردم و رومال زده و کنحد و تخم خرفه روش دادم
در فر ١٨٠ درجه که از قبل هم روشن کرده بودم

به مدت ١ ساعت احازه دادم تا بپزه

مدت زمان پخت بستگی به فر و حرارتش داره پس بعد از ۴۵ دقیقه مثل کیک با خلال چوبی میتونید از پختش اطمینان خاصل کنید

از نشونه های پخت هم برای دوستان مبتدی عرض کنم که به خلال نباید از مواد چیزی بچسبه

و ظاهر کیک هم خود گویای همه چیز هست وقتی رو و تمام دور کیک تغییر رنگ داده معلومه که داره به پخت نزدیک میشه
با یه سس تند محشر میشه 😜

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید عکسشو برام حتما بفرستید 😉

سوالی اگر داشتید در خدمتم

قربان شما سمیه

یه چیز دیگه اگر قالبتون نچسب و یا همون تفلونه زیاد چرب نکنید 🙃

کاری از بانوی هنرمند:
Sf_3917

لقمه پنیری

لقمه پنیری

لقمه های مرغی پنیری را از دست ندهید. این لقمه پنیری برای کودکان نیز بسیار مناسب است و کودکان این غذا را با علاقه میل می کنند. با ما همراه باشید تا دستور پخت این لقمه های مرغی پنیری را یاد بگیریم و از آنها در سفره هایمان استفاده کنیم.

همچنین دستور تهیه پیتزا لقمه ای مرغ و قارچ نیز در همین سایت در دسترس شماست. با آشپزی با ما همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر:

۲ عدد سینه مرغ خرد شده

۱ قاشق سوپخوری آرد

۳/۱پیمانه شیر

۵۰ گرم کره آب شده

۲ /۱ پیمانه پنیر گودای رنده شده

۲ /۱ پیمانه پنیر موتزارلای رنده شده

۲ قاشق سوپخوری پیازچه خرد شده

۱ قاشق چای خوری پودر کاری

۱۵-۱۰ عدد خمیر پیراشکی

به میزان لازم نمک و فلفل

طرز تهیه لقمه پنیری

۱٫ در یک تابه مقداری کره بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید؛ سپس تکه‌های مرغ را داخل آن کمی سرخ کنید تا طلایی شوند. آرد را با شیر مخلوط کنید، سپس آن را داخل تابه بریزید. پودر کاری، پیازچه خرد شده و مقداری نمک و فلفل هم اضافه کرده، مواد را به‌خوبی با هم مخلوط کنید. حال صبر کنید تا سس مرغ کاملا غلیظ شود، سپس آن را از روی حرارت بردارید.

۲٫ فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. خمیرهای پیراشکی را به‌صورت مثلث‌های بزرگ برش دهید. خمیر را از نانوایی هم می‌توانید تهیه کنید. مقداری از مواد را روی قسمت بالای مثلث قرار دهید. مقداری از پنیر گودا و موتزارلا هم روی مواد قرار دهید. حالا خمیر را به‌آرامی لوله کنید.

۳٫ رول‌ها را داخل سینی فر که قبلا کمی چرب کرده‌اید بچینید و سینی را به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا رول ها آماده شوند
نکته :بهتر است مواد میانی را ریز خرد کنید تا رول ها زیباتر شوند.

کاری از بانوی هنرمند:
Ashpazi.tara.sm

کشک بادمجان

کشک بادمجان

امروز در خدمت شماییم با دستور پخت کشک بادمجان بسیار خوشمزه و عالی! با ما در ادامه همراه باشید. اگه هم میخواید یه غذای بادمجونی دیگه رو یاد بگیرید به مقاله ی خورشت مسما با بادمجون مراجعه کنید.

مواد لازم

بادمجان……..حدودا ۲ کیلو

کشک…… حدودا نیم کیلو

پیاز سرخ کرده ……هر چی بیشتر بهتر?

گردوی درشت چرخ شده ……اونم مثل بالا?

عدس…..یک پیمانه

نمک و زردچوبه مقداری نعنا و سیر داغ

طرز تهیه کشک بادمجان

اول بادمجانها رو پوست کنده و کمی نمک می پاشیم و می ذاریم ۱۰ دقیقه بمونه تا هم آب تلخش رو پس بده و هم موقع سرخ کردن روغن زیادی به خودش نگیره. بعدش با دستمال آب بادمجان هارو خشک می کنیم. بعد توی تابه با حرارت کم سرخ می کنیم. اگه در تابه رو ببندین بازم بهتر سرخ می شه و هم روغن کمتری می بره. با این روش وقتی غذاتون آماده بشه می بینین که اصلا روغن نداره و در حد معمولیه. با این روش غذاتون هم خوشمزه می شه هم روغنش بسیار کمه.

دقت کنید توی این غذا نمک خیلی کم بزنید و بچشید چون کشک خودش شوره و اگه کمی بیشتر نمک بزنید غذاتون شور می شه. بعد از سرخ شدن بادمجان ها ۲ لیوان آب توش می ریزیم به همراه عدس می زاریم کامل بپزه. کشک رو هم اضافه می کنیم و می ذاریم بجوشه تا بادمجان ها نرم بشن. وقتی که آب بادمجان ها خیلی کم شد بادمجان هارو بکوبین. نباید آبکی باشه نباید هم این غذا خشک باشه.

بعدش بادمجان هارو با گوشت کوب می کوبیم اگه دیدین آب بادمجان ها زیادی کشیده شده کمی آب جوش بهش اضافه کنین. بعدش پیازسرخ شده رو بهش اضافه می کنیم و گردوها و نمک و فلفل و زردچوبه و نعنارو هم اضافه می کنیم و با کشک و نعنا داغ و پیازداغ و گردو تزئین می کنیم.
نکته: حتما یکبار عدس رو توی کشک بادمجون امتحان کنید. ضرر نمیکنید.?
مقدار کشک هم دست خودتونه. بازم از مقداری که گفتم می تونید بیشتر یا کمتر بریزد.
insta:@atiyeh.azad.16

بورانی بادمجان

بورانی بادمجان

بورانی بادمجان یک غذای اصلیه اما گاها بعنوان دسر هم استفاده میشه. بادمجان غذاییه که باید تو پختش دقت کنید و حتما و حتما قبل استفاده تلخیشو بگیرید. برای اینکار میتونید کمی نمک به بادمجوناتون بزنید و اجازه بدید ده دقیقه با نمک بمونن تا آب تلخشونو پس بدن. بعدم با یه دستمال تمییز خشکشون کنید. این روش یه مزیته ویژه ای که داره اینه که، باعث میشه شما موقع سرخ کردن بادمجون از کمترین روغن ممکن استفاده کنید.

همونطور که می دونید برای سرخ کردن بادمجون به روغن زیادی احتیاج پیدا می کنید که برای سلامتی هم خیلی مضره! پس سعی کنید حتما از این روش موقع سرخ کردن بورانی بادمجان استفاده کنید.

انواع غذاهای بادمجانی وجود دارند که خیلی هم خوشمزه هستند .
کشک بادمجان از انواع غذاهای بادمجونیه که طرفداران زیادی داره و از مشهورترین غذاهاییه که با بادمجون ساخته میشن.
هم به عنوان پیش غذا استفاده میشه و هم کنار غذا خیلی دلچسبه البته اگه بادمجون دوست داشته باشید….

بادمجان

ماست چکیده سیر ،

نمک و فلفل قرمز و سیاه ،

سبزیجات معطر خشک یا نعناع خشک ،

پودر گل سرخ (هرکدوم و به علاقه تون میتونید اضافه و کم کنید )

طرز تهیه بورانی بادمجان

بادمجان و کبابی کرده و اگر دونه داشت دونه هاشو بگیرید، بعد بکوبونید و با ماست مخلوط کرده هم بزنید و نمک و ادویه ها و سیر خرد شده رو اضافه کنید ، داخل یخچال یه مقدار خنک بشه خیلی خوشمزه میشه،…

نکته طعم اصلی و سیر داره ولی به خاطر بوی سیر می تونید حذفش کنید و از گرانول موسیر و با پودر سیر استفاده کنید ……

اینم یه بورانی بادمجان عالی برای شمایی که به غذاهای بادمجانی علاقه دارید. فقط حتما نکته ی بالا رو رعایت کنید. این دستور پخت از طرف یکی از همراهان همیشگی برای ما ارسال شده و ما امیدواریم که بدردتون خورده باشه.

نوش جون

insta:@atiyeh.azad.16

بولانی

بولانی

بولانی یه غذای افغانی بسیار خوشمزه هستش (البته به نوعی همون سمبوسه یا پیراشکی خودمونه?).

برای خمیر بولانی

آب ولرم ۲۵۰ میلی لیتر

شکر یک قاشق مرباخوری

نمک یک قاشق چایخوری

خمیر مایه یک قاشق غذاخوری سرصاف

روغن سه قاشق غذاخوری

آرد حدود سه لیوان ویا کمی بیشتر(تا اندازه ای که خمیر بدست نچسبه)

برای مغز بولانی

سیب زمینی پخته و رنده شده ۵ عدد

پیاز دوعدد متوسط

سیر خردشده دوحبه

تره و گشنیز ساتوری شده حدودا ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم(میتونین اصلا نریزین)

نمک و فلفل و آویشن و زردچوبه و تخم گشنیز به مقدار دلخواه

طرز تهیه

شکر رو با آب ولرم مخلوط کنین و خمیرمایه رو روی اون بپاشین و درشو بذارین و ده دقیقه صبر کنین تا پف کنه.

نمک و روغن و خمیر مایه ی عمل اومده رو با هم مخلوط کنین و آرد رو کم کم داخلش الک کنین و با دست مخلوط کنین. تا جایی آرد بریزین که خمیر چسبندگیش از بین بره و کاملا نرم باشه. این خمیر باید لطافت داشته باشه تا موقع پیچیدن کش بیاد.

با دست ده دقیقه ورز بدین و توی کاسه ی چرب شده بذارین و روشو سلیفون بکشین و دوساعت توی محیط آشپزخونه استراحت بدین (اگر کلا خمیر درست کردن سختتونه بپرین برین دوتا چونه ی بربری بخرین? بیاین و بقیه ی کارها رو انجام بدین)
پیازها رو خلالی برش بزنین و سرخ کنین.

به محض اینکه طلایی شدن…سیرخرده و گوشت چرخکرده رو اضافه کنین و نمک و ادویه ها رو بهش بزنین و خوب سرخ کنین(اگر پر روغن هستش روغن اضافی شو بگیرین)از روی خرارت بردارین و صبر کنین کمی خنک بشه.سیب زمینی و سبزی رو بهش اضافه کنین و کاملا مخلوط کنین .

پف خمیر رو با دستاتون بگیرین و از خمیر گلوله هایی به اندازه ی یه نارنگی کوچک بردارین و روی سطح آردپاشی شده با وردنه کاملا بازش کنین حدودا قطر خمیر باید یکی دومیل بشه (هربار خمیر رو برگردون بزنین تا بهتر بشه بازش کرد)یه پیش دستی روی خمیر بذارین و خمیر رو به اندازه ی پیش دستی برش بزنین(دورتا دورش رو ببرین تا کاملا گرد بشه).

با قاشق ازموادتون به صورت نیمدایره نصف خمیر رو پرکنین ولی دقت کنین اصلا مواد به لبه ها نزدیک نشه و قطر زیادی هم نداشته باشه. طرف دیگه ی خمیر رو روی مواد برگردونین و با دست هر دوطرف خمیر رو به هم بچسبونین(اگر خوب نچسبن توی روغن لبه ها از هم باز میشن) و توی روغن سرخ کنین(دقیقا مثل پیراشکی ِ خودمون یا حتی سمبوسه با خمیر خونگی).

میتونین ماهیتابه رو کمی چرب کنین و بولانی رو داخلش بذارین و صبر کنین تا یه طرفش طلایی بشه یا روی ساج گرم بپزین بولانی ها رو … و بعد برگردونین تا اون سمتش هم طلایی بشه …میتونین توی فر با حرارت ۲۰۰ درجه تازمانی که روی اونها طلایی بشه بپزین.من توی کمی روغن سرخشون کردم ولی با این حال اصلا چرب نبودن و بسیار هم لذیذ بودن.

این غذا رو با ترشی(مخصوصا ترشی تند)سرو کنین.

کاری از بانوی هنرمند:
@kalantaridorsa

پاکورا مرغ

پاکورا مرغ

اینم از رسپی پاکورا با مرغ که خیلی ها طرفدارشن! پاکورا یه پیش غذای خوشمزست که میتونه جای غذای اصلی هم استفاده بشه. دستور پخت راحتی داره و شما با دنبال کردن دستور پخت به راحتی میتونید اونو آماده کنید. توجه کنید که ما سینه ی مرغ رو بخاطر بی استخون بودنش انتخاب کردیم. اگه سینه ی مرغ براتون خشکه کمی کره بهش بزنید تا بهتر شده. اگر هم بخواید میتونید از رون مرغ استفاده کنید. این سلیقه ایه اما دستور پخت با سینه مرغه.

با ما همراه باشید تا بتونیم با هم این پاکورا مرغ رو آماده کنیم و ازش لذت  ببریم. با آماده کردنش تو مهمونی هامون هم میتونیم بدرخشیم و  هنر و سلیقمونو به رخ بکشیم. طرز تهیه دونات مرغ کنجدی هم در همین سایت قرار داده شده که مطالعش خالی از لطف نیست. پس در ادامه با ما همراه باشید.

ی غذای خوشمزه و خیلی راحت

نصف سینه مرغ

پیاز یک عدد

آرد نخودچی ۵ق غ

آرد سفید ۲ق غ

آب نصف لیوان

شوید وجعفری ۳ ق غ

پاپریکا زردچوبه وآویشن نمک بمیزان لازم

فلفل سبز تندخوردشده ۲عدد(من نداشتم)

طرز تهیه پاکورا مرغ

مرغ رو به اندازه های دلخواه برش بزنین و داخل پیاز ادویه ها،آردها شوید و جعفری و بعد آب بغلتونین(کلیه موادبالا) تا تمامی مواد به مرغ بچسبه و برای یک الی دوساعت مرغ رو بذارین یخچال تا مزه دار بشه.بعد داخل روغن داغ با حرارت ملایم مرغهارو با موادی که بهش چسبیده بجز پیاز ک باید جداش کنین سرخ کنین.

#سس_تارتار

خیارشور متوسط رنده شده ۳عدد

تخم مرغ پخته رنده شده ۱عدد

سیررنده شده کوچک ۱ عدد

سس مایونز ۳ ق غ

آبلیمو نصف ق غ

همه مواد رو مخلوط کرده بذارین یخچال تا سرد بشه و بعدنوش جان.‌

اینم از پاکورا مرغ عالی و خوشمزه ! امیدواریم این دستور پخت هم بدردتون خورده باشه و تونسته باشید ازش استفاده کنید.

کار زیبای دوست عزیز:
@abcdefghi11111

میگو پفکی

میگو پفکی

میگو از اون دسته غذاهای دریاییه که هنوز نتونسته طرفدارای خودشو به طور کامل پیدا کنه. اما اینو باید بگیم که بسیار لذیذ و خوشمزست و اگه یبار امتحانش کنید دیگه چنین باوری نخواهید داشت. با ما همراه باشید تا طرز پخت میگو پفکی عالی رو یاد بگیریم و تو وعده های غذاییمون ازش استفاده کنیم.

به غیر از اینها، این غذا میتونه میان وعده و پیش غذا هم باشه و شما از اون تو مهمونی هاتونم میتونید استفاده کنید. سرو انواع غذاها و پلو ها و خورشت ها در کنار یک غذای دریایی لذیذ!

با ما همراه باشید تا این طرز پخت رو دنبال کنیم و در انتهای کار بتونیم میگو پفکی رو با تمام جزییات آماده کنیم و ازش نهایت لذت رو ببریم. دقت کنید که این غذا دریاییه و کمی آلرژی زا، پس قبل مصرف از نداشتن آلرژی مطمئن شید.

راستی طرز پخت  کباب تابه ای میگو هم در همین سایت آموزش داده شده میتونید اونو هم دنبال کنید و به جای یه نوع غذای میگویی، چند نوع غذا رو یاد بگیرید.

مواد مورد نیاز این خوشمزه دریایی

میگو

پودر پیاز

پودر سیر

ماست

میگو پفکی

شیر پر چرب

زعفرون

ارد

بکینگ پودر

روغن

نمک و فلفل و زردچوبه

 

طرز تهیه میگو پفکی خوشمزه و عالی و دریایی!!

میگو های پاک شده رو با پودر پیاز و سیر و نمک و زردچوبه و کمی فلفل مزه دار کردم. بعد دو تا قاشق ماست یا نصف لیوان شیر پر چرب رو با کمی زعفرون و نمک و ارد در حدی که مایع مثل ماست همزده بشه و در اخر ی ق چ خ بکینگ پودر اضافه کردم و میگو ها رو داخلش ریختم.

بعد داخل روغن فراون سرخ کردم. بسیار لذیذ و خوشمزه??

اینم از غذای دریاییمون! امیدواریم که بدردتون خورده باشه و بتونید از اون تو غذا پختناتون استفاده کنید. نوش جون

کاری ازدوست هنرمند:
Ashpazi_baeshagh

جوجه کنجدی

جوجه کنجدی

اینم یه پیش غذا و یه عصرونه مقوی و خوشمزه برای شمایی که دوست دارید میان وعده های عالی برای خانواده خودتون محیا کنید. با ما همراه باشید تا دستور پخت جوجه کنجدی رو با هم یاد بگیریم و تو دستورهای غذاییمون ازش استفاده کنیم. حتی برای پذیرایی از مهمونای عصرونتون هم این غذا فوق العادست و میتونه یه میان وعده لذیذ و خوشمزه برای پذیرایی به حساب بیاد. در کنارش میتونید دسر شانامو رو. هم سرو کنید و مهمونیتون رو رنگی تر کنید.

جوجه های سوخاری معمولا باب بچه ها هستن. اگه روشون کنجد بپاشید خیلی مقوی تر میشن و برای بچه هاتون بسیار مناسبه. از درست کردن این جوجه کنجدی های فوق العاده غافل نشید!!

#جوجه کنجدی

مرغ بدون استخوان ٢٠٠گرم

تخم مرغ ۱عدد

سیر یک حبه

کنجد به مقدار لازم

پنیر خامه ای ۶٠

زردچوبه و فلفلو نمک

سس دو قاشق غذا خوری

طرز تهیه جوجه کنجدی

اول همه مواد رو به غیر از پنیر خامه ای داخل مخلوط کن و یا غذا ساز ریخته تا خوب میکس شود.

بعد پنیرو اضافه کرده باز هم میزنیم و مواد رو یک دست میکنیم

از مواد آماده شدمون روی نان تست مالیده و نان تست را روی کنجد قرار می دهیم تا کنجدی شود و بعد برش می دهیم از وسط به صورت مثلث سپس در روغن سرخ میکنیم بسیار خوشمزه خواهد شد. حتما امتحان کنید.

اینم از جوجه کنجدی ما که خیلی آسون و عالی تهیه میشه و حتما با سلیقه و ذوق و هنری که از شما سراغ داریم، شما هم میتونید درستش کنید و ازش لذت ببرید. فقط مراقب باشید که کنجدارو نسوزونید که طعم غذاتونو خراب میکنه. این غذا برای شام هم مناسبه. یه غذای سبک و راحته و شما میتونید برای وعده شامتون ازش استفاده کنید. حتما ازش استفاده کنید و تو لحظه های شادتون ازش استفاده کنید و مارو هم فراموش نکنید.

 

نوش جون

 

کاری از سما بانو :
Samakhosravi72

زیتون پرورده

زیتون پرورده

بفرمایید یک تاغار زیتون پرورده ! با رب انار و گردو و سیر تازه رنده شده ساخته ی مامان آدم ? اگه مایلید غذای شمالی بخورید میتونید کوفته ی انار و گردو رو هم تو همین سایت ببینید.

طرز تهیه زیتون پرورده

با گلپر و آب انار ترش و کمی روغن زیتون
و البته چوچاق. اون سبزی که اون بالا در صدر نشسته ?
یکی از راحتترین کار برای پرورده کردن یا طعم دار کردن زیتون، فقط استفاده از رب انار هست. رب انار ملس احتمالا همه پسندتر هست. *
تغار البته به طشت گلی بزرگ میگفتن منم که رو لغات حساس ?

خواص

شاید باید کمی از خواص زیتون هم براتون بگیم تا بهتر پی ببرید این میوه ی بهشتی چقدر میتونه مفید باشه و چه فوایدی برای بدن داره. یکی از فراورده های زیتون، روغن زیتونه. بیشتر مردم به خوبی با روغن زیتون آشنا هستن و از فوایدش سود می برن. اما خود زیتون هم مصرف زیادی دارد؟ در شهرهای شمالی که مصرف بالایی دارد. اما فواید آن. زیتون این توانایی را دارد که از پوکی استخوان جلوگیری کند. همچنین برای ورم و درد مفاصل هم مناسب است. می توانید از روغن زیتون به صورت مالشی استفاده کنید. همچنین برای سیستم گوارشی نیز مناسب است.

زیتون و فرآورده های آن خاصیت آنتی اکسیدانی دارند و از همین رو برای مقابله با عفونت ها بسیار مفید هستند. برای جلوگیری از سرطان هم می توانید از این ماده ی طبیعی استفاده کنید. برای جلوگیری از واکنش های آلرژیک نیز مناسب است و سبب بهبود گردش خون در بدن می شود. برای بیماری های قلبی مفید است و می تواند سبب کاهش فشار خون بالا نیز شود.

اگر زیتون خالی برایتان دلچسب نیست، حتما با این دستوالعمل زیتون پرورده آماده کنید و از آن لذت ببرید. این زیتون پرورده بسیار لذیذ است و مزه ای بین ترشی و شوری دارد که بسیار استها آور نیز است. امیدوارم که این مقالهاز سری مقاله هی آشپزی با ما را پسندیده باشید.

کاری از بانوی هنرمند:
@food.art.studio

سیب زمینی اسپایسی با تخم مرغ

سیب زمینی اسپایسی با تخم مرغ

سیب زمینی اسپایسی با تخم مرغ رو تا حالا خوردید؟ این سیب زمینی یه غذای خوب برای شام یا صبحانست و برای میان وعده ها مناسبه. البته یکم برای میان وعده سنگینم محسوب میشه. این غذا با مواد ساده ای آماده میشه و برای همین خیلی مناسبه و شما تو هر شرایطی میتونید آمادش کنید… نکته ی مهمش هم اینه که رژیمی هم هست و میشه برای کسایی که رژیم دارن هم استفاده کرد.

کلا سیب زمینی کمی خاصیت چاق کنندگی دارد. اما وقتی پخته شه این خاصیت کم میشه. این غذا خیلی مقویه و سریع آماده میشه.

یک #شام یا صبحانه سریع و خیلی #خوشمزه ،که دو تا نکته مثبت داره. اول اینکه ظرف اضافی استفاده نمیشه و توی یک تابه درست و سرو میشه و دومیش اینکه میتونید هم #رژیمی و هم غیر رژیمی بدرستیدش ?

طرز تهیه سیب زمینی اسپایسی با تخم مرغ

اگه میخواید رژیمی باشه ،#سیب_زمینی رو با آب و نمک بپزید، نه اونقدر که شل و له بشه. بعد پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید و در تابه نصف ق روغن بریزید و یه تفت کوچولو.

راه غیر رژیمی هم که همون سرخ کردن سیب زمینی مکعبی خرد شدست.

بعد از هر روشی که انجام دادید، به سیب زمینی ها کمی نمک، زردچوبه، فلفل قرمز تند هر چی بیشتر بهتر ? و رب بزنید .کمی که تفت دادید تخم مرغ ها رو روی سیب زمینی بشکنید و در تابه رو بزارید تا بپزه، مثل تصویر.

موقع سرو کمی جعفری تازه روش بریزید.

اضافه کردن #ادویه دلخواه به این غذا کاملا آزاده ☺️

اینم از غذای ساده و سریع و خوشمزمون. امیدواریم که باب میلتون بوده باشه و تونسته باشید ازش لذت ببرید. در ضمن میتونید برای رژیم از خوراک مرغ رژیمی استفاده کنید.

#نوش_جان ?

پ.ن:هر سیب زمینی متوسط هفتاد کالری، هر تخم مرغ هفتاد کالری

از گالری دوست هنرمندمون:
@Step.By.Step.Cooking

تست پنیر و اسفناج

تست پنیر و اسفناج

یه غذا با نون تست داریم!! تست پنیر و اسفناج با طعمی به یاد ماندنی برای دوستداران غذاهای یهویی!! دوستداران اسفناج بشتابید بیاید این ور بازار… اسفناج دوستا، باید خدمتتون عرض کنم که میتونید دستور پخت مسمای اسفناج رو هم همینجا دنبال کنید…

سلام دوستای خوبم صبحتون بخیر دوستان گلم
خیر مقدم به دوستانی که تازگی به جمع مطبخیا پیوستند???? بفرماید تست پنیر و اسفناج

مواد لازم

پنیر چدار ورقه ای کاله یک بسته

نان تست شش عدد

اسفناج به مقدار لازم

گردو خرد شده یک چهارم لیوان

پیاز یک عدد

تخم مرغ یک عدد

پودر سوخاری تند یا همون اسپایسی به مقدار لازم

نمک و زرد چوبه خیلی کم

طرز تهیه تست پنیر و اسفناج

اول از همه اسفناج ها رو پاک کنید و بشویید داخل یک قابلمه با شعله ی کم قرار بدید تا اسفناج هاتون بپزه بعد آبکش کنید بزارید کمی خنک بشه و فشارشون بدید تا آب اضافی ازش خارج بشه .

بعد یک عدد پیاز رو خرد کنید با کمی روغن تفت بدید و بهش زردچوبه و کمی نمک بزنید .

من اسفناج ها رو داخل خرد کن ریختم تا پوره بشه اما مامانم نظرش این بود که باید با چاقو خوردشون می کردم .تا بهتر بشن نظر شما چیه در این مورد؟

خلاصه اسفناج های پوره شده رو به پیاز داغها اضافه کردم و کمی تفت دادم و گردوهای خرد شده رو بهش اضافه کردم .

و دور تا دور نون تست رو برش زدم و با وردنه صافشون کردم هر دو تا نون رو با کمک کمی تخم مرغ زده شده بهم چسبوندم و روش دو ورق پنیر چدار کاله گذاشتم و اسفناج ها رو روش قرار دادم و رول کردم و در تخم مرغ زده شده که بهش زعفرون هم زده بودم و پودر سوخاری غلتوندم و کمی داخل یخچال استراحت دادم و بعد در کمی روغن سرخشون کردم.

واقعا خوشمزه میشن خیلی قبل بدون پنیر این کار رو انجام داده بودم اما با پنیر چه چیز دیگه است ?

عکس و رسپی از دوست هنرمند:
@_nafiseh.64

غذا

نان تست

تست پنیر و اسفناج

تست پنیر و اسفناج

دلمه قارچ

دلمه قارچ

#دلمه_قارچ
?این نوع پیش غذا بسیار خوشمزه و مقوی است و شما می توانید دلمه قارچ را به عنوان غذای اصلی برای شام نیز میل کنید توجه داشته باشید که می توانید قارچ را با هر نوع مواد دلخواه پر کنید. طرز تهیه دلمه قارچ همانند طرز تهیه قارچ شکم پر است.

طرز تهیه دلمه قارچ

?برای طرز تهیه این غذای خوشمزه ابتدا درون قارچ ها را به خوبی خالی کنید سپس با هر نوع مواد دلخواهی که دوست دارید درون قارچ ها را پر کنید.

?می توانید از موادی که در درون ماکارونی استفاده می کنید برای این غذا نیز استفاده کنید ولی توجه داشته باشید که این مواد بایستی برای طرز تهیه این غذا خشک تر باشند. بعد از اینکه درون قارچ ها را پر کردید آن ها را در دون قالب فر قرار دهید و روی هر کدام از دلمه های قارچ یک برش پنیر پیتزا قرار دهید و روی برش های پنیر پیتزا می توانید فلفل دلمه ای و …بگذارید.

?سپس قارچ ها را به مدت ۱۰ دقیقه در درون فر بگذارید.

خب اینم یه دستور پخت خوب دیگه که از طرف دوست عزیزمون به دستمون رسیده و خیلی راحت و آسونه و صد البته خوشمزست. اگه از دوستداران قارچ و دلمه هستید حتما این فینگر فود رو دنبال کنید و از خوردنش لذت ببرید. از این غذا برای دسر و یا پیش غذا می تونید استفاده کنید. همچنین غذای مناسبیه تا در کنار غذای اصلی سرو بشه. راحته و خوشمزه و میتونه یه ظرف عالی رو برای شما شکل بده…

از اینکه کماکان همراه ما هستید و مارو تنها نمیذارید سپاسگذاریم و به پاس این همراهی ها در این شب یلدایی دسر یلدایی رو براتون آماده کردیم. امیدواریم که از این دسر هم خوشتون بیاد. نوش جونتون

این هم از یک فینگر فود خوشمزه و ساده

کاری ازدوست هنرمند
@cafe_marjan

ساوارین اسپایسی

ساوارین اسپایسی

این ساوارین اسپایسی رو به عنوان پیش غذا یا ی شام سبک یا میان وعده میتونین میل کنید من که عاشق تندیشم ولی اگه نمیخواین تند باشه سس تندش رو حذف کنین.
#ساوارین اسپایسی
دسر بوراتوس رو هم از دست ندید…

مواد لازم:

تخم مرغ ۴عدد

ارد ١٣٠گرم

کره ١٠٠گرم

ساوارین اسپایسی

پکینگ پودر ی قاشق غذا خوری

پنیر خامه ای من لبنه زدم ١۴٠گرم

نمک ی قاشق چایخوری

سس قرمز اسپایسی دو قاشق سوپ خوری

سس قرمز معمولی دو قاشق سوپ خوری

پودر سیر پاپریکا و رزماری مقدار لازم

✔️عطر رزماری فوق العادش میکنه?? برای روشم که همون حفره قالبای ساوارین سلیقه ای هر چی که دوست دارین میتونین بریزین مواد پیتزا یا مایه ماکارونی بسته به ذائقه خانواده انتخاب کنید.

 

طرز تهیه ساوارین اسپایسی

اردو پکینگ پودر را سه بار الک کنید

اول سفیده و زرده تخم مرغ و جدا کنید

سفیده هارو با نمک بزنین تا ابری و سفت شود و بزارید یخچال

زرده و کره و پنیر و خوب با همزن بزنید بعد سس هارو اضافه کنیدو کمی هم بزنید به تناوب و کم کم سفیده و ارد و اضافه کنیدو هم بزنید قالبهارو چرب کنید و دوسوم قالب را پر کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای صدو هستاد درجه به مدت بیست دقیقه بپزید زمان تقریبیست

بعد مواد رویه را اماده کنین و بعد پخت پایمون و خنک شدنشون از مواد میانی روش بریزین و نوش جان کنین

✔️این ساوارین به خاطر کره و پنیر داخلش بسیار خوش بافت ولطیف و صد البته خوشمزست .

✔️ساوارین به قالبایی گفته میشه که روش حفره ای برای پر کردن مواد داره.

✔️اگه نمیخواین تند باشه فقط سس معمولی بزنید و سس تند رو حذف کنید

 

❤️رسپی از استاد جنت دوست عزیز❤️

هنر دوست خوبمون: Anikravesh

ساوارین اسپایسی
آشپزی باما، آرشیوی از دستورات غذایی بهترین شف های ایرانی ،مجموعه ای پر از ایده و نکته و فیلم آموزشی،
مجهز به ربات ارسال و دریافت دستور غذا…
@ashpazibamabot لینک ربات
@ashpaziibama کانال تلگرام
Ashpazibama.com وبسایت
????????????

لطفا فوروارد کنید…?