املت و کرپ یا همون پنکیک از اون دسته پیش غذاهایی هستند که علاوه بر اینکه به عنوان پیش غذا استفاده میشن، به عنوان صبحانه و میان وعده هم استفاده میشن. پنکیک یه غذای غربیه که کم کم وارد فرهنگ ما شده و الانه بیشتر کدبانوها برای صبحانه ازش استفاده می کنن. طرز تهیش راحته و خیلی سریع مثل املت آماده میشه و به همین دلیله که طرفدارای زیادی رو به خودش جلب کرده. املت ها هم که به همین شکل هستند و با توجه به دستور پخت راحتشون بسیار پر طرفدار هستند.

یه صبحونه ی عالی برای یه روز تعطیل بدون شک میتونه یه املت یا یه کرپ فوق العاده باشه. درسته که دستوراتشون مشابه هم دیگست اما با توجه به مواد اولیشون و طرز پختشون، مزه هاشون هم فرق می کنه باهم. کرپ ها معمولا با انواع سس ها سرو میشن که خیلی روی مزه هاشون تاثیر میذاره.

آشپزی با ما به عنوان یک مرجع تخصصی غذاهای خوشمزه و عال، املت و کرپ رو هم در دستور کار غذایی خود قرار داده تا عزیزان بتوانند از این غذاهای خوشمزه نیز بهره ببرند و بهترین ها را برای صبحانه و پیش غذا مصرف کنند. با ما همراه باشید با این دستورات عالی و خوشمزه که در بین آنها ارسالی های دوستان عزیزمون هم قرار دارند که لطف کردند و اونارو با شما و ما به اشتراک گذاشتند.

تمام تلاش ما راضی کردن شما عزیزان است. ما را از نظرات خوب و سازنده ی خود محروم نکنید و تجربیاتتان را با ما درمیان بگذارید.

کرپ پنکیک

کرپ پنکیک

یک دستور پخت عالی از یکی دیگر از همراهان همیشگی ما برای شما عزیزان. اینبار دستور کرپ پنکیک رو براتون به اشتراک گذاشتیم تا این غذای عالی رو آماده کنید و ازش نهایت لذت رو ببرید. این غذا میتونه یه دسر فوق العاده باشه و یا برای عصرونه و صبحونه ازش استفاده کنید. در کنارش هم میشه قهوه استفاده کرد و هم چای و هم آب میوه طبیعی برای بچه های نازنین. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه این کرپ پنکیک خوش طعم رو یاد بگیریم و ازش تو سفره هامون استفاده کنیم.

مواد لازم برای تهیه این دسر خوشمزه:

آرد گندم الک شده 150 گرم

شکر نرم و دانه ریز یک ق س

شیر 200میلی لیتر

تخم مرغ درشت یک عدد

کره ذوب شده 50گرم

نوتلا برای کرپ پنکیک

توت فرنگی

موز

پودرقند

روغن مایع

طرز تهیه کرپ پنکیک

آرد گندم و شکر را در ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید شیر را به تدریج اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید
تخم مرغ را جداگانه با همزن دستی هم بزنید سپس بهمراه کره به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید .

کف تابه ای کوچک و نچسب را با قلم موی مخصوص آشپزی چرب و روی حرارت قراردهید تا داغ شود

مقداری از مایه ی کرپ را باملاقه کف تابه بریزید سپس تابه را بچرخانید تا مایه کرپ بطور یکنواخت کف تابه پخش شود بگذارید کرپ به مدت یک دقیقه سرخ و طلایی رنگ شود

پس از سرخ شدن یک طرف کرپ آن را زیرو رو کنید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود سپس آن را از تابه خارج کنید.
به همین ترتیب همه ی کرپ هارا آماده کنید

کرپ های سرخ شده را به دلخواه فرم دهید و روی آن ها نوتلا و پودر قند بپاشید و با موز و توت فرنگی سرو کنید.
رسپی از اپلیکیشن سانازسانیا

کپی با ذکر منبع لطفا

کار زیبای دوست هنرمند
@marjanyaghoubi

کرپ سبزیجات

کرپ سبزیجات

 

کرپ سبزیجات یه چیزی تو مایه های کوک سبزیه که خیلی خوشمزه و خوش طعم و بوئه و هر کی تا حالا خورده، مشتریش شده. به غیر از تمام اینها، پر از پروتیئن و ویتامینه و برای سلامت بسیار مفیده. اگه به سلامت خانوادتون اهمیت میدید، حتما و حتما این غذای عالی رو آماده کنید و ازش لذت ببرید.

دستور پخت کرپ سبزیجات باز هم از یکی از همرهانه همیشگی آشپزی با ماست و ما اونو با شما اشتراک گذاشتیم. این غذا رو در کنار غذای اصلی هم میشه سرو کرد. به صورت مجزا هم با نان بسیار لذیذ و خوشمزه است. به عنوان دسر هم میتونید استفاده کنید. معمولا خانم های ایرانی عاشق اینن که سفره های رنگارنگ داشته باشند و از چند نوع غذا استفاده کنن. این غذا علاوه بر قیافه ی خوب، از مواد غذایی مناسب و در دسترسی هم درست شده که طعم یه غذای واقعی رو با کمترین هزینه میتونید حس کنید. پس این کرپ سبزیجات عالی رو درست کنید و ازش لذت ببرید.

اگه هم علاقه مند به کرپ ها شدید میتونید رول کرپ گوشتی رو هم دنبال کنید. ممنون از همراهیتون.

مواد مورد نیاز

شیر ۳ لیوان

تخم مرغ ۲ عدد

آرد ۲/۵ لیوان

نمک ۱ ق چ کرپ سبزیجات

زعفران دمکرده ۱ ق غ

کرپ سبزیجات

شوید خرد شده نصف لیوان

پیازچه خرد شده نصف لیوان

هویچ رنده شده ۱ عدد

طرز تهیه کرپ سبزیجات

ابتدا تخم مرغ و نمک را با همزن دستی هم زده بعد شیر رو اضافه میکنیم بعد ارد رو اروم اروم اصافه کرده هم میزنیم در اخر سبزیجات و زعفران دمکرده را اضافه کرده قاطی میکنیم

ماهیتابه را چرب کرده اندازه یک ملاقه از مواد برداشته داخل ماهیتابه ریخته میزاریم سرخ بشه بعد برگردونده تا طرف دیگه کرپ سبزیجات سرخ بشه بهمین ترتیب تا اخراین کارو انجام میدهیم بعد میتونید داخلش سس مایونز مالیده و رول کنید و یا با هر مواد دلخواهی ک دوست دارید میتونید سرو نمایید.

کاری ازدوست هنرمندگندم بانو
@r_sh_sh

پنکیک موز

پنکیک موز

کیک تابه‌ای یا پنکیک (Pancake) نوعی کیک نازک، تخت و گرد است که با ریختن خمیر آشپزی در ماهی‌تابه پخته می‌شود. بیشتر پنکیک‌ها نوعی نان آماده محسوب می‌شوند. در هنگام پخت کیک تابه‌ای باید آن را در ماهی‌تابه پشت و رو کرد تا طرف دیگر آن نیز پخته شود. بسته به منطقه جغرافیایی پنکیک‌ها را همراه بامربا، شکلات، میوه، شیره درخت افرا و گوشت مصرف می‌کنند. امروز هم قرار است که در آشپزی با ما دستور پخت پنکیک موز را آموزش ببینید. پس با ما همراه باشید. در ضمن دستور پخت کرپ پنکیک های عالی را هم از دست ندهید.

 

haniyeh

مواد لازم:

پنکیک موز

آرد ۱ لیوان

شکر ۱ قاشق غذاخوری

بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری

نمک ۱/۴ قاشق چایخوری

دارچین ۱ قاشق چایخوری

موز ۲ عدد

شیر ۱ لیوان

تخم مرغ ۱ عدد

روغن ۲ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه پنکیک موز

داخل کاسه ای مواد خشک ( آرد ، شکر ، بیکینگ پودر ، نمک ، دارچین ) رو مخلوط کنید ، در کاسه ای دیگه موز پوره شده ، شیر ، تخم مرغ و روغن رو مخلوط کنید.

سپس مواد خشک رو به این مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام مواد یکدست شوند.

ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و داخل آن را با دستمالی که به روغن آغشته کرده اید چرب کنید. مقداری مایه پنکیک بردارید و کف ماهیتابه بریزید . وقتی سطح پنکیک شروع به حباب زدن کرد و با تکان دادن ماهیتابه حرکت کرد یعنی آماده برگرداندن است.

پنکیک موز را برگردانید تا طرف دیگرش هم طلایی و برشته شود و به همین صورت همه را آماده کنید ، برای سرو و تزیین میتونید از مقداری عسل ،شکلات،ترافل،خامه و موز و .… استفاده کنید.

نکته: برای جلوگیری از خمیر شدن پنکیک موز ، آن را پس از اماده شدن روی توری قرار دهید تا خنک شود.
نوش جان?

پ.ن: من روش کرم پاتیسیر ریختم،شماهرچی دم دست داشتین بریزید? اون گلای خوشمل هم از لواشکه ، جهت خالی نبودن عریضه?
هنر دوست عزیز:
haniyeh.abrozan

املت ذرت

املت ذرت

امروز دستور پخت املت رو براتون آوردیم. یه املت خاص و خوشمزه! املت ذرت که یه صبحونه ی عالی و در عین حال مقویه. این صبحونه خوشمزه رو تو صبحونه هاتون جا بدید و در کنار خانواده از خوردنش لذت ببرید. البته این غذای برای میان وعده هم خیلی مناسبه و در کنار نون سبوس دار خیلی میچسبه و مطمئنا با یبار امتحانش مشتری دائمیش میشید. ممنون از اینکه مثل همیشه با نگاه سبزتون مارو همراهی می کنید و ما رو به ادامه دلگرم!!

با ما همراه باشید با این املت خوشمزه! در کنار این دستور پخت عالی، میتونید دستور پخت املت پاستارو هم یاد بگیرید. که کم از خوشمزگی املت ذرت نداره….

سلام دوستان،صبحتون بخیر. امیدوارم امروزتون پر از برکت باشه.

آخر هفته ها باید صبحانش متفاوت باشه.

مخصوصا برای روزهای تعطیل خوبه که از قبل برنامه ریزی کنید چون معمولا اعضای خانواده باهم هستن.
املت ذرت خوشمزه و سادست.

مواد مورد نیاز

ذرت

روغن

تخم مرغ

پنیر پیتزا

گوجه فرنگی

نمک و فلفل

اینجوری املت ذرت رو درستش کنید:

یک لیوان ذرت رو در یک ق روغن ،یک دقیقه تفت بدید تا گرم بشه ،بعد سه تا تخم مرغ رو با نمک و فلفل و دو تا ق #پنیر موزارلا یا پیتزا با چنگال هم بزنید و به تابه اضافه کنید.

وقتی تخم مرغ داره میپزه و سفت میشه هم بزنید تا مثل تصویر مخلوط و خرد بشه.

کنارش گوجه فرنگی سرخ شده بزارید و از صبحانه خوشمزه تون کنار خانواده لذت ببرید.

روز خوبی داشته باشید، نوش_جان ?

#صبحانه
#املت

اینم املت ذرت برای صبحانه شما و عزیزانتون! امیدواریم از این صبحونه ی لذیذ در میون وعده های غذاییتون در کنار خانوادتون استفاده کنید و یاد آشپزی با ما هم باشید. دستورای این سایت توسط خود شما ارسال میشن. پس اگه دستور خاصی بلدید اونو با بقیه از همین پنجره به اشتراک بذارید….

از گالری دوست هنرمند:
@Step.By.Step.Cooking

سیب زمینی اسپایسی با تخم مرغ

سیب زمینی اسپایسی با تخم مرغ

سیب زمینی اسپایسی با تخم مرغ رو تا حالا خوردید؟ این سیب زمینی یه غذای خوب برای شام یا صبحانست و برای میان وعده ها مناسبه. البته یکم برای میان وعده سنگینم محسوب میشه. این غذا با مواد ساده ای آماده میشه و برای همین خیلی مناسبه و شما تو هر شرایطی میتونید آمادش کنید… نکته ی مهمش هم اینه که رژیمی هم هست و میشه برای کسایی که رژیم دارن هم استفاده کرد.

کلا سیب زمینی کمی خاصیت چاق کنندگی دارد. اما وقتی پخته شه این خاصیت کم میشه. این غذا خیلی مقویه و سریع آماده میشه.

یک #شام یا صبحانه سریع و خیلی #خوشمزه ،که دو تا نکته مثبت داره. اول اینکه ظرف اضافی استفاده نمیشه و توی یک تابه درست و سرو میشه و دومیش اینکه میتونید هم #رژیمی و هم غیر رژیمی بدرستیدش ?

طرز تهیه سیب زمینی اسپایسی با تخم مرغ

اگه میخواید رژیمی باشه ،#سیب_زمینی رو با آب و نمک بپزید، نه اونقدر که شل و له بشه. بعد پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید و در تابه نصف ق روغن بریزید و یه تفت کوچولو.

راه غیر رژیمی هم که همون سرخ کردن سیب زمینی مکعبی خرد شدست.

بعد از هر روشی که انجام دادید، به سیب زمینی ها کمی نمک، زردچوبه، فلفل قرمز تند هر چی بیشتر بهتر ? و رب بزنید .کمی که تفت دادید تخم مرغ ها رو روی سیب زمینی بشکنید و در تابه رو بزارید تا بپزه، مثل تصویر.

موقع سرو کمی جعفری تازه روش بریزید.

اضافه کردن #ادویه دلخواه به این غذا کاملا آزاده ☺️

اینم از غذای ساده و سریع و خوشمزمون. امیدواریم که باب میلتون بوده باشه و تونسته باشید ازش لذت ببرید. در ضمن میتونید برای رژیم از خوراک مرغ رژیمی استفاده کنید.

#نوش_جان ?

پ.ن:هر سیب زمینی متوسط هفتاد کالری، هر تخم مرغ هفتاد کالری

از گالری دوست هنرمندمون:
@Step.By.Step.Cooking

املت پاستا

املت پاستا

املت ها جزو اون دسته غذاهایی هستن که سریع آماده میشن و همیشه پر طرفدارن. امروز هم براتون دستور پخت املت پاستا رو آوردیم تا با اون بتونید یه املت متفاوت آماده کنید و از خوردنش لذت ببرید. این غذا خیلی راحته پس تنبلی نکنید و زود آمادش کنید.

املت ذرت رو هم قبلا آموزش دادیم. املت ها انواع زیادی دارن و شما باید بدونید که پایه و اساس همه یکیه و تو برخی مواد اولیه فرق می کنن و همین موضوع رو طعمشون تاثیر میذاره. مثل همین املت پاستا یا املت ذرت که به خاطر ذرت و پاستا مزه هاشون متفاوته. البته ریحون تو این املت عطر فوق العاده ای هم بهش داده…

#املت_پاستا
سلام دوستان، روزتون بخیر.

امروزو با این #املت خوشمزه و خوشگل شروع میکنم، امیدوارم روزتون همینجوری رنگی رنگی و دوست داشتنی باشه .

مواد لازم:

پاستا آبکش شده دو لیوان،

گوجه گیلاسی نصف شده یک لیوان،

فلفل دلمه ای سبز ریز خرد شده یک عدد کوچیک،

پیاز ریز خرد شده یک عدد کوچیک،

ریحان خرد شده دو تا سه ق غ میتونید بجاش از #اسفناج هم استفاده کنید ولی ریحان عطر جالبی بهش میده،

#پنیر چدار رنده شده نصف لیوان،

#تخم_مرغ چهار تا پنج عدد

طرز تهیه املت پاستا

یک ق روغن در تابه تفلون یا نچسب بریزید.

گرم که شد ،ترکیب پاستا ، گوجه، فلفل دلمه ای، ریحان یا اسفناج و پیاز رو اضافه کنید. حالا تخم مرغ ها رو در کاسه ای بشکونید و بهش کمی نمک، فلفل، آویشن و نصف پنیر رو اضافه و با چنگال هم بزنید و روی موادی که در تابه هست بریزید و در تابه رو بزارید تا با شعله ملایم کم کم تخم مرغ سفت بشه. وقتی تخم مرغ نسبتا پخت، بقیه پنیر رو روی املت بریزید و دوباره در تابه رو بزارید تا کاملا بپزه و بشه به راحتی از تابه جداش کرد.
قسمت سختشم تقسیم کردن این خوشمزه با دیگرانه ?

#نوش_جان ?

#صبحانه

#برانچ

از گالری دوست هنرمندمون :
@Step.By.Step.Cooking

املت کدو

املت کدو

دوستداران غذاهای خوشمزه اول صبح، سلام و صد سلام… باز براتون املت آوردیم. یه املت عالی و خوشمزه برای یه روز عالی و یه صبحونه عالی ترررر… املت کدو تا حالا امتحان کردید؟ اصلا کدو دوست دارید؟ به نظرم که حتما یبارم که شده امتحانش کنید. خیلی مفیده و اگه درست پخت بشه خیلی هم خوشمزست… با ما همراه باشید تا املت کدو رو با هم آموزش ببینیم و اونو با هم آماده کنیم و در آخر برای شروع یه صبح دل انگیز ازش استفاده کنیم. به غیر از املت کدو ما اینجا دستور پخت املت مراکشی رو داریم که پیشنهاد می کنیم اونو هم از دست ندید…

#املت کدو
سلام دوستان،صبح بخیر.

امیدوارم یک روز پر برکت و شاد پیش روتون باشه.

مواد لازم

پیاز

روغن

کدو

تخم مرغ

نمک و فلف

پنیر

طرز تهیه املت کدو

در این دستور طبق ذائقه تون میتونید از کدوی خام یا کدوی سرخ شده استفاده کنید. حتی میتونید بجای کدو از بادمجون استفاده کنید.

پیاز رو تفت بدید تا یکم طلایی بشه، بعد کدوهای حلقه ای شده رو بچینید. حالا در یک کاسه ،تخم مرغ ها رو با نمک و فلفل با چنگال خوب هم بزنید و روی کدوها بریزید و روی تخم مرغ پنیر بریزید (موزارلا یا پنیر پیتزا یا اگه دوست دارید پنیر #صبحانه).
در تابه رو بزارید تا با حرارت ملایم تخم مرغ بپزه.

این املت رو میتونید در فر صد و هفتاد و پنج درجه هم بپزید.

زمان پخت این املت کمی بیشتره چون باید کدوها توش نرم بشن. همونطور که دوستمون گفت میتونید از بادمجونم استفاده کنید اما قبلش حتما تلخی بادمجونارو با نمک بگیرید تا غذاتونو تلخ نکنه. از این غذا به غیر از صبحانه میتونید تو میان وعده ها هم استفاده کنید و از خوردن املت کدو لذت ببرید. از اینکه کماکان همراه ما هستید و مارو با نگاه سبز و نظراتتون همراهی می کنید ممنونیم…

نوش_جان ?
@Step.By.Step.Cooking

املت مراکشی

املت مراکشی

باز هم رسیدیم به املت های خوشمزه آشپزی با ما!! اینبارم براتون املت آوردیم اونم املت مراکشی فرد اعلا مخصوص شمایی که عاشق املت های متفاوت هستید. املتی با طرز پختی آسان و مواد اولیه راحت که میتونه یه انتخاب عالی برای روزهای تعطیلتون باشه و شما با خوردنش از صبحانه ی روز تعطیلتون لذت ببرید. با ما همراه باشید تا این املت خوش طعم و بو رو بهتون آموزش بدیم و مثل املت ذرت که قبلا آموزشش دادیم، این املتم بتونه روی سفره های شما راهی برای خودش باز کنه. قیافش که خیلی خوبه و انگار داره میگه: رو دست من املتی بلند نشده هنوز!!

 

#املت مراکشی

سلااااام،روز بخیر.

حالتون چطوره؟امیدوارم عالی باشید.

امروز برای هم کلی انرژی مثبت و آرزوی موفقیت بفرستیم،اونم از ته دل. من که امروز کلی بهش احتیاج دارم ،پس منو فراموش نکنید ??

بریم سراغ این املت خوشمزه و پر از طعم.

مواد لازم:

تخم مرغ چهار عدد،

گوجه گیلاسی دوازده تا پانزده عدد نصف شده،

سیر ریز خرد شده دو عدد،

املت مراکشی

پیاز ریز خرد شده یک عدد متوسط،

گشنیز ساطوری شده سه ق غذاخوری،

پودر زیره سیاه یک ق چایخوری،

پودر زنجبیل نصف ق چایخوری،

نمک، فلفل سبز تند رنده شده نصف یک عدد (هسته هاشو جدا کنید) یا نصف ق چایخوری پودر چیلی

طرز تهیه املت مراکشی

پیاز و سیر رو در کمی روغن زیتون تفت بدید تا نرم بشن و بوی سیر رو حس کنید. ادویه ها، گشنیز و گوجه رو اضافه کنید تا گوجه کمی سرخ و نرم بشه بعد تخم مرغها رو روشون بریزید، تخم مرغ رو هم نزنید. در تابه رو بزارید تا بپزه، در آخر کمی نمک روی تخم مرغها بپاشید.

اینم از املت مراکشی خوشمزه و معطر برای صبح روز تعطلیتون! اگه هم علاقه به میان وعده دارید، میتونید از این املت تو میان وعده ها هم استفاده کنید.

نوش_جان ?

#صبحانه

#برانچ

#املت مراکشی

عکس و رسپی از دوست هنرمند:
@Step.By.Step.Cooking

کرپ صبحانه

کرپ صبحانه

امروز قراره باز یه فکری برای صبحانه هامون کنیم… کرپ صبحانه رسپی امروز ماست که قراره در کنار شما آمادش کنیم.
کیک صبحانه هم از دستوراتیه که قبلا برای صبحانه آموزش دادیم و خوشبختانه مورد استقبال هم واقع شد. امیدواریم که این دستور پخت کرپ هم بدردتون بخوره و ازش خوشتون بیاد… مخصوصا این صبحانه رو تو روزای تعطیل آماده کنید و در کنار خانواده یه روز عالی رو شروع کنید.

مواد لازم برای کرپ:

۳ عدد تخم مرغ

۴قاشق غذاخوری شکر

۴ قاشق غذاخوری روغن مایع

کرپ صبحانه

نصف قاشق چای خوری نمک

۱ پاکت وانیل شکری(۵ گرم و یا وانیل ایرانی کمی)

۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر

۲٫۵ لیوان شیر

۲ لیوان آرد

۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو

طرز تهیه کرپ صبحانه

تمام مواد کرپ را داخل قابلمه ای ریخته و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود . قوام کرپ استاندارد را داشته باشد. ماهیتابه را با فرچه خیلی کم چرب کنید. و یک ملاقه از مایه کرپ بریزید و سریع پخش کنید. پشت و رو بپزید. تمام مایه کرپ را به این صورت آماده کنید. سپس با در قابلمه دور کرپ ها را برش بزنید .بین کرپ ها خامه بریزید و در صورت تمایل از موز یا توت فرنگی استفاده کنید

‍ ?←نکات تهیه #کرپ

 

کرپ یکی از خوشمزه و دلپذیر ترین صبحونه هاست مخصوصا وقتی همراه میوه ها سرو بشه …?

 

اگه یه سری نکات رو برای پخت کرپ رعایت کنین حتما در نهایت کرپ نرم و لطیف و خوشمزه ای دارین

مایع نهایی کرپ رقیقه پس وقتی مایع تون حاضر شد اصلا نگران شل بودنش نباشین که درستش همینه

حتما قدری از مایع کرپ رو داخل ماهیتابه بریزین و که وقتی کامل تو ماهیتابه پخشش کردین یه لایه نازک بشه چون ضخیم شدنش از لطافتش کم میکنه

حتما کف ماهیتابه رو با کره چرب کنین

شعله گاز نباید خیلی کم یا خیلی زیاد باشه چون در صورت کم بودن کرپمون که نازکه زود میپزه و طلایی نمیشه و در صورت زیاد بودن زیادی برشته میشه…

عکس و رسپی : zahra

رول کرپ گوشتی

رول کرپ گوشتی

بورک دوستا بیاید که براتون یه بورک آوردیم… رول کرپ گوشتی یه غذای عالیه که به شکل های متفاوت سرو میشه… اینبار اونو به شکل ساندویچی براتون تدارک دیدیم. حتما باید یبارم که شده امتحانش کنید تا ببینید چیه و چقدر میتونه خوشمزه باشه… دستورش هم نه سخته نه آسون… فقط دقت کنید و تمام مراحل رو درست طی کنید…

(بورک شکارچی)

برای کرپ رول کرپ گوشتی

۴ پیمانه شیر

۴ قاشق غذاخوری آرد

رول کرپ گوشتی

۴ تخم مرغ

۴ قاشق غذاخوری روغن مایع آفتابگردان

۱/۲ قاشق چایخوری نمک

برای داخل کرپها:

۲ پیاز، ریز خرد شده

۱ پیمانه نخود فرنگی آب پز شده(اختیاری)

۲۵۰ گرم قارچ

۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده

۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون

نمک و فلفل سیاه

رب گوجه فرنگی (اختیاری)

 

برای سرخ کردن:

۱ پیمانه آرد سوخاری

۳ تخم مرغ، کمی با چنگال زده شده

روغن مایع آفتابگردان

طرز تهیه رول کرپ گوشتی

همه مواد کرپ رو مخلوط کنین، تابه نچسب رو گرم کنین، یک ملاقه از مخلوط داخل تابه بریزین و پخش کنین و هر دو طرفشو سرخ کنین، بقیه مخلوط هم اینجوری سرخ کنین، ملاقه ملاقه.

برای مواد گوشتی، پیاز رو در روغن تفت بدین، گوشت رو اضافه کنید و بپزین تا آبشو بکشه، بقیه مواد رو اضافه کنید و تفت بدین.

مواد گوشتی رو داخل کرپها بزارین و از دو طرف به داخل تا کنین و رول کنین، رولهارو داخل تخم فرو کنید بعد داخل آرد سوخاری بغلطونین، و داخل روغن داغ سرخ کنید بعد روی دستمال کاغذی بزارین تا روغن اضافیشون بره.

 

اینم از رول کرپ گوشتی ما… خوشمزه و عالی و متفاوت… امیدواریم که این دستور پخت بدردتون خورده باشه… و اونو تو وعده های غذایتون بگنجونید و در کنار خانواده از طعم خوبش لذت ببرید… اگه کرپ ها را دوست دارید میتونید دستور کرپ صبحانه رو هم یاد بگیرید و ازش استفاده کنید..

#غذا #پیش _غذا #رول #کرپ

اللهمَّ صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم

املت بادمجان

املت بادمجان

املت برای صبحانه یکی از بهترین گزینه ها است. اگر دلتان یک صبحانه ی عالی می خواهد، پیشنهاد می کنیم به املت ها فکر کنید. مثلا املت پاستا یا املت بادمجان ! بله ما امروز قصد داریم املت بادمجان را به شما آموزش دهیم. املت ها نه تنها برای صبحانه، بلکه برای میان وعده ها نیز بسیار مناسب هستند. پس در ادامه ی مطلب همراه ما باشید تا با یکدیگر این رسپی خوشمزه را بیاموزیم و برای صبحانه از آن بهره ببریم.

مواد لازم :

بادمجان متوسط ۲ عدد

گوجه فرنگی بزرگ ۱ عدد

تخم مرغ ۴ عدد

سیر ۲ حبه

املت بادمجان

آرد ۱ قاشق غذاخوری

جعفری خرد شده مقداری نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه املت بادمجان

بادمجان ها را پوست بکنید و ۲۰ دقیقه داخل آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود سپس بشویید و خشک کنید و به صورت حلقه ای برش بزنید.

داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، بادمجان های حلقه شده را در روغن بریزید و سرخ کنید ، گوجه فرنگی را پوست بکنید و رنده کنید سپس گوجه فرنگی ، سیر رنده شده و مقداری جعفری خرد شده را به بادمجان های سرخ شده اضافه و مخلوط کنید و حرارت را زیاد کنید تا آب غذا کشیده شود.

تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و آرد ، نمک ، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و بزنید تا تخم مرغ کف کند سپس به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و در ماهیتابه را بگذارید تا تخم مرغ ببندد سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته شود و به همراه نان سرو کنید.

این هم از آموزش املت بادمجان خوشمزه. امیدواریم که خوشتون اومده باشه و بتونید اونو برای صبحانه آماده کنید. این غذا رو برای شام هم میتونید میل کنید. نوش جون

کرپ سرد

کرپ سرد

کرپ سرد یه صبحانه ی عالیه… البته گرمش یه چیز دیگست. ولی این کرپ های سرد هم خیلی عالین. یه ایده ی عالی برای صبحانه های دور همی شما که با یه نوشیدنی تو فصل تابستون عالی میشن. تو فصل زمستون هم یه لیوان چای ضمیمش کنید و از خوردنش لذت ببرید. طرز تهیه کرپ بسیار آسونه.

مواد لازم:

آرد 2/3لیوان

شیر 1/2لیوان

کرپ سرد

تخم مرغ 3عدد

نمک کمی

مواد میانی

سیب زمینی پخته 2 عدد

خیارشور بزرگ 5عدد

جعفری به دلخواه

سس مایونز 2 قاشق

کرپ سرد

نمک

فلفل

ژامبون مرغ تعدادش بستگی به اندازه و تعداد کرپ ها داره

طرز تهیه کرپ سرد

اول تخم مرغ ها را خوب میزنیم، بعد آرد و شیر و نمک اضافه کرده و خوب میزنیم تا موادمون یکدست بشن،

داخل ماهیتابه ی مستطیلی را کمی چرب میکنیم، با ملاقه از موادمون یه لایه نازک داخل ماهیتابه میریزیم

طوریکه تمام سطح ماهیتابه را بگیره، یک طرفش که خودشو گرفت، پشت و روش میکنیم، دقت کنید

کرپ ها نباید سرخ بشن و تعییر رنگ زیادی بدن، کرپ آماده را کناری بگزارین و روی آن را یک حوله ی

مرطوب تمیز بندازین تا خشک نشه.

همه ی مواد غیر از کالباس را داخل غذاساز بریزین تا خوب با هم مخلوط بشن، ترجیحا اول خیار شورها

بعد سیب زمینی، بعد جعفری ساطوری، سس، نمک و فلفل

حالا تمام سطح کرپ را با سس مایونز بپوشونید، بعد یک لایه کالباس بچینید و روی کالباس ها را با

مایه سیب زمینی خوب کاور کنید، حتما کرپ را قبل از آماده کردن داخل یک سینی که سلفون کشیدین

قرار بدین تا به کمک سلفون رول کنید، رول آماده را ترجیحا شب تا صبح داخل یخچال قرار بدین.

تا خوب خودشو بگیره

چند ساعت قبل از سرو با کمک یک چاقوی خیلی تیز، خوب و یک اندازه برش بزنید، معمولا ابتدا و انتهای

رل خیلی تمیز و پرملاط نمیشه، ترجیحا خودتون میل کنید.

رول املت خانواده

رول املت خانواده با اسفناج و چدار

طرز تهیه رول املت خانواده  با اسفناج و چدار برای صبحانه ی شما عزیزان آماده شده. این رسپی تقدیم نگاه گرمتان و امیدواریم که شما هم مثل ما از آن راضی بشوید و بتوانید در جمع خانواده از آن بهره ببرید و استفاده کنید. این املت برای میان وعده و شام سبک هم بسیار مناسب است و تنها برای صبحانه نیست. اما در یک روز تعطیل خوردن یک صبحانه ی مفصل و خانوادگی بسیار رضایت بخش است.

مواد لازم :

1 پیمانه شیر

رول املت خانواده

1 پیمانه آرد

8 عدد تخم مرغ

1 قاشق سوپ خوری خردل

2 بسته اسفناج

200 گرم پنیر چدار رنده شده

به میزان لازم نمک و فلفل

به میزان لازم روغن زیتون

طرز تهیه رول املت خانواده

فر را تا دمای 350 درجه گرم کنید. یک سینی فر(حدوداً 25 در 40 سانتی متری) را با روغن، چرب کنید. کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و فاصله ای 3 سانتی متری در دو طرفِ کوتاه تر بگذارید بماند.

در یک کاسه، شیر و آرد را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها، خردل دیجون، 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط را داخل سینی بریزید و روی آن اسفناج را به طور یکنواخت بپاشید.

سینی را داخل فر بگذارید و اجازه دهید 10 الی 12 دقیقه بپزد. روی آن پنیر چدار را بریزید و باز بگذارید 2 الی 4 دقیقه در فر بماند تا پنیر روی آن آب شود. سینی را از فر خارج کنید. از یک سمت املت شروع کنید، کاغذ روغنی را جدا کنید و املت را رول کنید. آن را برش دهید و سرو کنید.  حالا که رول املت خانواده با اسفناج و چدار ما آماده شد، بهتر میشود تصمیم گرفت که آیا مناسب است یا نه… تصمیم نهایی با شما… به عنوان یک بانوی ایرانی برای من به شخصه بسیار مناسب بود. طعمی شبیه به املت مراکشی داشت. امیدوار هستم که طعم آن برای شما هم دلپذیر باشد. نوش جان

کرومپت

کرومپت

طرز تهیه کرومپت رو داریم براتون. یه غذای خوشمزه و عالی برای صبحهای شما که قراره پر از انرژی شروع بشه. همراه ما باشید با این رسپی.

مواد لازم:

خمیر مایه / 6/5 گرم

آب گرم(110 درجه فارنهایت)/ 1/4 پیمانه

شیر گرم(110 درجه فارنهایت) / 1/4 پیمانه

شکر / 2 قاشق مرباخوری

تخم مرغ / یک عدد

کرومپت

کره / 1 قاشق غذاخوری

آرد / 1 پیمانه

نمک / 1/4 قاشق چایخوری

طرز تهیه کرومپت

در کاسه ای کوچک، آب گرم (گرمای آب به حدی باشد که انگشت کوچک دست، تحمل گرمای آب را داشته باشد)، شکر و خمیر مایه را میریزیم و مدت 10 تا 15 دقیقه در جایی تقریبا گرم قرار میدهیم تا خمیر مایه فعال شود.
کره را به شیر اضافه کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا گرم شود و به گرمای آب برسد.

مخلوط مخمر و شیر را با هم ترکیب کرده و تخم مرغ را نیز اضافه میکنیم و با همزن دستی مخلوط میکنیم.
آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و به مایع اضافه میکنیم و با هم زن دستی خوب مخلوط میکنیم.

در جای گرمی قرار میدهیم تا حجم مواد دو برابر شود. ( من در فر گرم قرار دادم )
تابه را با کره کمی چرب میکنیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم.
رینگ های کوچک را داخل تابه گذاشته و از مایع تا نیمه ی حلقه میریزیم.
اجازه میدهیم یک طرف کرومپت کاملا پخته شود.

زمانی آماده برگرداندن است که با انگشت امتحان کنید تا روی کرومپت ها کاملا سفت شده باشد. وقتی رویکرومپت سفت شد،با چاقو از رینگ جدا کرده و درون تابه برمیگردانیم.

وقتی دو طرف کرومپت کاملا پخته شد، آنها را روی توری قرار میدهیم تا خنک شوند.
و بعد به صورت دلخواه سرو میکنیم.
بسیار خوشمزه است و به تنهایی هم قابل خوردن می باشد.

کرومپت crumpet که روش تهیه ای تقریبا مشابه به تهیه کرپپ دارد، بسیار مناسب برای صبحانه و عصرانه می باشد و هم با مربا و مارمالاد و شکلات و خامه سرو میشود هم به صورت پیش غذا

کرپ

طرز تهیه کرپ

با آشپزی با ما همراه شوید تا طرز تهیه کرپ یا پنکیک را به شما آموزش دهد.

مواد لازم :

برای 16 تا 18 عدد کرپ

شیر 1 لیوان

آرد سفید نرم یک لیوان 125 گرم

تخم مرغ 5 عدد

روغن مایع 4 تا 5 قاشق سوپخوری

نمک به مقدار لازم

آرد سفید نرم (اهالی چین و ژاپن غالبا کرپ را با آرد برنج نرم تهیه می کنند )

طرز تهیه کرپ

تمام مواد را مخلوط کرده ، خوب هم می زنیم تا مایه ای کاملا صاف و بدون گلوله بدست آید. در صورتی که به آسانی آرد در مایه حل نشد ، آن را از صافی رد می کنیم.

تابه کوچک دسته داری را که بهتر است از جنس تفلون باشد ، کمی چرب کرده روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا گرم شود. 3 تا 4 قاشق سوپخوری از مایه میان تابه می ریزیم و تابه را می غلطانیم تا سطح تابه از مایه پوشیده شود.

تابه را دوباره روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کرپ کمی برشته شود و آن را در سینی بر می گردانیم و به همین ترتیب تمام کرپ ها را آماده می کنیم . باید توجه داشت کرپ ها حتی المقدور نازک تهیه شوند.

اگر از مایه مقدار بیشتری در تابه بریزیم ، کرپ ها ضخیم می شوند و لطف خود را از دست می دهند. این نکته قابل توجه است که مواد لازم را باید در قسمت برشته کرپ ریخته و بعد آن را لوله کرد و بعد سرخ نمود . مگر کرپ هایی که در آنها مربا و خامه ریخته می شود . در این صورت باید دو طرف کرپ را برشته کرد که بعد از ریختن مواد داخل کرپ احتیاجی به سرخ کردن طرف دیگر نداشته باشیم.

کرپ در حقیقت نوعی نان نازک است که در تابه کوچک روی حرارت ملایم تهیه می شود و مواد مختلفی از قبیل گوشت، پنیر ، سبزی و مربا میان آن گذاشته ، پس از پیچیدن مصرف می گردد . کرپ را می توان قبلا تهیه کرده ، چند روز در یخچال نگهداری نمود. مسئله مهم در تهیه کرپ نازکی و ظرافت آن است.