باز هم پیش غذاها و اینبار دسته ی اسنک و رول  برای شما عزیزانی که دوست دارید یه پیش غذای عالی رو برای غذاهاتون تدارک ببینید. نوعی از غذاها که بسیار آسون آماده میشن و اکثرا به صورت سوخاری هستن و بعضی هاشون هم خیلی تردن. البته اینا قانون این مدل غذاها نیست. اما اکثرا اسنکی و ترد هستن و رول ها هم که مشخصه، رول هستن!

این مدل غذاها، برخلاف عمومیت پیش غذاها، میتونن خیلی بیشتر از پیش غذا باشن و به صورت مجزا هم سرو بشن. اگر برای مهمونی ازشون استفاده نمی کنید، می تونید برای شام هم از بعضی هاشون استفاده کنید. هیچ چیزی در دنیا مطلق نیست. اینکه ما بگیم این غذا حتما پیش غذاست، به شکل مطلق نیست و شما میتونید این نظریه و فرضیه رو تغییر بدید. هیچ چیز مهمتر از نظر و خواست شما نیست.

آشپزی با ما با سالها تجربه در تلاش برای آموزش غذاهای عالی برای شما، تمام تلاش خود را کرده است تا بخش کوچکی از دغدغه های شما عزیزان را که مربوط به آشپزی کردن است را رفع کند. این مجموعه با آموزش غذاها و پیش غذایی مثل اسنک و رول و همچنین دسرها و شیرینی ها و کیک ها، در نظر دارد تا بهترین مرجع برای بهترین غذاها باشد. با ما همراه باشید تا بتوانیم این بهترین ها را در کنار شما تجربه کنیم.

حتما بعد از خوندن رسپی ها، نظراتتون رو با ما به اشتراک بذارید. نظرات شما در بهتر شدن این مجموعه بسیار موثرند. ممنون از همراهی شما

رول پنیری و کنجدی

رول پنیری و کنجدی

رول پنيری و كنجدی 😍🧀🥨

در فرهنگ تركي هميشه براي مهمون كنار شيريني اسنك هاي نمكي هم در نظر ميگيرن تا مهمون هر طوري كه دوست داره از خودش پذيرايي كنه🤗🤗 پنير و كنجد هر دو از طعم هاي مورد علاقه مردم تركيه است كه به دفعات با موارد استفادشون مواجه خواهين شد… رول پنیری کنجدی یکی از غذاهای مناسب پذیرایی هستش. دستور پخت اسنک قارچ پنیری هم برای شما آماده شده که میتونید اونو هم دنبال کنید.

اين خمير همون خمير پوچا Poğaça نوعي نُون يا در واقع پيراشكي تركي هستش كه اينجا به صورت رول ابتكار داده شده. اين خمير از خانواده خميرهاي خمير مايه اي هست و يكي از مهمترين آيتِم هاي صبحانه و نانوايي در تركيه است. صبح هاي زود كه همه به سر كار و مدرسه ميدون اين نون پيراشكي مانند رو قدم به قدم ميشه در نانوايي ها و دست فروش ها پيدا كرد.

داخل اين خمير يا پيراشكي معمولا با پنير، سيب زميني پخته و له شده و يا سس گوشت چرخ كرده پر ميشه خيلي وقت ها هم به صورت ساده بدون هـيچ چاشني تو دلش تهيه ميشه

دستور رو عينا از پيجي كه برداشتم كپي ميكنم

در پايان نكات خودم رو هم اضافه ميكنم

براي خمير:

١ ليوان آب (خيلي سرد نباشه!)

١ ليوان شير

١ ليوان روغن مايع

١پاكت (ساشه) خمير مايع خشك

٥-٦ ليوان آرد

٢ قاشق غذاخوري شكر

١ قاشق مربا خوري نمك

براي توي خمير:

پنير سفيد (به سليقه خودتون ليقوان، سفيد يا موزارلا، هرچي چربتر خوشمزه تر!😍😋)

پنير موزارلاي تركي كاشار هست

براي روي خمير رول پنیری و کنجدی :

كره

كمي شير

كنجد

دستور تهيه:

١ استكان آب از اون ١ ليوان آب بردارين و با همه خمير مايه، شكر و ٢ قاشق از آردمون مخلوط كنين و براي ٥ دقيقه بذارين كنار تا خمير مايه احيا بشه… بعدش اين مخلوط رو با بقيه مواد خمير (تو يك كأسه بزرگ)مخلوط كنين و براي يك ساعت كنار بذارين تا ور بياد. (روش رو حتماً با يك دستمال يكم مرطوب بپوشونين)

فر رو رو دماي ٢٠٠ درجه از نيم ساعت قبل گرم كنيد. بعد از ور اومدن خمير كره رو گرم كنين

تيكه تيكه از روي خمير بردارين (روي ميز يكم آرد بپاشين دستتون رو يكم خيس يا چرب كنين چون اين خمير خيلي چسبناكه)
خمير رو بازكنين روش كمي از كره گرم بمالين پنير خورد شده رو روش بريزين و نوار نوار ببرين و رول كنين. (اين خمير موقع پخت پُف ميكنه پس اگه دنبال نتيجه ظريف هستين نوارها رو پهن نبرين😇)

رول ها رو اول توي يكم شير فرو كنين بعد تو كنجد بغلطونين (يواش و با دقت) روي سيني فري كه با كاغذ روغني پوشوندين با فاصله قرار بدين (بهتره سيني سرد باشه) و سریع توی فر بپزین تا برشته و طلایی بشن🔥🤗

 

🔴نكات رول پنیری و کنجدی

خميرمايه يك ساشه تقريبا ده گرم هست من يك ق چايخوري +يك دوم ق چايخوري ريختم

در دستور مقدار اندازه گيري رو ليوان قيد كرده. اگر با ليوان درست كنيد خيلي زياد ميشه از استكان يا فنجان چايخوري استفاده كنيد. بعد به همون ميزان مايه خمير رو كم و زياد كنيد. من از فنجان استفاده كردم. خمير رو كمي چسبنده برداريد. اين خيلي مهم هست ارد زياد اضافه نكنيد

از پنيرخامه ايي استفاده نكنيد. چون جذب نون ميشه از هر پنيري ب جز خامه ايي استفاده كنيد.

کار زیبای بانوی هنرمند :shadi972

لقمه پنیری

لقمه پنیری

لقمه های مرغی پنیری را از دست ندهید. این لقمه پنیری برای کودکان نیز بسیار مناسب است و کودکان این غذا را با علاقه میل می کنند. با ما همراه باشید تا دستور پخت این لقمه های مرغی پنیری را یاد بگیریم و از آنها در سفره هایمان استفاده کنیم.

همچنین دستور تهیه پیتزا لقمه ای مرغ و قارچ نیز در همین سایت در دسترس شماست. با آشپزی با ما همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر:

۲ عدد سینه مرغ خرد شده

۱ قاشق سوپخوری آرد

۳/۱پیمانه شیر

۵۰ گرم کره آب شده

۲ /۱ پیمانه پنیر گودای رنده شده

۲ /۱ پیمانه پنیر موتزارلای رنده شده

۲ قاشق سوپخوری پیازچه خرد شده

۱ قاشق چای خوری پودر کاری

۱۵-۱۰ عدد خمیر پیراشکی

به میزان لازم نمک و فلفل

طرز تهیه لقمه پنیری

۱٫ در یک تابه مقداری کره بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید؛ سپس تکه‌های مرغ را داخل آن کمی سرخ کنید تا طلایی شوند. آرد را با شیر مخلوط کنید، سپس آن را داخل تابه بریزید. پودر کاری، پیازچه خرد شده و مقداری نمک و فلفل هم اضافه کرده، مواد را به‌خوبی با هم مخلوط کنید. حال صبر کنید تا سس مرغ کاملا غلیظ شود، سپس آن را از روی حرارت بردارید.

۲٫ فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. خمیرهای پیراشکی را به‌صورت مثلث‌های بزرگ برش دهید. خمیر را از نانوایی هم می‌توانید تهیه کنید. مقداری از مواد را روی قسمت بالای مثلث قرار دهید. مقداری از پنیر گودا و موتزارلا هم روی مواد قرار دهید. حالا خمیر را به‌آرامی لوله کنید.

۳٫ رول‌ها را داخل سینی فر که قبلا کمی چرب کرده‌اید بچینید و سینی را به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا رول ها آماده شوند
نکته :بهتر است مواد میانی را ریز خرد کنید تا رول ها زیباتر شوند.

کاری از بانوی هنرمند:
Ashpazi.tara.sm

بولانی

بولانی

بولانی یه غذای افغانی بسیار خوشمزه هستش (البته به نوعی همون سمبوسه یا پیراشکی خودمونه?).

برای خمیر بولانی

آب ولرم ۲۵۰ میلی لیتر

شکر یک قاشق مرباخوری

نمک یک قاشق چایخوری

خمیر مایه یک قاشق غذاخوری سرصاف

روغن سه قاشق غذاخوری

آرد حدود سه لیوان ویا کمی بیشتر(تا اندازه ای که خمیر بدست نچسبه)

برای مغز بولانی

سیب زمینی پخته و رنده شده ۵ عدد

پیاز دوعدد متوسط

سیر خردشده دوحبه

تره و گشنیز ساتوری شده حدودا ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم(میتونین اصلا نریزین)

نمک و فلفل و آویشن و زردچوبه و تخم گشنیز به مقدار دلخواه

طرز تهیه

شکر رو با آب ولرم مخلوط کنین و خمیرمایه رو روی اون بپاشین و درشو بذارین و ده دقیقه صبر کنین تا پف کنه.

نمک و روغن و خمیر مایه ی عمل اومده رو با هم مخلوط کنین و آرد رو کم کم داخلش الک کنین و با دست مخلوط کنین. تا جایی آرد بریزین که خمیر چسبندگیش از بین بره و کاملا نرم باشه. این خمیر باید لطافت داشته باشه تا موقع پیچیدن کش بیاد.

با دست ده دقیقه ورز بدین و توی کاسه ی چرب شده بذارین و روشو سلیفون بکشین و دوساعت توی محیط آشپزخونه استراحت بدین (اگر کلا خمیر درست کردن سختتونه بپرین برین دوتا چونه ی بربری بخرین? بیاین و بقیه ی کارها رو انجام بدین)
پیازها رو خلالی برش بزنین و سرخ کنین.

به محض اینکه طلایی شدن…سیرخرده و گوشت چرخکرده رو اضافه کنین و نمک و ادویه ها رو بهش بزنین و خوب سرخ کنین(اگر پر روغن هستش روغن اضافی شو بگیرین)از روی خرارت بردارین و صبر کنین کمی خنک بشه.سیب زمینی و سبزی رو بهش اضافه کنین و کاملا مخلوط کنین .

پف خمیر رو با دستاتون بگیرین و از خمیر گلوله هایی به اندازه ی یه نارنگی کوچک بردارین و روی سطح آردپاشی شده با وردنه کاملا بازش کنین حدودا قطر خمیر باید یکی دومیل بشه (هربار خمیر رو برگردون بزنین تا بهتر بشه بازش کرد)یه پیش دستی روی خمیر بذارین و خمیر رو به اندازه ی پیش دستی برش بزنین(دورتا دورش رو ببرین تا کاملا گرد بشه).

با قاشق ازموادتون به صورت نیمدایره نصف خمیر رو پرکنین ولی دقت کنین اصلا مواد به لبه ها نزدیک نشه و قطر زیادی هم نداشته باشه. طرف دیگه ی خمیر رو روی مواد برگردونین و با دست هر دوطرف خمیر رو به هم بچسبونین(اگر خوب نچسبن توی روغن لبه ها از هم باز میشن) و توی روغن سرخ کنین(دقیقا مثل پیراشکی ِ خودمون یا حتی سمبوسه با خمیر خونگی).

میتونین ماهیتابه رو کمی چرب کنین و بولانی رو داخلش بذارین و صبر کنین تا یه طرفش طلایی بشه یا روی ساج گرم بپزین بولانی ها رو … و بعد برگردونین تا اون سمتش هم طلایی بشه …میتونین توی فر با حرارت ۲۰۰ درجه تازمانی که روی اونها طلایی بشه بپزین.من توی کمی روغن سرخشون کردم ولی با این حال اصلا چرب نبودن و بسیار هم لذیذ بودن.

این غذا رو با ترشی(مخصوصا ترشی تند)سرو کنین.

کاری از بانوی هنرمند:
@kalantaridorsa

جوجه کنجدی

جوجه کنجدی

اینم یه پیش غذا و یه عصرونه مقوی و خوشمزه برای شمایی که دوست دارید میان وعده های عالی برای خانواده خودتون محیا کنید. با ما همراه باشید تا دستور پخت جوجه کنجدی رو با هم یاد بگیریم و تو دستورهای غذاییمون ازش استفاده کنیم. حتی برای پذیرایی از مهمونای عصرونتون هم این غذا فوق العادست و میتونه یه میان وعده لذیذ و خوشمزه برای پذیرایی به حساب بیاد. در کنارش میتونید دسر شانامو رو. هم سرو کنید و مهمونیتون رو رنگی تر کنید.

جوجه های سوخاری معمولا باب بچه ها هستن. اگه روشون کنجد بپاشید خیلی مقوی تر میشن و برای بچه هاتون بسیار مناسبه. از درست کردن این جوجه کنجدی های فوق العاده غافل نشید!!

#جوجه کنجدی

مرغ بدون استخوان ٢٠٠گرم

تخم مرغ ۱عدد

سیر یک حبه

کنجد به مقدار لازم

پنیر خامه ای ۶٠

زردچوبه و فلفلو نمک

سس دو قاشق غذا خوری

طرز تهیه جوجه کنجدی

اول همه مواد رو به غیر از پنیر خامه ای داخل مخلوط کن و یا غذا ساز ریخته تا خوب میکس شود.

بعد پنیرو اضافه کرده باز هم میزنیم و مواد رو یک دست میکنیم

از مواد آماده شدمون روی نان تست مالیده و نان تست را روی کنجد قرار می دهیم تا کنجدی شود و بعد برش می دهیم از وسط به صورت مثلث سپس در روغن سرخ میکنیم بسیار خوشمزه خواهد شد. حتما امتحان کنید.

اینم از جوجه کنجدی ما که خیلی آسون و عالی تهیه میشه و حتما با سلیقه و ذوق و هنری که از شما سراغ داریم، شما هم میتونید درستش کنید و ازش لذت ببرید. فقط مراقب باشید که کنجدارو نسوزونید که طعم غذاتونو خراب میکنه. این غذا برای شام هم مناسبه. یه غذای سبک و راحته و شما میتونید برای وعده شامتون ازش استفاده کنید. حتما ازش استفاده کنید و تو لحظه های شادتون ازش استفاده کنید و مارو هم فراموش نکنید.

 

نوش جون

 

کاری از سما بانو :
Samakhosravi72

چیپس تردیلا

چیپس تردیلا

اینم یه هله و هوله ی خونگی خیلی خوشمزه به نام چیپس تردیلا که از چیپس های بازاری هم خوشمزه تره. با ما همراه باشید تا در ادامه ی این مقاله یه چیپس عالی آماده کنیم و در عین حال سس خوبی هم براس آماده کنیم که طعم خوششو چندین برابر کنیم.

البته چیپس ذرت هم مثل همین دستور خیلی آسونو و خوشمزست و شما میتونید این دستورو هم دنبال کنید و برای مهمونانتون و حتی بچه های کوچیکتون این چیپس های خونگی عالی رو آماده کنید. مطمئنا بچه ها هم از خوردن این چیپس ها لذت میبرن و موقع تماشای فیلم می تونید این تنقلات سالم رو بهشون بدید تا سرگرم شن.

# چیپس _تردیلا
#اسنک#کراکر

یکی از خوشمزه ترین اسنکهای نمکی ،بچه ها عاشقش شدن

مواد لازم:

آرد ذرت۳ پیمانه

آرد سفید گندم ۲ پیمانه

نمک۱/۲قاشق غذاخوری

چیپس تردیلا

کره ۵۰ گرم

آب ولرم حدودا ۲ پیمانه

آویشن ۱ق

پودر پاپریکا۱ق

پودر سیر۱‌ق مرباخوری

فلفل کمی

جعفری خردشده برای چیپس ۲ قاشق غذاخوری

پنیر پارمزان ۲ق (بدلخواه)

طرز تهیه چیپس تردیلا

آردگندم، آردذرت، نمک، جعفری خردشده و ادویه هارو با هم مخلوط میکنیم. کره ای که به دمای اتاق رسیده و نرم شده و آب ولرم رو با مواد خشک مخلوط کرده و خمیر میکنیم.

خمیر چیپس بدست آماده را داخل نایلون یک ساعت در دمای اتاق استراحت میدیم. و یک سوم از خمیر برداشته و بین دو نایلون با وردنه باز میکنیم .با پیتزا بر خمیر را از طول به نوارهای هم عرض برش زده و به شکل مثلث برش میزنیم. و در روغن فراوان سرخ کرده و در روی دستمال کاغذی میزاریم تا روغن اضافیش گرفته بشه. من این دستور رو از پیج دوست عزیزم

@malahatkamyar

برداشتم فقط ادویه هاشو تغییر دادم. میتونید این چیپس رو با سس کچاپ یا ماست موسیر یا هر سس دلخواه سرو کنید… نوش جان… بی ریا

عکس و رسپی از دوست هنرمند :
@m_biriya

رولت مرغ

رولت مرغ

اینم از رولت مرغ که خیلی ها منتظرش بودن… ارسالی از طرف یکی از دوستان خوبمون که برای شما عزیزان محیا شده… با ما همراه باشید تا طرز پخت درست رولت مرغ رو بهمراه سس مناسبش به شما آموزش بدیم و شما بتونید از اون تو وعده های مختلف غذاییتون استفاده کنید… یه غذای متفاوت و خواستنی که با ظاهر جذابش میتونه یه انتخاب عالی باشه… طعمش هم چیزی تو مایه های کتلت مرغ هستش… البته با سس مخصوصش خیلی تغییر می کنه…

مواد مورد نیاز

سینه مرغ چرخ شده……. ۵۰۰ گرم

هویج پخته ……۱ عدد

فلفل دلمه ای رنگی …… نصفه یک عدد

نمک و فلفل و پودرسیر ……به مقدار لازم

زعفران غلیظ …..۱ قاشق سوپ خوری

پیاز آب گرفته ……۱عدد

رولت مرغ

ارد سوخاری ……۱قاشق

رب ……. ۲قاشق سوپ خوری

کره …..۲۵ گرم

روغن برای سرخ کردن

پنیر پیتزا …..کمی

طرز تهیه رولت مرغ

مرغ چرخ شده+ نمک+ فلفل+ پودر سیر+ زعفران+ پیاز آب گرفته با دست ورز می دهیم. روی یک نایلون مواد را به صورت مستطیل  باز می کنیم. روی آن یک عدد هویج درسته و پخته، فلفل دلمه ای رنگی و مقداری پنیر پیتزا می ریزیم. بعد با کمک نایلون رول می کنیم.

سپس اطراف آن را در آرد سوخاری می غلطانیم. البته می تونید داخل آرد سوخاری هم نزنید. و در روغن سرخ می کنیم. بعد از سرخ شدن رولت آن را داخل سس انداخته و درب قابلمه را هم می گذاریم. با حرارت کم به مدت نیم ساعت می پزیم.

سس رولت مرغ

کره را روی حرارت ذوب کرده و رب را تفت می دهیم. نمک، فلفل و مقداری زعفران و آب ریخته می گذاریم تا بجوشد. می تونید داخل سس هم از پیاز داغ استقاده کنید.

اینم از رولت مرغ خوشمزه و عالی مامان پز که محبوب دل کوچولوهای خوشگل هم هست. امیدواریم که این دستور پخت هم مثل سایر دستورها بدردتون خورده باشه…

کلیپشو در پیچ زیر دنبال کنید.☺??
insta:@Atiyeh.azad.16

مینی ساندویچ

مینی ساندویچ دونر ساندویچ

طرز تهیه مینی ساندویچ عالی و خوشمزه رو براتون آوردیم. این دونر سادندویچ خیلی خوشمزه است و برای میان وعده عالین. همچنین به عنوان شام سبک هم میتونید ازش استفاده کنید.

از امروز هرکی ازت پرسید حالت چطوره ؟

?بگو عاااالی ام …

عالیم یعنی فرمان به کاینات, به زمین و زمان به همه ی دنیا به همه ی عالم …

که ای آسمون, ای زمین, حال من باید عالی باشه …

?حتی اگه بد بد بدم هستی بگو عالیم …

عالیم دروغ به خود نیست, عالیه فریب

مینی ساندویچ

نیست, این یعنی چند ثانیه بعدش میتونی عالی باشی. . .

?با قدرت, مثبت اندیش باش …

قانون اندیشه ها یک قانون بسیار بسیار قدرتمنده ..

??فکر ما زندگی ما رو تغییر میده …

فکر های خوب و مثبت کنید …

نترسید, از همین امروز شروع کنـــــید

طرز تهیه مینی ساندویچ

که بهش جیب تاجر هم میگن

دو تا نون تست را رو هم گذاشتم و روش وردنه کشیدم تا نازک تر بشه و بهم بچسبه
و با سر لیوان یا کاتر گرد قالب زدم

و اول داخل تخم مرغ زده و بعد داخل ارد سوخاری که کمی نمک و پودر سیر و فلفل زدم غلتوندم

و تو ظرف کوچیک و گود روغن ریختم و داغ که شد نونارو توش سرخ کردم وقتی خوب پف کرد از روغن خارج کردم

و از وسط نصف کردم و توش کمی سس کشیدم.

و دنر لقمه ای گذاشتم

شما هر چی دوست داشتید میتونید بذارید.

دونر لقمه ای:

گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم

پیاز چرخ شده یک عدد بزرگ

نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه دونر برای مینی ساندویچ

گوشت و پیاز و ادویه ها رو مخلوط کرده و ورز میدیم، به صورت لوله ای

داخل سلفون (مثل کالباس )میپیچیم.

۵ -۶ ساعت داخل فریزر میزاریم ، بعدبرش های نازک نیم سانتی میزنیم و سرخ میکنیم.

عکس و رسپی:
Simin__nahani

?وبسایت آشپزی باما، آرشیوی از بهترین دستورهای آشپزی در اینستاگرام و تلگرام…
باما آشپزی کنید…?

(فوروارد یادت نره?)

رول کرپ گوشتی

رول کرپ گوشتی

بورک دوستا بیاید که براتون یه بورک آوردیم… رول کرپ گوشتی یه غذای عالیه که به شکل های متفاوت سرو میشه… اینبار اونو به شکل ساندویچی براتون تدارک دیدیم. حتما باید یبارم که شده امتحانش کنید تا ببینید چیه و چقدر میتونه خوشمزه باشه… دستورش هم نه سخته نه آسون… فقط دقت کنید و تمام مراحل رو درست طی کنید…

(بورک شکارچی)

برای کرپ رول کرپ گوشتی

۴ پیمانه شیر

۴ قاشق غذاخوری آرد

رول کرپ گوشتی

۴ تخم مرغ

۴ قاشق غذاخوری روغن مایع آفتابگردان

۱/۲ قاشق چایخوری نمک

برای داخل کرپها:

۲ پیاز، ریز خرد شده

۱ پیمانه نخود فرنگی آب پز شده(اختیاری)

۲۵۰ گرم قارچ

۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده

۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون

نمک و فلفل سیاه

رب گوجه فرنگی (اختیاری)

 

برای سرخ کردن:

۱ پیمانه آرد سوخاری

۳ تخم مرغ، کمی با چنگال زده شده

روغن مایع آفتابگردان

طرز تهیه رول کرپ گوشتی

همه مواد کرپ رو مخلوط کنین، تابه نچسب رو گرم کنین، یک ملاقه از مخلوط داخل تابه بریزین و پخش کنین و هر دو طرفشو سرخ کنین، بقیه مخلوط هم اینجوری سرخ کنین، ملاقه ملاقه.

برای مواد گوشتی، پیاز رو در روغن تفت بدین، گوشت رو اضافه کنید و بپزین تا آبشو بکشه، بقیه مواد رو اضافه کنید و تفت بدین.

مواد گوشتی رو داخل کرپها بزارین و از دو طرف به داخل تا کنین و رول کنین، رولهارو داخل تخم فرو کنید بعد داخل آرد سوخاری بغلطونین، و داخل روغن داغ سرخ کنید بعد روی دستمال کاغذی بزارین تا روغن اضافیشون بره.

 

اینم از رول کرپ گوشتی ما… خوشمزه و عالی و متفاوت… امیدواریم که این دستور پخت بدردتون خورده باشه… و اونو تو وعده های غذایتون بگنجونید و در کنار خانواده از طعم خوبش لذت ببرید… اگه کرپ ها را دوست دارید میتونید دستور کرپ صبحانه رو هم یاد بگیرید و ازش استفاده کنید..

#غذا #پیش _غذا #رول #کرپ

اللهمَّ صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم

فینگر فود

فینگر فود..تست پنیر و گوجه

____سلام دوستان شبتون بخیــر?? … تســت پنیــر و گــوجه .. ??
.
مواد لازم.. نان تست قالب خورده : به میزان لازم

گوجه فرنگـی ورقه شده : به میزان لازم

ریحــان تازه
پنیــر متزرلای تازه : به صورت ورقه شده

ژامبون : به دلخواه … تخم مرغ : ۲ عدد
شیر : به میزان لازم
نمک و فلفل : به میزان لازم
پودر سوخاری رنگی ( زعفرانی)

… طــرز تهــیه:
نانهای تست را قالب زده به صورت گرد که میشه با رینگ یا یک لیوان انجام داد..
روی نان تست یک ورقه پنیر موتزرلا ، روی آن یک ورقه گوجه بعد مقداری ژامبون قارچ و مرغ که به دلخواه است،، ودر آخر چند برگ ریحان تازه گذاشته و دوباره یک عدد نان تست قالب خورده روی آن گذاشتم..
..
در یک ظرف ٢ عدد تخم کامل زدم وشیر را اضافه میکنیم تا حدی که لختگی تخم مرغ گرفته شود و نمک و فلفل به میزان لازم اضافه کردم و کامل مخلوط میکنم..تستهای آماده شده را درون این مایع کردم به صورتی که تمام نان آغشته به آن شود و وبعد در پودر سوخاری گذاشته و کامل پودر جذب آن شود..
وقتی تمام نانها آماده شد در یک تابه به مقدار بسیار کم روغن ریخته ودو طرف یک تفت داده شود..
بسیــار لذیذ و خوشمزه است?
..
من از پودر سوخاری به رنگ سبز هم استفاده کردم که میتونید از اب اسفناج استفاده کنید …
… ….

رولت مرغ

رولت مرغ

رولت مرغ

نان رولت

آرد یک پیمانه و ربع

شیر یک پیمانه

۳ عدد تخم مرغ

نمک ۱ ق چای خوری

بیکینگ ۱ق چای خوری

مواد میانی رولت مرغ

سینه مرغ۱عدد خیارشور ۶ عددمتوسط

فلفل دلمه ۱ عدد کوچک

سیر دو حبه ( حتما از سیر استفاده کنید طعم کالباس میگیره و عالیه )

جعفری تازه ۱ استکان(ریزخُرد کرده)

هویج نیم پز ۵ عدد ( من هویج را با مرغ میپزم )

فیله ی گوجه ۶ عدد ( منظور از فیله ی گوجه اینه که بذر و آب نداشته باشه فقط گوشتش )

در صورت تمایل کمی ذرت ( ذرت نباشه بهتره چون موقع برش براتون سخت میشه )

مایونز ۲ قاشق بزرگ

طرزتهیه : رولت مرغ

سینه مرغ را با هویج بپزید و نمک و ادویه ولی هویج را وسط پخت خارج کنید که لِه نشه .

مواد را خیلی ریز خُرد کرده سینه مرغ هم ریز کنید سیر رنده شود خیارشور و فلفل دلمه را رنده نکنید چون آب میندازه ( البته میتوان رنده کرد یا در غذا ساز ریخت ولی کمی فشار دهید تا آب اضافه خارج بشه )

تمام مواد را با هم مخلوط کرده نمک و فلفل و مایونز میزنیم .

طرز تهیه نان

شیر، تخم مرغ، آرد، نمک، بیکینگ پودر

همه را مخلوط کرده با همزن یا غذا ساز بزنید تا یکدست و شُل بشه

ماهیتابه مستطیلی را انتخاب کنید و کمی از مواد را داخل ماهیتابه ای که کمی آنرا  چرب کردیم میریزیم و ماهیتابه را تکان داده مواد نان در ماهیتابه باید یک لایه نازک به قطر دو تا سه میلیمتر باشد کمی از نان لواش ضخیمتر .

نان رولت مرغ را با حرارت کم بپزید یک طرف نان نیاز به پخت زیاد دارد ( تقریبا ۴ دقیقه ، طرف دوم نباید زیاد حرارت ببیند چون نان خراب میشود فقط سی ثانیه تا اگر روی نان عرق داشته باشد خشک شود .

میتوانید با زعفران یا رنگ نان را رنگی کنید . من کمی سبزی تازه یا کنجد در مواد میریزم که خیلی خوش طعمتر میشود .
نان را خارج کنید و تا دارید اولین نان را میپیچید نان دوم را بپزید .

نکته ی مهم :

نان دوم را که میپزید ماهیتابه خیلی گرمه برای همین از روی حرارت بردارید تا وقتی مواد را میریزید سریع نبنده چون ممکنه درست پخش نشه .

بالای نان کمی سس بعنوان چسب کار بزنید

مواد میانی رولت مرغ را روی نان یکدست پخش کنید نان را محکم و درست رول کنید. ۱ساعت در فریز قرار دهید تا بشه راحت برش زد ( سوال احتمالی شما دوستان ، آیا نان تو فریز یخ نمیزنه یا آب نمیندازه ؟ خیر فقط مواد خودش را میگیره و راحت برش میخوره ) سپس با کارد اره ای بصورت رفت و برگشت اَره مانند برش بزنید. این غذا مثل سالاد ماکارونی سرد سرو میشه. از یکروز قبل میشه درست کرد برش زده در ظرف بچینید رویش سلفون کشیده و در یخچال بگذارید .

نکته مهم دراین رولت اینست که مواد میانی باید خشک باشد .
ashpazibelghis :عکس و رسپی

رول پنیری

#صبحانه
رول پنیری:
یک عدد تخم مرغ رو با کمی نمک هم زده در ماهیتابه نچسب کره انداخته تخم مرغ زده شده رو ریخته و میپزیم
یک عدد نان لواش رو باز کرده کل خاگینه تخم مرغی رو روی نون قرار بدید
روی تخم مرغ پنیر ورقه ای و روی پنیر ژامبون
رول کنید و به اندازه های دلخواه برش بزنید
میتوانید با خلال دندان فیکس کنید
نوش جان.

اسنک قورباغه ای

اسنک قورباغه ای

این غذا مخصوص تولد و بچه هاست. با قیافه ی قورباغه ای که داره، مطمئنا نظر بچه ها رو به خودش جلب میکنه. عموما هم بچه ها، خیلی به اسنک علاقه داره… حالا شکلکی که باشه بیشتر هم دوست دارن. پس لطفا باز هم ما رو همراهی کنید تا این اسنک قورباغه ای رو آماده کنیم و از خوردنش در کنار هم لذت ببریم. آشپزی با ما با ایده های ناب و عالی همیشه برای جلب رضایت شما عزیزان تلاش می کند.

مواد لازم :

اسفناج 1 پیمانه

اسنک قورباغه ای

کره 50 گرم

آرد حدودا 300 گرم

تخم مرغ 1 عدد

شیر 1 پیمانه

خمیر مایه ی فوری 1و 1/2 قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل به میزان لازم

بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

سوسیس برای تزیین

شکر 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه اسنک قورباغه ای

شیر رو گرم می کنیم ،دمای اون در حدی باشد که دست رو نسوزونه ، شکر و خمیر مایه رو بهش اضافه می کنیم و میزاریم یه جای گرم تا خمیر مایه عمل کنه و حجمش دو برابر بشه (پف کنه بیاد بالا)،

اسفناج و تخم مرغ و ادویه ها و شیر و خمیر مایه و کره و آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط می کنیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد و به دست نچسبه ( بهتره آرد رد کم کم اضافه کنید ، اگه همه ی آرد رو استفاده کردید و بازم خمیر به دست می چسبید ، از آرد بیشتری استفاده کنید )،

خمیر رو به مدت یک ساعت استراحت بدید تا ور بیاد و حجمش دو برابر بشه ،
مثل تصویر درست کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار بدید تا بپزه .

این هم از اسنک قورباغه ای خوشمزه ی ما. امیدواریم که نظرتونو جلب کرده باشه. این اسنک رو در کنار اسنک آماده کنید و یه ظرف غذای عالی رو آماده کنید. از همراهیتون ممنونیم. نوش جان

رولت مرغ

رولت مرغ سوخاری

خب با آموزش یه پیش غذای عالی و خوشمزه رسیدیم خدمتتون. پیش غذایی عالی با مرغ. لطفا در ادامه رسپی زیر با ما همراه بشید تا آموزش کامل رولت مرغ سوخاری رو داشته باشیم و از این غذای خوشمزه برای پیش غذا استفاده کنیم. غذا درست کردن اگه با عشق باشه خیلی عالی از آب در میاد. پس این رولت های خوشمزه رو با عشق آماده کنید و از خوردنش در کنار دوستان و عزیزانتون لذت ببرید. این رولت خوشمزه مثل کراکت مرغ سوخاری هستش و همین باعث شده بچه ها هم بهش علاقه مند باشن.

مواد لازم :

سینه ی مرغ 1عدد

پیاز نگینی 1/2 پیمانه

اسفناج 300 گرم

پنیر خامه ای 100 گرم

پنیر پیتزا 100 گرم

کلم بروکلی خرد شده 1/2 پیمانه

نمک و فلفل زردچوبه و پودر پاپریکا به میزان دلخواه

زرده تخم مرغ 1 عدد

آرد سفید به میزان لازم

آرد سوخاری به میزان لازم

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه رولت مرغ سوخاری

سینه مرغ رو بکوبید
پیاز نگینی رو سرخ کنید نمک و فلفل و کمی زردچوبه بزنید و اسفناج خرد شده اضافه کنید و به این مواد پنیر خامه ای و پنیر پیتزا اضافه کنید و فلفل پاپریکا هم اضافه کنید .

این مایه رو روی سینه مرغ بمالید و کلم بروکلی خرد شده تفت داده شده رو روی اون بریزید و مرغ رو لوله کنید و در فویل بپیچید ۱ ساعت داخل یخچال بذارید ،

بعد در آرد میزنیم و در زرده تخم مرغ زده شده مخلوط با نمک و فلفل میزنیم و در پودر سوخاری میزنیم و سرخ میکنیم.
بعد به مدت نیم ساعت در فر با دمای ۱۸۰ درجه می گذاریم تا مغز پخت شود.

این هم از طرز تهیه رولت مرغ خوشمزه و سوخاری ما… امیدواریم که از این پیش غذای خوشمزه با مرغ خوشتون اومده باشه و اونو تو وعده های غذاییتون جا بدید. از همراهیتون ممنونیم. نوش جونتون

کراکت مرغ

کراکت مرغ

کراکت مرغ سوخاری یه غذای سوخاری خوشمزست که هم ردیف با مرغ سوخاری وایساده… اگه مرغ سوخاری دوست دارید، این کراکت ها رو هم حتما دوست خواهید داشت. با ما همراه باشید با این رسپی و در ادامه مارو دنبال کنید تا این آموزش به پایان برسه و شما هم این رسپی رو به طور کامل آموزش ببینید.

مواد لازم :

مرغ = 750 گرم

هویچ متوسط= 2 عدد

جعفری خرد شده= 3 قاشق غذا خوری

پنیر پیتزا =به مقدار لازم

تخم مرغ = 2 عدد

آرد سوخاری= 1پیمانه

نمک و فلفل= به مقدار لازم

طرز تهیه کراکت مرغ

کراکت نوعی کوفته فرانسوی می باشد که شما می توانید با گوشت،ماهی و مرغ درست کنید.
مرغ را پس از شستن خرد می کنیم سپس استخوان های آن را می گیریم و آن را چرخ می کنیم نمک وفلفل به ان اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا حالت چسپندگی پیدا کند

هویچ را پوست کنده و از طول به ۴ قسمت مساوی تقسیم می کنیم سپس آن را اب پز می کنیم تا نرم شود از مایه مرغ کمی برداشته دستمان را با آب کمی مرطوب می کنیم و در کف دست آن را پهن می کنیم ۱ برش هویچ ،جعفری خرد شده و کمی پنیر پیتزا رنده شده می ریزیم و سپس به آن شکل گرد یا به صورت سوسیس کوکتل می دهیم.

تخم مرغ را هم میزنیم تا از حالت لختگی در بیاید ، سپس آنها را در تخم مرغ و آرد سوخاری می غلتانیم و با شعله ی کم در روغن داغ سرخ می کنیم.

و این هم از کراکت مرغ سوخاری ما… امیدواریم که طعم و مزشو دوست داشته باشید و بخواهید ازش تو وعده های غذاییتون استفاده کنید. یه غذای فوق العاده آسون و در عین حال خوشمزه… از همراهیتون سپاسگذاریم و قدر این همراهی رو هم میدونیم. ممنون. نوش جونتون باشه.

اسنک قارچ پنیری

اسنک قارچ پنیری

با ما همراه باشید با آموزش اسنک قارچ پنیری خوشمزه و عالی برای وعده ی صبحانه…. کیک صبحانه رو هم از دست ندید.

مواد لازم :

قارچ (بزرگ) ۱۲ عدد

نان تست ۶ عدد

کره به مقدار لازم

سس مایونز به مقدار لازم

پنیر پیتزا (رنده شده) ۶ قاشق سوپ خوری

گشنیز (خرد شده و تازه) ۱ قاشق غذاخوری

ژامبون مرغ ۵ ورق

نمک و فلفل به مقدار لازم

پیاز (کوچک) ۱ عدد

پودر سیر ۲ قاشق مربا خوری

پودر موسیر ۱ قاشق مربا خوری

کره به مقدار لازم

طرز تهیه اسنک قارچ پنیری

ابتدا پیاز را رنده زده و داخل تابه بریزید تا کمی آب آن تبخیر شود سپس مقداری کره به آن افزوده و آن را خوب سرخ کنید.
قارچ را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و حرارت را کمی زیاد کنید تا قارچ کمتر آب بیندازد.ژامبون مرغ را خرد کرده و به قارچ اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا ژامبون کمی بپزد.پودر سیر،موسیر و نمک و فلفل را به قارچ اضافه کنید.

مقداری سس مایونز و گشنیز خرد شده را باهم مخلوط کنید و روی نان های تست بمالید ، روی نصف نان ها مقداری پنیر بریزید سپس مایه تفت خورده را اضافه کنید ، باقی مانده پنیر را روی قارچ ها بریزید و با نصف باقی مانده نان ها روی مواد را بپوشانید.
داخل تابه کره بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، ساندویچ ها را داخل تابه بگذارید و پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگردانید تا ظرف دیگر نیز طلایی شود سپس همراه با سس گوجه فرنگی سرو کنید.

سایر نکات اسنک قارچ پنیری

بهتر است این اسنک را داخل ساندویچ ساز تهیه کنید

توجه داشته باشید شما باید اسنک را فقط مقداری حرارت دهید که پنیر آب شود نه اینکه از اسنک سرریز شود
در صورت تمایل از مقداری ذرت و نخودفرنگی هم داخل اسنک استفاده کنید
استفاده از پنیر موزارلا به جای پیتزا این اسنک را خوشمزه تر میکند.