فست فود ها از غذاهایی هستند که به تازگی بسیار پر طرفدار شده اند. اصولا مشکل غذاهای بیرون که از فست فود ها هستند، این است که در روغن فراوان سرخ میشوند و چندین بار از یک روغن استفاده میشود. به همین دلیل این غذاها به هیچ وجه سالم نیستند و نمی توان به آنها اتکا کرد. اما همین غذاها که پیتزا هم جزو آنها محسوب میشود، در خانه می تواند آماده شود و بسیار سالم و مقوی هم باشد. در این بخش انواع غذاهای فست فودی همچون پیتزا و ساندویچ برای شما محیا شده تا شما کدبانوهای هنرمند در منزل آنها را آماده کنید و از طعم خوب این غذاها لذت ببرید.

در این دسته غذایی شما فست فود ها را به خانه می برید و از طعم خوبشان لذت می برید.خصوصا برای بچه ها بسیار مناسب است. چرا که دیگر نیازی نیست در برابر بهونه گیری های بچه ها برای خوردن انواع فست فودها مقاومت کنید و خود در خانه می توانید آشپز فست فود هایی همچون پیتزا شوید.

پیتزا لقمه ای مرغ و قارچ

پیتزا لقمه ای مرغ و قارچ

پیتزا ی خونگی یه چیز دیگه ست??باور نداری؟امتحان کن☺?? دستور پخت پیتزا لقمه ای مرغ و قارچ برای شما عزیزان
#پیتزا_لقمه_مرغ_قارچ
لقمه پنیری هم یه غذای مناسبه که توصیه میکنیم آموزششو دنبال کنید.

#پیتزا_مرغ

طرز تهیه

در ابتدای پیتزا لقمه ای مرغ و قارچ باید، یک لیوان شیر را ولرم کنید و یک قاشق غذاخوری شکر را در آن حل کنید.

بعد یک قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه(خمیر مایه مارک دکتر اوتکر عالیه و بوی ترشیدگی نمیده) را روی شیر بپاشید.روی ظرف را بپوشانید ده دقیقه فرصت دهید تا عمل بیاید.

در این فرصت که خمیر پیتزا عمل می آید، در یک کاسه یک عدد تخم مرغ و شش قاشق غذاخوری روغن مایع و کمی نمک را با هم مخلوط کنید .حالا شیر که به عمل اومده و پف کرده رو به این مخلوط اضافه کرده و به هم بزنید.آرد رو الک کرده و به مواد اضافه میکنیم(تا جایی که خمیر به دست نچسبه)حدودا سه الی سه و نیم لیوان..

من برای کیفیت بهتر خمیر از یک قاشق مربا خوری بهبود دهنده هم استفاده کردم .اگه نداشتید هم مشکلی نداره.خمیر را چند دقیقه خوب ورز بدید و چند بار بلند کنید و به ظرف بکوبیدو در یک ظرف قرار بدید و روش رو با کیسه فریزر بپوشونید.روی ظرف یک پارچه تمیز بندازید و یک ساعت استراحت بدید.

بعد از اینکه خمیر ور اومد و حجمش دوبرابر شد،دوباره کمی ورز بدید به انداره های مساوی تقسیم کنید و از مواد پیتزا وسطش قرار بدید و پنیر پیتزا بریزید و ببندید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختید قرار بدیددوباره روی خمیر را بپوشانید و بیست دقیقه استراحت بدید بعد روی خمیر را با مخلوط زرده تخم مرغ و روغن رومال کنید.

و در صورت تمایل کنجد بپاشید و به مدت نیم ساعت در فر با دمای ۱۸۰ درجه که ده دقیقه قبل روشن کردید بگذارید و در آخر دو دقیق گریل را روشن کنید.(یک ظرف آب در فر قراربدید)

مواد داخل پیتزا لقمه ای مرغ و قارچ

یک عدد سینه مرغ را با پیاز و زردچوبه و فلفل و نمک بپزید و ریز کنید .قارچ هارا خرد کرده و تفت بدید .فلفل دلمه را خرد کرده و تفت بدید.همه را با هم مخلوط کرده نمک و فلفل و پودر سیر و آویشن اضافه کرده و مخلوط کنید.)

کاری از بانوی هنرمند:
@mmontazeri21

پیتزا کاپ

پیتزا کاپ

کاپ ها معمولا برای شیرینی ها استفاده میشد. اما الان با توجه به ذوق و هنر و سلیقه ی هنرمندای عزیزمون، انواع و اقسام غذاها به شکل کاپ هستند. تاین غذا به صورت دسر هم میتونه سرو بشه. لقمه پنیری رو تو همین سایت دنبال کنید.

 

مواد لازم :

آرد سفید یک پ

تخم مرغ دو عدد

پنیر پیتزا یک پ

قارچ ورقه شده یک پ

سینه مرغ خرد شده یک پ

فلفل دلمه رنگی خرد شده یک دوم پ

نمک و فلفل سیاه و آویشن به میزان لازم

سس فلفل تند مقداری

پیتزا کاپ

پیاز یک عدد

اب لیمو یک ق غ

بکینگ پودر یک ق م

ماست یک پ

روغن مایع یک سوم پ

طرز تهیه پیتزا کاپ

سینه مرغ را ریز خرد کرده پیاز را ریز خرد میکنیم و کمی سرخ میکنیم در حد طلایی مرغ را داخل پیاز ریخته و تفت میدهیم قارچ ورقه شده و فلفل دلمه و نمک و ادویه را اضافه میکنیم کاملا پخته و ابش تبخیر شود.

از رو حرارت برمیداریم تا کاملا خنک شود
تخم مرغ را در کاسه ای میشکنیم با همزن میزنیم سپس ماست و روغن را اضافه میکنیم

ارد و بکینگ پودر را الک کرده و به مخلوط اضافه میکنیم با لیسک هم میزنیم مواد خنک شده را به همراه سس فلفل و نیمی از پنیر پیتزا را مخلوط میکنیم

داخل قالب کاپ کیک راچرب کرده دوسوم از مواد پیتزا کاپ را داخل قالب میریزیم
از پنیر و فلفل دلمه رنگی باقی مانده روی کاپ کیک میریزیم

داخل فر داغ با درجه ۱۸۰ به مدت ۲۵ دقیقه ?نکته : جایگزین مرغ تو پیتزا کاپ میتونه گوشت چرخکرده یا سوسیس و کالباس یا حتی کدو بادمجان بریزید.

 

از گالری دوست خوبم
homefood_me
chefmina

‌پیتزا مخلوط

پیتزا مخلوط با خمیر طعم دار و پنیر چدار

‌پیتزا مخلوط با خمیر طعم دار و پنیر چدار

#خمیر_پیتزا

مواد لازم :

آرد نان فانتزی ۳۰۰ تا ۳۵۰ گرم

شیر ولرم ۱ لیوان

خمیر مایه فوری ۱ ق غ

‌پیتزا مخلوط

شکر ۱ ق غ

روغن زیتون و مایع جمعا ۱/۴ پیمانه

نمک و فلفل و آویشن مقداری

طرز تهیه خمیر ‌پیتزا مخلوط

آرد را سه بار الک کنید.

خمیر مایه و شکر را داخل شیر ولرمی که انگشت را نمیسوزاند ریخته و ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا عمل بیاید.

روغن را به همراه ادویه ها و خمیرمایه عمل آمده مخلوط کنید سپس کم کم آرد را اضافه کنید تا زمانیکه خمیر جمع شود. بیش از حد آرد اضافه نکنید تا خمیر سنگین و سفت نشود.

حدود ۵ دقیقه خمیر پیتزا را ورز دهید به این صورت که در حالت رفت و برگشتی خمیر را با پاشنه دست به سمت جلو هدایت کنید سپس به عقب بکشید و خمیر را ۹۰ درجه بچرخانید و مجددا همین روند را تکرار کنید.
میتوانید خمیر را ۱۰۰ بار به میز کار بکوبید.

سپس ظرفی را چرب کنید و خمیر را گرد کنید و داخل ظرف قرار دهید، روی خمیر را نیز کمی چرب کنید و روی ظرف را با نایلون بپوشانید و برای ۶۰ تا ۹۰ دقیقه در محیط نسبتا گرمی قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.

اگر عجله ندارید میتوانید خمیر پیتزا را درجای خنک مثل یخچال قرار دهید تا طی چند ساعت و به مرور پف کند و آماده مصرف شود.
بعد از طی این زمان، خمیر را از ظرف خارج کرده و کمی ورز دهید تا پف اضافی آن گرفته شود سپس به چانه های ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرمی تقسیم کنید و با کمک وردنه خمیر را باز کنید و روی آنرا بپوشانید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه دیگر استراحت کند.

#پیتزا_مخلوط

مواد لازم :

سوسیس و کالباس یا گوشت چرخ کرده یا مرغ

فلفل دلمه ای

قارچ

پنیر پیتزا موتزارلا / چدار / گودا / پارمسان

ذرت و گوجه فرنگی

فلفل ، آویشن

 

طرز تهیه ‌پیتزا مخلوط

سوسیس و کالباس و فلفل را در ابعاد دلخواه خرد کنید.

قارچ نگینی یا ورقه ای را با کمی کره تفت دهید تا آب اضافه آن کشیده شود.

اگر از گوشت چرخ کرده استفاده می کنید آنرا همراه با کمی پیاز و زردچوبه و روغن تفت دهید.
سپس روی خمیر را با چنگال سوراخ سوراخ کنید و سس قرمز بمالید.

پنیر پیتزا ریخته و هر ترکیبی که برای پیتزا در نظر گرفته اید روی سطح خمیر پهن کنید و کمی فلفل و آویشن بپاشید و روی مواد را با پنیر بپوشانید و برای ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید و چند دقیقه هم گریل کنید تا پنیر کمی برشته شود.

دقت کنید بیش از اندازه روی خمیر را با مواد پر نکنید تا خمیر و مواد به خوبی پخته شوند.
پیتزای خوشمزه شما آماده سرو می باشد.

پ.ن: این میزان مواد برای ۳ پیتزا مناسب می باشد.

? اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید. پیتزا لقمه ای مرغ و قارچ

هنردوست عزیزم
marjan_rezazadeh

پیتزا رزت کالباس

پیتزا رزت کالباس

خمیر پیتزا رزت کالباس با این دستور درست شده که خیلی عالی و راحته

دستور خمیر:

مایه خمیر ۱ق س

شکر ۱چهارم قاشق چایخوری

نمک ۱دوم قاشق چایخوری

پیتزا رزت کالباس

آب گرم ۱ چهارم پیمانه

شیر گرم سه چهارم پیمانه

روغن مایع ۱ سوم پیمانه

آرد به مقدار لازم

طرز تهیه پیتزا رزت کالباس

خمیر مایه فوری رو با نمک و شکر مخلوط می کنیم . بهتره همیشه ظرف شیشه ای یا چینی استفاده کنیم .
آب گرم و شیر گرم رو هم اضافه میکنیم و کمی آرد میریزیم تا به غلظت ماست شل در بیاد.روغن مایع رو اضافه می کنیم.حالا آرد رو به تدریج اضافه می کنیم تا خمیر به دست نچسبد باید حواسمون باشه که آرد زیادی نریزیم چون خمیر سفت میشه .
خمیر رو استراحت می دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود

خمیر پیتزا را روی سطح صافی با وردنه به شکل مستطیل باز کنید و نوارهای ۲ سانتی برش بزنید، ورقه های کالباس را نصف کرده و روی نوارها پشت سر هم قرار دهید،کمی پنیر پیتزا روی آن بپاشید و آن را از ابتدای نوار رول کنید بطوری که شکل گل رز بگیرد
سپس رولها را درون قالب قرار دهید

(من از قالب کمربندی استفاده کردم)روی لبه های خمیر کمی رومال زرده تخم مرغ و یک قاشق شیر بزنید روی آن کمی فلفل دلمه ای خلال شده بپاشید و درون فری که از قبل با حرارت ۱۶۰ درجه گرم کردید به مدت حدود ۳۰ دقیقه قرار بدید (برای حفظ رطوبت پیتزاتون یک ظرف آب درون فر قرار بدید)

کاری از: Marziyeh_hoseini

پیتزا رزت کالباس

مجموعه ی اشپزی باما، مجموعه ای جامع، پر از نکته و ایده و فیلم آموزشی، آرشیوی از بهترین دستورهای غذایی از شف های ایرانی…
تو مجموعه ی اشپزی باما که باشی دیگه نیاز به هیچ کانال و پیج آشپزی نداری…
هر روز بهترین و بروز ترین رسپی ها وارد کانال تلگرام و پیج اینستاگرام و وبسایت آشپزی باما میشه و شما میتونید به کمک ربات هوشمند آشپزی باما و با کمترین سرعت اینترنت به همه ی این رسپی ها دسترسی پیدا کنید…
امتحانش مجانیه?

پیتزا

بادمجان پیتزایی لقمه ای

بادمجان پیتزایی لقمه ای مارال پز

پیتزا از اون دسته غذاهایی که ازش به عنوان فست فود یاد میشه… خیلی هم خوشمزست و نمیشه به همین راحتی دست رد بهش زد… ما امروز میخوایم بادمجان پیتزایی لقمه ای رو به شما آموزش بدیم… هم پیتزاست هم لقمه ای و میشه به عنوان فینگرفود یا مزه هم ازش یاد کرد… با ما همراه باشید با این آموزش کامل و جامع که از طرف یکی از دوستانمون با ما به اشتراک گذاشته شده… از اینکه کماکان همراه ما هستید کمال تشکر رو داریم…

مواد اولیه :

بادمجان قلمی یا دلمه ای. چند عدد

قارچ

فلفل دلمه ای

گوشت چرخ کرده (اگر دوست داشتید)

پنیر پیتزا

ادویه

طرز تهیه بادمجان پیتزایی لقمه ای

#بادمجون_پیتزایی_لقمه_ای.. و اما برای این#خوشمزهجان..
بادمجون های دلمه ای رو میشوریم و یک در میون پوست میکنیم. بعد به صورت حلقه ای ( عرضی) برش میزنیم و با ی کم نمک سرخشون میکنیم. بعد از سرخ شدن مواد روشو اماده و میریزیم روش( مواد روش:: قارچ+ فلفل دلمه ای+ گوشت چرخ کرده+ پنیر پیتزا… و یا هر چیز دیگه ای که دوست داشتید. تفت میدیم و با ی کم ادویه میریزیم روش و پنیر پیتزا روش میزاریم به اندازه ی یک ق غ خ) و در سینی فر میچینیم و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۹۰ درجه میزاریم تا پنیرها اب بشن. و یکی دو دیقه هم گریل رو روشن میکنیم تا روی پنیر ها طلایی بشه. و یا میتونید داخل ماهیتابه بچینید و روی گاز بزارید تا پنیرها اب بشن..

من چون میخواستم ی کم ابدار باشه موادمو تفت ندادم و همینطور روی بادمجونام ریختم. و ی کم ابدار هم خوشمزه میشه و طعمش عالیه. طعمشو دوس داشتیم..??????
نوش جان
#بادمجون_پیتزایی_لقمه_ای#مارال_پز?

اینم از بادمجان پیتزایی لقمه ای خوشمزه و پنیری ما… امیدواریم که مورد پسند واقع شده باشه… تمام تلاش آشپزی با ما جلب رضایت شما دوستان عزیز هستش…

پیتزای اسفناج

پیتزای اسفناج

باز هم میریم سراغ  منبع غنی آهن… پیتزای اسفناج رو با هم قراره امروز یاد بگیریم. یه پیتزای فوق العاده مفید و مقوی برای شمایی که با سبزیجات اونم اسفناجیش میونه ی خوبی دارید. کیک اسفناج از دستوراتیه که قبلا آموزش دادیم. پس اگه دلتون میخواد بیشتر از اسفناج استفاده کنید، حتما کیک اسفناجج رو دنبال کنید.

مواد لازم:

خمیر پیتزا تهیه شده ازخمیر جادویی

اسفناج ﺧﺮﺩﺷﺪﻩ ﻭ ﺍﺑﭙﺰ ﺷﺪﻩ …….. ﯾﮏ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

ﺳﺲ ﺍﻟﻔﺮﺩﻭ……. ﯾﮏ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

پنیر پیتزا……… یک و یک دوم پیمانه

مرغ پخته و تکه شده ……. یک پیمانه

پیتزای اسفناج

ﻓﻠﻔﻞ ﻭ ﺍﺩﻭﯾﻪ ﻭ ﺍﻭﯾﺸﻦ ﻭ ﻧﻤﮏ ……. ﺑﻤﯿﺰﺍﻥﺩﻟﺨﻮﺍﻩ

ﻗﺎﻟﺐ پیتزای ۲۳ ﺳﺎﻧﺘﯽ ……… ۱عدد

طرز تهیه پیتزای اسفناج

خمیر را پهن کرده و در قالب پیتزا قرار دهید و ﭘﺲ ﺍﺯ ﺑﯿﺴﺖ ﺩﻗﯿﻘﻪ استراحت مجدد ﺳﺲ ﺍﻟﻔﺮﺩﻭ ﻭ اسفناج ﺭﺍ ﺩﺭ ﻇﺮﻓﯽ ﺑﻬﻤﺮﺍﻩ ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﻭ ﺍﺩﻭﯾﻪ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﻇﺮﻑ روی ﺧﻤﯿﺮ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭﺭﻭﯼ ﺍﻥ ﻧﯿﻤﯽ ﺍﺯﭘﻨﯿﺮﭘﯿﺘﺰﺍﯼ ﺑﺎﻗﯽ ﻣﺎﻧﺪﻩ ﺭﺍﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﺳﭙﺲ ﻣﺮﻍ ﺗﮑﻪ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺩﺭ ﭘﺎﯾﺎﻥ ﺑﺎﻗﯽ ﭘﻨﯿﺮ ﭘﯿﺘﺰﺍ ﺭﺍﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﮐﻤﯽ ﻓﻠﻔﻞ ﺧﺸﮏ و آویشن ﺭﻭﯼ آن ﺑﭙﺎﺷﯿﺪ ﻭﺩﺭ ﻓﺮ ۱۸۰ ﺩﺭﺟﻪ ﮔﺮﻡ ﺷﺪﻩ ﺑﻤﺪﺕ ﺣﺪﺍﻗﻞ ۳۵ﺩﻗﯿﻘﻪ ﻗﺮﺍﺭﺩﻫﯿﺪ تا طلایی شود سپس به مدت ده دقیقه در حالت گریل قرار دهید تا روی پنیر کاملا برشته شود .

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﺳﺲ ﺍﻟﻔﺮﺩﻭ

پنجاه گرم ﮐﺮﻩ ﺭﺍﺩﺭ ﺗﺎﺑﻪ ﺍﯼ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭﻗﺘﯽ ﮐﺮﻩ ﺫﻭﺏ ﺷﺪ صد گرم ﺧﺎﻣﻪ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭﻗﺘﯽ ﺧﺎﻣﻪ ﺑﺠﻮﺵ ﺍﻣﺪ ۵ دقیقه بعد یک حبه سیررنده شده و صد گرم ﭘﻨﯿﺮ ﭘﺎﺭﻣﺴﺎﻥ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ وخوب ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺩﻗﺖ ﮐﻨﯿﺪ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﮐﻢ ﺑﺎﺷﺪ ﺗﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﺗﻪ ﻧﮕﯿﺮﺩ ﺑﻌﺪﺍﺯ ﭼﻨﺪ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺍﺯﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺮﺩﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﺩﺭﺻﻮﺭﺕ ﺗﻤﺎﯾﻞ کمی ﺟﻌﻔﺮﯼ ﺳﺎﻃﻮﺭﯼ و نمک و فلفل ﺑﻪ ﺳﺲ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ.

یه پیتزای فوق العاده خوشمزه داریم. پیتزای اسفناج سرشاز از آهنه و با خوردنش شما میتونید این ماده ی مقوی رو جذب بدنتون کنید. این پیتزا در کنار سس الفردو عالیه…. امیدواریم که خوشتون بیاد. نوش جان.

پیتزای روسی

پیتزای روسی

دوستداران پیتزا، دیگه وقتشه که پیتزا خوردن تو فست فودی ها رو فراموش کنید و خودتون بهترین پیتزاهارو آماده کنید و از خوردنشون لذت ببرید. امروز ما پیتزای روسی رو بهتون آموزش میدم که بی نهایت خوشمزه و متفاوت هستش. پیتزای اسفناج رو هم میتونید تو همین سایت دنبال کنید. انواع و اقسام پیتزاها رو میشه درست کرد. فقط باید کمی سلیقه به خرج بدید و پیتزاهای خوشمزه درست کنید. با ما در ادامه این رسپی همراه باشید.

مواد لازم:

پیتزای روسی

150 گرم روغن

300 گرم آرد

7 قاشق غذا خوری آب یخ

2 هویج بزرگ

50 گرم پنیر پیتزا

2 کدو سبز متوسط

300 گرم خامه، یا شیر

4 تخم مرغ

مقدار کمی گردوی خورد شده

طرز تهیه پیتزای روسی

کره را از یخچال درآورده، خرد میکنیم و با آرد حسابی مخلوط میکنیم. بعد آب یخ رو از یخچال دراورده، کمی نمک اضافه کرده، بمواد اضافه می کنیم و با دست حسااااابی ورز میدیم. خمیر آماده است. .حالا یه گلوله از خمیر برداشته و روی سطح مورد نظر باز میکنیم.فقط حواسمون هست لایه نازکی بدست بیاد.

خمیر رو با ظرف مورد نظر داخل یخچال میذاریم و میریم سراغ مواد میانی

حالا هویج و کدو رو ناااااازک از طول برش میزنیم، بهتره برای بدست اوردن لایه های یه دست از پوست کن استفاده کنیم.چون نازک بودن کار برامون خیلی خیلی مهمه.

حالا خمیر رو از یخچال دراورده و از لبه کار شروع میکنیم به گذاشتن لایه های یه درمیون،تا برسیم به مرکز کار.
حالاسس رو درست می کنیم.

تخم مرغ ها رو.زده، سیر رو.رنده کرده و اصافه میکنیم،خامه رو هم میریزیم داخل مواد، پنیر رو هم رنده میگنیم، و در اخر هم گردو رو رنده ریز می کنیم و داخل مواد میریزیم. خوب هم زده و حالا سس رو.روی مواد میریزیم. در آخر کمی پنیر رنده میکنیم تا کار خوشگل تر بشه

موادو در دمای 180 درجه و در طبقه پایین فر برای نیم ساعت می پزیم. پیتزای روسی ما آمادست.
نووووووووش جان.